Dağılmayan: Sulu Köfte Tarifi

Name: Dağılmayan: Sulu Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sulu köfte, en sevilen ev yemekleri arasında yer alan köfte yemeklerinden biri. Anadolu’nun pek çok yöresinde farklı yorumları bulunan sulu köfte, kalabalık aile sofralarının ve tencere yemeklerinin vazgeçilmez sulu yemekleri arasında.

Köfte konusunda yeryüzünün en bereketli ve başarılı topraklarından birinde köfte sevmemek, haftanın en az 1 haftasında köfte yapmamak en basit ifadeyle bu mutfağa haksızlık olurdu. Özellikle sulu köfte gibi hemen hemen her sofraya yakışan bir tarifi bilmemek olmaz. Üstelik de yapımı çok kolay, dilerseniz içerisine farklı sebzeler ilave etmeniz de mümkün. Karşınızda tüm sofrayı lezzetlendirecek o enfes tarif: Sulu köfte tarifi! Patatesli sulu köfte tarifi de diyebiliriz! Ekşi severim diyenler için ekşili sulu köfte tarifimizi de buraya bırakalım.

Köftenin bereketli ve aile yemeği halini alan şeklidir sulu köfte. Tabak tabak yenir, yendikçe yenir. Size bugün vereceğimiz tarifin nefis bir akşam yemeği alternatifi olacağına eminiz. Ama alternatiften önce sulu köftenin yanına mutlaka koymanız gereken yemek tariflerine değinelim: Pilav, bol soğanlı bir salata ve cacık. Sulu köftenin şanına şan katacak. Aynı zamanda sulu köftenin bol suyuna ekmeği de banabilirsiniz. Biz patatessiz ve havuçsuz halini tercih ettik ancak içerisine patates ve havuç da ilave edebilirsiniz. Bu ekşili köfte tarifi vazgeçilmeziniz olacak.

Bu yapımı kolay, lezzeti şahane yemeğin tarifinden bekleniyorsunuz! Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve sizleri mutfağa buyur ediyoruz.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Sulu Köfte Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 424/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

300 gram orta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet rendelenmiş soğan
4 adet patates

Sulu köfteyi pişirmek için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
2,5 su bardağı sıcak su

Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Sulu köfte tarifini; salçalı sos yerine haşlama suyuna kattığınız yumurta sarısı ile çırpılmış bir adet limon suyu ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz.
Köfte harcına arzuya göre ince kıyılmış reyhan ya da maydanoz ekleyebilirsiniz.
Dilerseniz patates ve havuç ilave ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte için 300 gram orta yağlı kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı ince bulgur ve 1'er çay kaşığı karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın ve yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı kadar un serpiştirirseniz pişerken dağılmazlar.
Tencerenize 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı salçayı alarak kavurun.
Üzerine küp küp 4 adet doğranmış patatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin.
2,5 su bardağı kadar sıcak su ilave edin tekrar kaynamaya bırakın.
Su kaynadığında köfteleri ekleyin. Orta ateşte kapağı aralık olarak pişirin.
Sulu köfte hazır. Köfteler pişince ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Sulu Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Köftelerin dağılmaması için fokurdatarak pişirmemelisiniz.

Sulu Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

- Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
- Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
- Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!
Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Sulu Köfte İçin 1 Kilo Kıymaya Ne Kadar Bulgur Konur?

1 kilo kıyma için 7-8 yemek kaşığı bulgur yeterlidir.

Sulu Köfteye Bulgur Yerine Ne Konur?

Bulgur yerine pirinç (özellikle haşlanmamış, az miktarda), galeta unu, ekmek içi (bayat ekmek ufalanmış) kullanılabilir.

Sulu Köftenin Köftesine Yumurta Koyulur mu?

Evet, 1 adet yumurta köfteyi toparlamak ve bağlamak için kullanılabilir.

Sulu Köfteye İrmik Koyulur mu?

Evet, irmik sulu köfte yapımında kullanılabilir.

Sulu Köfteye Hangi Baharatlar Konur?

Sulu köfteye en çok karabiber, kimyon, pul biber, tuz yakışır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Sulu Köfte Yanına İyi Gider

15dk

PİLAV

4.5

Tanelerini Sayarsın: Tereyağlı Pilav

Ayşegül Uslu

20dk

SALATA

4.5

Ferahlık Onda: Çoban Salatası

Ayşegül Uslu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

evdekendinpisir

EDİTOR

Dağılmayan: Sulu Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Semanurguven 30 Temmuz 2024 10:44

Ben yaptım gerçekten çok güzel oldu hiç dagilmadi ilk defa yaptım korka korka ama mükemmel oldu
edebimce 30 Kasım 2021 12:49

çocuklar beğendi.
- Ayşegül Uslu 5 Aralık 2021 17:44
  
  Tüm aileye afiyetler olsun diyelim öyleyse :)
Yemek.com Kullanıcısı 22 Haziran 2026 11:42

Ben daha önceden yapmıştım dağılmadı tam kıvamında ve lezzetli oldu eşim tekrar istedi tekrar yapacağım
- Yemek.com 23 Haziran 2026 05:39
  
  Ellerinize sağlık. ❤️
gözdem ördü 7 Kasım 2024 18:31

Köftelerim dağılmadı 😍
Bengisu_Toker 4 Eylül 2023 13:59

Hayatım da bu kadar kötü bir yemek yapmamıştım. Tarifte ki her bir adımı harfiyen uyguladım ama sonuç fiyasko
- Yemek.com 5 Eylül 2023 06:13
  
  Selamlar, tam olarak hangi noktada sorun yaşadınız? Bu tarifimiz beğenilen bir tariftir.
zeynepa 30 Ağustos 2023 13:17

Hic dagilma olmuyor tesekkurler tarif icin. Ben sadece suyuna da biraz tuz karabiber pul biber koydum :)
- Yemek.com 31 Ağustos 2023 06:50
  
  Beğenmenize çok sevindik!
imranur _11 28 Temmuz 2023 19:35

çok lezetli
- Yemek.com 31 Temmuz 2023 06:09
  
  Çok teşekkür ederiz!
Tugcexturk 15 Nisan 2023 15:08

köfteleri yufarladiktan sonra mı unluycazz
hdrn 5 Eylül 2020 12:53

Bu tarif dağılıyor kaç kere yaptım aynı ölçülerle ziyan oldu köfteler .. una bulanmayan köfte dağlırr
- Neşe Ümit Tan 7 Eylül 2020 08:05
  
  Merhabalar 3. aşamada köfteleri unluyoruz aslında, sanıyoruz gözünüzden kaçtı :)
fatma6363 30 Nisan 2020 11:18

Su kattıktan sonra kaç dakika bekletmemiz gerekiyo kifteleri koymak için
- Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 20:53
  
  Merhabalar,suyun kaynamasını beklemeniz yeterli olacaktır :)
havvafermankadir 29 Ekim 2019 15:26

Bende yapıyorum kıyma kırık pirinç köftelik bulgur rendelenmiş soğan salça yumurta galeta unu Reyhan pul biber ve tuz ile güzel bi yoğurup tıpları hazırlıyorum tencerede yağ salça kızdırıp kaynar su döküp köfteleri atıyorum sonra patates ilave ediyorum yiyen herkes bayılıyo😋
- Neşe Ümit Tan 31 Ekim 2019 06:30
  
  Ellerinize sağlık, o şekilde de çok lezzetli olduğuna eminiz :)
yaprak 25 Ekim 2019 11:49

köfteleri hafif unlamıyormuyuz çoğu tarifte böyle
- Neşe Ümit Tan 28 Ekim 2019 08:38
  
  Dilerseniz unlayabilirsiniz Yaprak Hanım :)