Lokanta Usulü: İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana kıyma ((köftelik))
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 adet bayat ekmek içi
• 1/2 çay bardağı maden suyu
• 1 adet yumurta
• 1/4 adet maydanoz ((sadece yaprakları))
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tutam kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber

İzmir köfteyi pişirmek için:

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İzmir köftenin diğer malzemeleri için:

• 4 adet patates
• 4 adet biber
• 2 adet domates

İzmir köftenin sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik