Olmazsa Olmaz: Tavuklu Pilav Tarifi

Name: Olmazsa Olmaz: Tavuklu Pilav
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Tavuklu pilav, en sevilen ve sıklıkla sokak satıcılarında yenen yemeklerinden. Pirinç, tereyağı ve haşlanmış tavuk etiyle hazırlanan pilav; aile yemeklerinde veya gün menülerinde sıkça tercih edilir.

Sıcak olarak hazırlanan tavuk suyu ve didilmiş tavuk etiyle hazırlanan tereyağlı tavuklu pilav bir klasik. Neredeyse herkesin sevdiği, neredeyse her öğün yenebilecek; ayranın sevgilisi, turşunun platonik aşığı...

Bu pilava mutlaka tavuk suyu ilave edilir. Mis kokulu tereyağı ise olmazsa olmazıdır. Tek başına bir ana yemek olabileceği gibi diğer yemeklerin yanına da pek yakışır. Lezzeti ve doyuruculuğuyla bugünün menüsünde tavuklu pilav var! Siz de buyurmaz mısınız? Şimdiden ellerinize sağlık.

ipeksare

EDİTOR

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Tavuklu Pilav Kalorisi Ne Kadar: 336/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

500 gram tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Tavuklu Pilav Tarifinin Püf Noktası

Pirincin kalitesi ve cinsine göre kullanacağınız tavuk suyu miktarını 1/2 su bardağı oranında azaltıp, arttırabilirsiniz.Suyunu çekmek üzere olan pilavı; çok fazla karıştırmadan, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pişirmeyi sürdürün. Tane tane kalması için dinlendirdikten sonra servis edin.

Tavuklu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu pilav için 2 su bardağı pirinci güzelce yıkayın ve pilavınızı pişirene kadar ılık su içerisinde bekletmeye devam edin. 500 gram tavuk göğsünü bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra iyice haşlanana kadar pişirin. Ardından hafif soğuduktan sonra didikleyin.
Bir pilav tenceresinde 3 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
Daha sonra, pirinçlerin üzerine didiklediğiniz tavuk etlerini ekleyin. 1 su bardağı tavuk suyu ve 2 su bardağı kaynamış suyu da ekledikten sonra 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 tatlı kaşığı karabiberi ilave edip hafifçe karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Pilav pişerken arada tahta kaşık yardımıyla yavaşça karıştırın. Pilav suyunu çekince ocağı kapatın ve tencerenin kapağının altına bir kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakın. Pilavınız demlenince servis edebilirsiniz. Tavuklu pilav hazır. Afiyet olsun!

Tavuklu Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi

Kemikli tavuk göğsü yerine orta boy bütün bir tavuğu haşlayarak da tavuk suyu ve ditilmiş tavuk etlerini pilav yapımında kullanabilir, arzuya göre haşlama suyuna havuç, defne yaprağı ve tane karabiber ekleyebilirsiniz.Kabuksuz çiğ badem ve haşlanmış nohuda pilavda yer açabilirsiniz.Ditilmiş tavuk etlerini pilavla harmanlayabilir ya da sadece yanında servis edebilirsiniz.

Tavuklu Pilav Tarifinin Servis Önerisi

Tavuk parçalarını pilavın üzerinde servis edebilirsiniz.

Tavuklu Pilav Hangi Tavuk Etiyle Hazırlanır?

But veya göğüs eti ile hazırlanır.

Tavuklu Pilav Yanına Ne Gider?

Cacık, salata, turşu veya fırınlanmış sebzeler servis edilebilir.

Tavuklu Pilav Ertesi Gün Yenir Mi?

Evet, tavuklu pilav ertesi gün de tüketilebilir.

Tavuklu Pilav Hangi Baharatlarla Tatlandırılır?

Tuz, karabiber, yenibahar ve biraz tarçın da kullanılır.

Tavuklu Pilav Hangi Yörede Meşhurdur?

Tüm Türkiye’de bilinen klasik bir yemek.

Tavuklu Pilav Davet Sofralarında Nasıl Sunulur?

Tabak tabak porsiyonlanarak veya büyük bir servis tabağında sunulur.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Tavuklu Pilav Yanına İyi Gider

15dk

MEZE

4.7

Her Yemeğin Yanında Gider: Cacık

Ferhat Bora

15dk

BAKLİYAT

4.8

Ben Bunu Yerim: Sebzeli Nohut

Ferhat Bora

Olmazsa Olmaz: Tavuklu Pilav Tarifini Deneyenlerin Yorumları

tavukpilavseverisevmeyen 30 Mart 2026 12:56

TavukPilavSever'in esiyim, kendisinin yazdiklari gercegi yansitmiyor. Evimizde tam 3 adet tuvalet var ve o gun 1 tanesi bile kullanilmadi, yedigim en iyi pilav bu.
TavukPilavSever 9 Eylül 2025 18:47

Yemeden önce önünüzdeki 8 saat bir işiniz olmadığından emin olun müstakbel eşime yapmıştım beraber yedik eşim bir daha mutfağa girmemi istemediğini söyledi. Evde yeterince tuvalet olmadığı için çok zor durumda kaldık. Tüm Türk geleneklerine aykırı olan bu yemeği yapmamanızı öneriyorum.
Selin_0076 12 Ağustos 2023 04:09

hocam bir şey sorucam da ben pilavda acemiyim yeni öğreniyorum pişirmeye😁 tam olarak pilavı kavurmasi için kaç dakika karistirmaliyim?
- Yemek.com 14 Ağustos 2023 06:12
  
  Merhabalar, sorunuzu alabiliriz. Öncesinde pilav yapmanın püf noktaları içeriğimize de bekleriz :)
Gamzesev 14 Nisan 2021 09:54

Sırf yorum yazmak için üye oldum. Ramazan ayında olduğumuz için tadına bakmadan bu tarifi yaptım gayet güzel bir pilav oldu.. Ölçüde zaten klasik pilav ölçüsü. Elinize sağlık.
- Ayşegül Uslu 14 Nisan 2021 10:09
  
  Çok sevindik, ellerinize sağlık! :)
- ipeksare 18 Mayıs 2021 17:37
  
  Sizin de elinize sağlık.🤗
Mert Bahar 2 Ocak 2021 17:30

Bu pilavı yapanın kendine ve geleneksel Türk sokak lezzetlerine saygısı yoktur. Tarife birebir uyumlu yaptım fakat hayatımda yediğim en dünya üzerinden yok olması gereken pilav olmaya hak kazandı. Eşim, pilavı yaptıktan sonra "ben pilav istemiştim püre değil" dedi. Bu tarifi yazan arkadaş harcadığım pirinç tanesi kadar lapa pilav yer umarım.
- Neşe Ümit Tan 4 Ocak 2021 09:11
  
  Merhabalar, öncelikle böyle bir durum yaşadığınız için üzgünüz. Pirinç:su oranı 1:1,5 olacak şekilde. Oldukça yaygın olarak kullanılan bir oran, fakat kullandığınız pirince göre tabii ki değişiyor. Sanıyoruz sizin pirinciniz çok su çektiği için böyle olmuş, acaba hangi cins kullanmıştınız?
- Cemre Özgüzel 23 Haziran 2021 08:30
  
  Geri bildirimleriniz doğrultusunda tarifimiz yapım aşamalı ve tam ölçülü olarak güncellenmiştir. Deneyecek olanların tarifimizin yeni versiyonunu afiyet ve keyifle deneyeceklerinden eminiz. Sevgiler.
- Andromeda606 22 Nisan 2022 09:18
  
  kullandığınız pirinç türüne göre oran değişmekte. Eğer baldo pirinç ise daha fazla su osmancık ise daha az pirinç kullanmalısınız