Name: En Kolayı: Köfteli İskender
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

İskenderin evde yapılabilecek en kolay haliyle tanışın. Geleneksel olarak et dönerle hazırlanan iskenderde dönerin yerini ızgara köfteler alıyor ve köfteli iskender en pratik ana yemeklerden biri haline dönüşüyor.

Altında pidesi, üstünde salçalı sosuyla köfteli iskender, basit ama havalı bir tarif aradığınızda hemen yardımınıza koşacak.

Bu köfte tarifi kaçmaz!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Köfteli İskender Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 654/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Köfteli İskender Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincanı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Köfteli iskenderin tabanı için:

1 adet pide
2 yemek kaşığı tereyağı

Köfteli iskenderin sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça

Köfteli İskender Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin pişirme sırasında dağılmasını önler ve daha iyi bir lezzet verir.

Köfteli İskender Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfteli iskenderin köfteleri için kıyma ve diğer tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun.
Köfte formunu verdikten sonra buzdolabında yarım saat dinlendirin, ardından tavada az yağda önlü arkalı kızartın.
Pideleri küp küp doğrayın ve tereyağında biraz çevirin.
Sosu için tereyağında salçayı kavurup biraz suyla açın.
Pidelerin üzerine sos, sosun üstüne de köfteleri ekleyerek servis edin. Yanında yoğurt ve köz biberlerle sunabilirsiniz. Köfteli iskender hazır, afiyet olsun.