Onsuz Olmaz: Bulgur Pilavı Tarifi

Name: Onsuz Olmaz: Bulgur Pilavı
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bulgur pilavı, en yaygın temel yemeklerinden biri. Anadolu mutfağunda yüzyıllardır tüketilen domatesli bulgur pilavı; sade, sebzeli, salçalı veya etli çeşitleriyle biliniyor.

Herkesin bulgur pilavı tarifi ufak da olsa farklılıklar gösteriyor. Kimi içine domates biber koyarken, kimi sade, kimi tel şehriyeli hazırlıyor. Sulu yemeklerin sevdalısı, yoğurt ve salatalık turşusuna anlam katan bulgur pilavını özüyle sözüyle sade olarak hazırlıyor, soframızın baş köşesine alıyoruz.

Bulgur pilavı, pilav tarifleri arasında en çok sevilenlerden de biri. Şöyle tane tane döküleni de pek makbul. Bu domatesli bulgur pilavı tarifi çok klasik bir tarif olsa da bir de bizim tarifimizle deneyin deriz. Karşınızda tüm püf noktalarıyla enfes bulgur pilavı tarifimiz! Sade bulgur pilavı tercih ediyorsanız, çok memnun olacaksınız. Salçalı bulgur pilavı tarifi severler de aynı şekilde bayılacaktır; zira bu tarifimizde salça kullanıyoruz.

En klasik bulgur pilavı diyoruz ama yanına bezelye pişiresimiz, karşısına yoğurdu alasımız, belki de bir çoban salatayla masayı şenlendiresimiz var. Pek de güzel yiyesimiz var sonra. Her yemek tarifinin yanına çok yakışan, doyurucu, enfes mi enfes salçalı bulgur pilav tarifimize buyurun. Sadece domatesli bulgur pilavı tarifi de tercih ediyorsanız, salçayı malzeme listesinden çıkarabilirsiniz.

Sebzeli bulgur pilavı ya da şehriyeli bulgur pilavı.. Malzemeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.

Bulgur pilavının ölçüsünden adım adım yapılışına kıvamı tam tutan, ölçüleri hiç şaşmayan bulgur pilavı tarifi karşınızda.

Haydi girin mutfağa, bize eşlik edin. Afiyetler olsun diyoruz şimdiden. Enfes olacak!

Beko

EDİTOR

Hayatınızı kolaylaştıran ve akıllı çözümler sunan Beko ürünlerini keşfedin!

Bulgur Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 311/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan ((yemeklik doğranmış))
1 diş sarımsak
2 adet yeşil biber ((doğranmış))
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet domates ((rendelenmiş))
4 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan ((yemeklik doğranmış))
1 diş sarımsak
2 adet yeşil biber ((doğranmış))
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet domates ((rendelenmiş))
4 su bardağı su

Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Bulgur pilavı için ağır tabanlı bir pilav tenceresi kullanın. Bu, ısının eşit şekilde dağılmasını sağlar ve pilavın dibi tutmaz.

Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgur pilavı için birer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını bir pilav tenceresinde kızdırın.
2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 1 adet ezilmiş sarımsak ve 2 adet doğranmış yeşil biberi de ekleyin ve kavurun.
1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sonra 2 su bardağı pilavlık bulguru ekleyin.
Baharat olarak 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve 1 tatlı kaşığı kekik ilave edin.
2 adet rendelenmiş domatesi ilave edin.
4 su bardağı su ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Bulgurlar göz göz olup suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.
Dinlenmeye bırakın.
Bulgur pilavınız hazır, afiyet olsun!
Bulgur pilavı için birer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını bir pilav tenceresinde kızdırın.
2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 1 adet ezilmiş sarımsak ve 2 adet doğranmış yeşil biberi de ekleyin ve kavurun.
1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sonra 2 su bardağı pilavlık bulguru ekleyin.
Baharat olarak 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve 1 tatlı kaşığı kekik ilave edin.
2 adet rendelenmiş domatesi ilave edin.
4 su bardağı su ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Bulgurlar göz göz olup suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.
Dinlenmeye bırakın.
Bulgur pilavınız hazır, afiyet olsun!

Bulgur Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Suyunu eklediğiniz pilavı, kısık ateşte 10-12 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır ancak bulgurun cinsine göre kullandığınız su miktarı ve pişirme süresini azaltıp arttırabilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatarak bulgurun buharla pişmesini sağlayın. Kapağı sık sık açmaktan kaçının.
Bulgurlar göz göz olduğunda, pilavın piştiğini anlayabilirsiniz.
Ocağın altını kapattıktan sonra pilavı 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu süre, pilavın lezzetini artırır ve tane tane olmasını sağlar.

Bulgur Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Domates dilimleri eşliğinde et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Bulgur Pilavının Yanına Ne Gider?

Sadesine ayrı, domateslisine ayrı, bol sebzelisine apayrı bayıldığımız, tane tane dökülen bulgur pilavına bayılanları görebilir miyiz? Bugün tam kıvamında mis gibi bulgur pilavları hazırladığınızda yanında başka neler ikram edebileceğinizi anlatalım, "Bulgur pilavının yanına ne gider?" sorusuna birlikte yanıt bulalım diyoruz. Önerilerimiz için şöyle buyursunlar o zaman: Bulgur Pilavının Yanına Ne Gider?

Bulgur Pilavı Neden Yapışır?

Bulgur pilavının yapışmasının en yaygın nedeni fazla su kullanılmasıdır.

Bulgur Pilavı İçin Hangi Bulgur Çeşidi Kullanılır?

Pilavlık iri bulgur kullanılır.

Bulgur Pilavının Lapa Olmaması İçin Ne Yapmalı?

Bulguru yıkadıysanız iyice süzün.
Pilavı pişerken çok fazla karıştırmayın.
Orta ateşte pişirip, suyu çekince ocaktan alın.
Piştikten sonra kapağını hafif aralık bırakarak dinlendirin.
Yeterli miktarda yağ kullanın.
Pilavı demlenmeye bırakın.

Bulgur Pilavına Şehriye Konulur mu?

Evet, arzuya göre bulgur pilavına tel veya arpa şehriye eklenebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Bulgur Pilavı Yanına İyi Gider

15dk

BAKLİYAT

4.4

Hem de Etli: Nohut Yemeği

Cemre Özgüzel

15dk

SEBZE

4.7

Tencerede Pişer: Patlıcan Musakka

Yasemin Gürsürer

Onsuz Olmaz: Bulgur Pilavı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Emre Güven 27 Kasım 2024 11:52

Ben ilk kez yapıyorum sanırım yaptım teşekkür ederim
Dila 15 Eylül 2024 18:52

Çok lezzetli oldu, herkes bayıldı. Bitti bile :)
ceylanaser 17 Mart 2022 09:05

Çok güzel hemen denedim. Çok güzel oldu teşekkürler
- Ege Şahin 17 Mart 2022 12:26
  
  Merhabalar, yorumlarınız için çok teşekkür ederiz:) Afiyet olsun!
Ulkar12 26 Temmuz 2021 07:10

Çok güzel oldu teşekkurler
Esin Ayaz 1 Haziran 2021 15:11

denediklerimin arasında en güzel tarif, her ölçüsü tam. pişirmeyi kısık ateşte yapinca en güzel kivamı veriyor.
- Ayşegül Uslu 2 Haziran 2021 05:21
  
  Harika bir haber, çok sevindik! Afiyetler olsun :)
scorpionseva 6 Ocak 2026 12:55

Bu pilav muhteşem oldu,ellerinize sağlık,teşekkürler🌺🌺🌺
- Yemek.com 6 Ocak 2026 13:20
  
  Biz teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık 🌺
Tardia 21 Kasım 2025 16:09

sürekli yaptığım tarif herkes çok beğeniyor ellerinize sağlık
- Yemek.com 23 Kasım 2025 11:08
  
  Sizin de ellerinize sağlık 😊
hzlvci 13 Ekim 2025 09:59

Berbat oldu. Tuzsuz aşırı hemde.
İlayda Şan 28 Ağustos 2025 15:00

Yaptığım ilk ve tek bulgur pilavı tarifi❤️ her seferinde bunu yapıyorum❤️
- Yemek.com 29 Ağustos 2025 05:27
  
  Beğenmenize çok sevindik 😊
eda2307 11 Ağustos 2025 22:51

ben 2 kişilik olarak yaptım göz göz oldu ama sanki pişmemiş gibi geldi tam kıvamı nedir gerçekten daha öncesinde yaptığım pilavı yapamıyorum ya da kendimden şüphe ediyorum bulgur pilavının pirinç pilavı gibi olması beklenir mi
- Yemek.com 12 Ağustos 2025 08:22
  
  Bulgur pilavı, pirinç pilavına göre daha diri bir dokuya sahip diyebiliriz aslında, tane tane olsa da hafifçe diri kalması normal merak etmeyin 😊 Ancak “çiğ” bir sertlik olmamalı tabii bu; taneyi ezdiğinizde kolayca kırılıyorsa pişmiş demektir. Eğer göz göz olduktan sonra hala sert geliyorsa, çok az sıcak su ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirerek mutlaka kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika dinlendirmenizi öneririz.
Sefsena 24 Aralık 2024 19:54

Ben bu kadar yanlış ölçüler ve rezalet bir tarif görmedim. Yağ miktarı çok yetersiz. O kadar az yağda malzemeler yanıyor. Ayrıca domatesin bulgurdan sonra ve en son koyulması da çok kötü olmuş. Domatesler doğru düzgün pişmiyor. Aşırı talihsiz bir tarif olmuş. Sakın denemeyin, yemeğiniz yanar. Şefi de şiddetle kınıyorum.
ay_ciceyi44 23 Ağustos 2024 17:41

çok iyi oldu fakat karabiberi biraz az qatmanısı tavsiye ederim