Evde Beyti Yapımı: Beyti Kebabı Tarifi

Name: Evde Beyti Yapımı: Beyti Kebabı
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Hem kebabı hem de hamur işini içinde barındıran beyti kebabı, ikisinden de vazgeçemeyenlerin tercih ettiği bir kebap türü. Sık sık restoranlarda servis ediliyor.

Kendisini evde denemekte fayda var. Beyti kebabının hamurunu kendiniz de açabilirsiniz ama dilerseniz hazır yufkadan, tortilla ekmeklerinden veya hazır satılan lavaşlardan da bu tarifi pratik bir kıvama getirebilirsiniz. Söz sizin bu konuda!

Doyurucu ve lezzetli bir yemek tarifi arıyorsanız beyti tam size göre. Biz beyti kebabı tarifini aşağıya bırakıyoruz. Artık afiyetle yemesi size kalmış. Adım adım yapılşa buyurun!

ipeksare

EDİTOR

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Beyti Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 833/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka

Beyti kebabının köftesi için:

400 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı galeta unu
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı pul biber

Beyti kebabının sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates rendesi
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Beyti kebabının hamuruna sürmek için:

3 yemek kaşığı tereyağı

Beyti Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Ilık su kullanmak özellikle kış aylarında mayalanma sürecini kısaltacaktır.
Instant maya için, yaş maya ve kuru maya da olduğu gibi aktivasyon süresine ihtiyaç yoktur. Bu sebeple direkt hamura ilava edebilirsiniz.

Beyti Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Beyti kebabı için önce 1 adet soğan, 1 adet yumurta ve 1 diş sarımsağı rondodan geçirin.
Yoğurma kabına, 400 gram kıyma, 1/2 çay bardağı galeta unu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı tuz ve rondodan geçirdiğiniz karışımı ekleyin.
Karışımı iyice yoğurun.
Bir fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı serin ve köftelere uzun ve yassı şekil vererek tepsiye dizin. Köftelerin kalın olmamasına özen gösterin. Köfteleri 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Köfteler pişince yarım yufkayı tezgahın üzerine açın ve üzerine eritilmiş 3 yemek kaşığı tereyağı sürün.
Pişen köfteleri boşluk kalmayacak şekilde yufkaya sıralayın. Ardından rulo haline getirin.
Ruloyu verev şeklinde dilimleyin.
Yufkaların üzerine de tereyağı sürüp tekrar fırına koyun.
Bu sırada beytinin sosunu hazırlamaya başlayın. 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavanın içinde eritin ve üzerine 1 su bardağı domates rendesini ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyerek birkaç dakika kaynatın. Üzerine 1'er tutam karabiber ve tuz ekledikten sonra ocağın üzerinden alın.
Kızaran beytileri fırından çıkarıp üzerine sosunu dökün ve yoğurtla birlikte servis edin. Beyti kebabı hazır. Afiyet olsun!

Beyti Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz hazır yufka veya lavaş kullanabilirsiniz. Lavaşı pişirmek için tavanızı bir peçete yardımıyla yağlayabilir ve hafif yağlı tavada çevire çevire pişirebilirsiniz.

Beyti Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Köfteleri pişirirken yanına domates ve biber ilave ederseniz sunum yaparken tabağınızı renklendirebilirsiniz.

Beyti Kebabı Hangi Yöreye Ait?

Beyti Kebabı, İstanbul kökenli bir yemektir.

Beytinin Hikayesi Nedir?

Beyti’nin hikâyesi, Beyti Güler’in İsviçre’ye yaptığı bir seyahatte gördüğü et pişirme yöntemlerinden etkilenerek kendi yorumunu katmasıyla başlar diyebiliriz.

Beyti Kebabı Hangi Yufkadan Yapılır?

Beyti kebabı, geleneksel olarak ince lavaş ekmeği ile yapılır. Lavaş, kebabın lezzetini ve dokusunu mükemmel bir şekilde tamamlar. Alternatif olarak taze yufka da kullanılabilir, ancak lavaş ekmeği daha yaygın ve tercih edilen bir seçenektir.

Beyti Hangi Etten Yapılır?

Gerçek Beyti Kebabı kuzu eti ya da karışık dana-kuzu kıyma ile yapılır.

Beyti Kebabı'nda Lavaş Yerine Başka Bir Ekmek Kullanılabilir mi?

Evet, Beyti Kebabı’nda lavaş yerine yufka veya ince dürüm ekmeği kullanılabilir.

Beyti Kebabına Yoğurt Konur mu?

Beyti kebabı tarifinde yoğurt kullanılmaz. Kebabın ana malzemeleri kıyma, baharatlar ve lavaştır. Ancak, bazı tariflerde farklı lezzet katmak için yumurta kullanılabilinir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Beyti Kebabı Yanına İyi Gider

Gaziantep Mutfağından: Gavurdağı Salatası

15dk

SALATA

4.3

Gaziantep Mutfağından: Gavurdağı Salatası

Gökçen Mutaf

Hiç Bitmesin İstersin: Yoğurtlu Patlıcan Salatası

10dk

MEZE

4.6

Hiç Bitmesin İstersin: Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Ege Şahin

Evde Beyti Yapımı: Beyti Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

belmaozk 10 Ocak 2021 02:34

hazır yufka ile bile harika oldu dana kıyma ile bile köftesi yumuşacık!
- Neşe Ümit Tan 11 Ocak 2021 07:03
  
  Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun :)
Naime Demir 12 Kasım 2018 17:41

yaptim cok güzel oldu teşekkürler tarif icin
- Cemre Özgüzel 13 Kasım 2018 07:15
  
  Ellerinize emeğinize sağlık, denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik. :)
MERVİŞKO 3 Mart 2025 17:38

Hazir yufka ile yaptim. Lezzetli oldu.
5434_cgla_ymk 31 Mart 2024 17:21

Kişi başı 3 parça olacak şekilde yapsam 5 kişiye yeter mi bu tarif?
- Yemek.com 1 Nisan 2024 09:32
  
  Merhabalar, pek tabii gayet yeterli olacaktır. Şimdiden ellerinize sağlık!
KSerpil 31 Mart 2023 20:33

köfteleri pişirmeden yufkaya sarıp sonra pişirsek olur mu yada nasıl olur
- Ege Şahin 3 Nisan 2023 06:20
  
  Köftelerin daha iyi ve eşit derecede pişmesi için ön pişirim yapmanızı öneririz.
muazzes 29 Ağustos 2021 07:33

Ellerinize sağlık. Bahsettiğiniz lavaş tarifini nerede bulabilirim acaba?
- Ayşegül Uslu 31 Ağustos 2021 08:28
  
  Merhabalar. Tarifte bahsettiğimiz lavaş, marketlerden hazır şekilde alınan lavaşlardan. Hem daha pratik olması, hem de daha ince olması için hazır lavaş ya da yufka kullanmanızı tavsiye ederiz. Evde kendi lavaşınızı yapmak isterseniz, şuraya tarifini bırakalım :) Afiyet olsun! https://yemek.com/tarif/ev-yapimi-lavas/
FirdevsEce 22 Mart 2021 15:10

kac derecede ne kadar kalacak fırında?
- Neşe Ümit Tan 23 Mart 2021 07:25
  
  Merhabalar, 180 derece önceden ısıtılmış fırında turbo/fanlı fırında en az 25 dakika, alt-üst ayarda daha uzun süre kontrollü olarak pişirmenizi öneririz.
lale55 19 Mayıs 2020 17:47

Budur 😋
Hnur 19 Ocak 2020 17:10

Yanina ne gider pilav haric?
- Neşe Ümit Tan 20 Ocak 2020 06:55
  
  Babagannuş, patates püresi, ızgara veya sotelenmiş sebze, yoğurtlu başlangıçlar deneyebilirsiniz :)
Mrvclk 23 Mayıs 2019 10:44

Bu akşam deneyeceğim ama yufka çıktıktan sonra kuru olmayacak mı
- Melisa Duman 19 Eylül 2020 15:39
  
  poşetin içinde tuttuğun zaman yumuşuyor ve normal lavaş halini alıyor
Ales 9 Mayıs 2019 08:59

Merhaba, marketlerde satılan lavaşlardan alsak olur mu? Deneyen oldu mu acaba ????
- Cemre Özgüzel 10 Mayıs 2019 11:49
  
  Elbette dilerseniz onları da kullanabilirsiniz. :)
Seher Karaduman Öksüz 1 Nisan 2019 16:22

Hazır yufka kullanarak yaptım harika oldu??
- Cemre Özgüzel 3 Nisan 2019 11:35
  
  Ellerinize emeklerinize sağlık Seher Hanım, denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik. :)