Tüm peynir çeşitleri içinde bir tek beyaz peyniri sevenler, peynirlerle arası iyi olmasına rağmen en çok beyaz peyniri sevenler ve genel olarak yemek yemeyi sevenler, müsaitseniz beyaz peynirimizle size geleceğiz.
Not: Beyaz peynire çok yakıştığını düşündüğünüz ve bizim atladığımız ikililerinizi not olarak bırakın lütfen.
Hepiniz biliyorsunuz onları, anlatmaya bile gerek yok.
Peynirli fırında makarna yapmak kadar olası ve bilinenle birlikte, salçalı makarnanın yanına dolaptan çıkardığımız beyaz peynirin de yakıştığını söylesek, aksini söyleyen olur mu?
Tahin pekmezi 1 sayacaktık ki ikisinden birine ayıp ederiz diye düşündük. Siz isterseniz 1 sayın. Fark etmez. Fark eden, tahin ve pekmezin, beyaz peynirle birlikte varlıklarına bir kez daha şükretmeleri.
Denemeyen yoktur herhalde?
Uğruna yazılar yazılan, anketler yapılan "Balık peynirle yenir mi?" efsanesine bir son veriyoruz.
Balık peynirle yenir nokta. İkisi de taze olduğu sürece hiçbir problem olmaz nokta.
Yazın gelmesini, güneye inip sahillerde 50 TL'ye lahmacun yemek yerine, bir yaz akşamında dolaptaki karpuzu ve peyniri masaya koyarak kutluyorsanız, bizdensiniz.
Karpuz - peynir - ekmek partisi düzenlesek mi?
Çikolatayı ekmeğin üstüne sürmekle ya da direkt kaseye kaşığı daldırmakla yetinenler, bir çift sözümüz var: Neler kaçırdınız neler. Sıcacık ekmeğin üstüne Nutella ya da Sarelle sürüp (artık hangisini isterseniz) üzerine peyniri yerleştirip sıcak bir çayla birlikte yudumlayın, tam olarak neyden bahsettiğimizi anlayacaksınız.
Sucuklu yumurta, omlet ya da kreple başlanan kahvaltı, ekmeğin üstüne sürülen çikolatadan sonra, müthiş bir sonla biter: Reçel ve peynir. İster ekmeği de işin içine katarak ister bir kasede reçel ve peynirin dansını izleyerek bu müthiş sona eşlik edilir. Son olarak okula ya da işe geç kalınır.
Gülmeyin, gayet ciddiyiz. Herhangi bir patlıcan yemeğini (soğuk hali de olur) dolaptan çıkardıktan sonra peynirle birlikte yolculuğa uğurlamayı bilenlere, gurme demeliler. Onlar ki ağzının tadını televizyonda çıkan birçok 'gurmeden' daha fazla biliyor.
Not: Tabii ki çiğ patlıcandan bahsetmiyoruz.
Parmesan peynirli kuru fasulye ezmesini söyleyerek şov yapmak değil niyetimiz. Bildiğimiz kuru fasulyeyle birlikte arz-ı endam eden beyaz peynirden bahsediyoruz. Ön yargısı olanlara kokoreci ilk yedikleri günü hatırlatmaktan başka çare yok. Şimdi nasıl seviyorlar.
Demiş ki "Kuru fasulyenin olduğu yerde ben nasıl olmam". Şaka bir yana, bu sıralarda mısırla, salatayla ve hatta ketçapla birlikte yenen pilavın, beyaz peynire yakışmayacağını söylemek; küçükken yediğimiz Frigo'nun kötü olduğunu söylemek kadar doğru olurdu zaten.
Yaklaşık yarım saat önce sipariş edilen pizza geldikten sonra, dolaptan beyaz peynir alınır ve pizzanın saat 2 yönüne konur. Amaç, her iki ısırıştan birini peynirle şenlendirmektir. O esnada bir arkadaş "Abi peynirle pizza yenir mi yeaaa?" diyecektir. Siz daha cevap vermeden bir diğeri -ki o da ilk defa görüyordur beyaz peynir ve pizza yiyeni- "Abi yenir tabii mozzarella da peynir değil mi sonuçta?" şeklinde sohbete dahil olacaktır. İşte onu dövün.
Burada bambaşka bir lezzetten bahsediyoruz.
Pizza - beyaz peynir örneğindeki hikayeyi biliyorsunuz (alt metinleri okumadan buraya gelenler için, bir yukarıdaki metin). İşte o hikayedeki sertliği bir kenara bırakın ve "Kaşarla yeniyor da beyaz peynirle niye yenmesin" diyen arkadaşın önünden alın tabağı. Aç kalsın.
Bir lezzet bu kadar soğukkanlı karşılanmamalı.
Sınırları zorlamaktan kasıt, mideyi değil, yanlış anlaşılmasın. Algıyı. Yoksa yeşil üzüm ve beyaz peynirin (ekmek de eşlik edebilir) kimseye daha fazla acıktırmaktan ve lezzet sunmaktan başka zararı olmaz. O da zarar sayılırsa.
Bir eline üzerine salça sürülmüş bir dilim ekmek alıp diğerine bir parça kesilmiş beyaz peynir sıkıştırdıktan sonra, soluğu sokakta bulanlara selam olsun.
Güzel çocukluklardık.
Tire tatlısı olarak da bilinen, lor peyniri üzerine karadut reçeli dökülerek yapılan bir tatlı görünümlü ikilidir. Lor ve karadut ikilisinin, bir tatlıya dönüşerek klasman atladığı doğrudur.
EDİTOR
Fırından yeni çıkmış mozzarella peyniri, ızgara bonfilenin üstünde uzanan karamelize soğan kadar lezzetli şeyler yazmak isterdim.
Beyaz Peynirin Her Şeyle Yakıştığına Kanıt 15 Enfes İkili Tarifini Deneyenlerin Yorumları
3Rumeysa 2 Kasım 2015 13:25
Türker 16 Nisan 2015 20:08
ayse 6 Mart 2015 00:01