Ağızda Dağılan Mükemmel Kıvamıyla: Elmalı Kurabiye Tarifi

Name: Ağızda Dağılan Mükemmel Kıvamıyla: Elmalı Kurabiye
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Elmalı kurabiye, en sevilen ev yapımı tatlılar arasında yer alan, elma, tarçın ve yumuşacık hamurun buluştuğu klasik bir kurabiye.

Kurabiye tariflerinin en güzellerinden biri olan en güzel elmalı kurabiye karşınızda! Ağızda dağılan kıvamıyla, pratik kurabiyelerden oluşuyla kalplerinizi çalmaya gelecek bu kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi şekilleriyle, malzemeleriyle, hamuruyla tam ölçülü nefis kolay elmalı kurabiye yapmak isteyenlerin yardımına koşacak.

Bu hamur tarifi birçok tatlı için kullanılabilir: Elmalı turta kurabiye, turta, elmalı turta, kolay elmalı kurabiye gibi lezzetler için muhteşem olacaktır. Elmalı lezzetlerden hoşlanıyorsanız elmalı kek gibi tariflerimizi de mutlaka tavsiye ederiz.

"Elmalı kurabiye nasıl yapılır?" diyorsanız, işte bu tarifimizde sizlerleyiz.

Elmalı kurabiyenin gevrek olması için yapılması gerekenlerden, nasıl saklanacağına kadar elmalı kurabiye yapmanın tüm püf noktalarını da bulabileceğiniz bu en güzel denenmiş elmalı kurabiye tarifi için çay suyunun altını koyalım hafiften. Elmalı kurabiyeler bizi bekler. Ağızda dağılan, tarçınlı elmalı kurabiye tarifimiz için mutfağa davetlisiniz.

Bu tarifi denemek için zaman kaybetmeyin. Afiyetler olsun şimdiden.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Elmalı Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 150/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

3 adet büyük boy kırmızı elma ((rendelenmiş))
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Kurabiye Hamuru İçin:

200 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
3/4 çay bardağı yoğurt
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
4,5 su bardağı un

Elmalı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kullandığınız un miktarını hamurun kıvamına göre 1/2 su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz. Kurabiyelere rahatça şekil vermek için hamuru streç film ile sararak buzdolabında 30 dakika kadar bekletebilirsiniz. 200 gram tereyağı için 14 yemek kaşığı tereyağı ilave edebilirsiniz.

Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Elmalı kurabiye tarifini hazırlamak için 3 adet büyük boy rendelenmiş kırmızı elmayı tavaya alın. Üzerine 1/2 su bardağı toz şekeri ilave edin. Karamelize olana dek pişirin.
Piştikten sonra üzerine 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştırın.
Hamurunu hazırlamak için derin bir kaseye oda sıcaklığında yumuşamış 200 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3/4 çay bardağı yoğurt, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı karbonatı ekleyin. Güzelce yoğurun ve ardından 4,5 su bardağı unu da azar azar ekleyerek, ele yapışmayan fakat yumuşak olan bir hamur elde edin.
Hamuru tezgahın üzerinde toparlayın.
Tezgaha hafifçe un serperek açın. Yuvarlak şekiller çıkarıp elmalı harcı ortasına koyun ve iki yandan katlayın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin. Elmalı kurabiye hazır!
Afiyet olsun.

Elmalı Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Fazla pişirmemeye gayret etmelisiniz zira kurabiyeler fırından çıktıktan sonra da bir süre daha pişmeye devam ederler.

Elmalı Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Elmalı Kurabiye Nasıl Saklanır?

Elmalı kurabiyeleri üzeri kapalı bir şekilde servis edeceğiniz tabakta ya da hava almayan bir saklama kabında saklayabilirsiniz.

Elmalı Kurabiye Hamuru Dağılırsa Ne Yapılmalıdır?

Elmalı kurabiye hamuru dağılırsa, kontrollü bir şekilde hamura tereyağı ilave edip homojen hale gelene kadar yoğurabilirsiniz.

Elmalı Kurabiye Yumuşamadan Nasıl Saklanır?

Kurabiyelerinizin yumuşamaması için birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde dizmeli ve üzerini tamamen kapatmadan, bir miktar hava alacak şekilde muhafaza etmelisiniz.

Elmalı Kurabiye Hamuru Nasıl Kesilir?

Kurabiye hamurunun kesim şeklini zevkinize göre dizayn edebilmenizle beraber, en yaygın görülen kesim şekilleri üçgen ve yuvarlaktır.

Elmalı Kurabiye Şekilleri Nasıl Yapılır?

En klasik elmalı kurabiye şekilleri için hamuru açtıktan sonra üçgen ya da yuvarlak şekilde kesebilirsiniz. Ardından üçgen versiyonda geniş ucuna, yuvarlak versiyonda da tam ortaya harçtan koyabilirsiniz. Üçgen versiyonda hamuru yuvarlamanız ve klasik kruvasan şeklini vermeniz yeterli olacaktır. Yuvarlak versiyonda da tarifimizdeki gibi iki ucu da ortaya doğru kapatabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Elmalı Kurabiye Yanına İyi Gider

Pastane Usulü: Simit Tadında Pizza Poğaça

1 saat

POĞAÇA

4.4

Pastane Usulü: Simit Tadında Pizza Poğaça

Yasemin Gürsürer

20dk

TATLI KEK

3.8

İngiliz Keki de Derler: Üçgen Kek

Yasemin Gürsürer

Ağızda Dağılan Mükemmel Kıvamıyla: Elmalı Kurabiye Tarifini Deneyenlerin Yorumları

189

Merve Erdoğan 18 Temmuz 2022 05:07

Tam ölçü yaptım muhteşem oldu, annem bile artık Elmalı tarifini benden istiyor
- Ege Şahin 18 Temmuz 2022 12:26
  
  Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun :)
- Nefiseozkaya 27 Eylül 2023 16:34
  
  merhaba 3 bardaktan mi yaptiniz 4 bardaktan mi 3/4 yazıyor da kafam karıştı
Yemek.com Kullanıcısı 1 Haziran 2026 11:37

Hamurda toparlanma sorunu yaşayanlar unu bir anda ekleyenler diye düşünüyorum. 3 bardaktan sonra azar azar ekleyip yoğurun. Eğer bir anda eklerseniz fazla gelebilir.
Muni26 25 Mart 2026 20:59

Bu çok başarılı bi tarif! Çok teşekkürler 🌷 Her defasında mükemmel oluyor, herkes bayılıyor ve benden tarif istiyor! Yabancı arkadaşlarıma gururla tattırdığım bi lezzet 😊
- Yemek.com 26 Mart 2026 09:14
  
  Ellerinize sağlık 💕
ulkull 7 Haziran 2025 16:19

Ölçülere birebir uydum asla toplanmıyor hamur. İç harcı koymak imkansız. Malzemem boşa gitti!
Dunyam138 31 Mayıs 2025 16:23

Biraz önce yaptım çok güzel oldu karbonat yerine bir psket kabartma tozu koydum biraz fazla kabardı yine de çok güzeldi❤️
yenigelinim 13 Nisan 2025 19:30

Kırmızı elma yerine yeşil elma kullansam olur mu
- Yemek.com 14 Nisan 2025 07:41
  
  Elbette kullanabilirsiniz 🍏 Damak zevkinize göre uyarlamakta özgürsünüz. Denerseniz sonucu bizimle paylaşmayı unutmayın. 😊
Dila 18 Mart 2025 18:35

Çok lezzetli, herkes bayıldı
Yemek.com Kullanıcısı 2 Mart 2025 13:14

Karbonat kullanmasak sorun olur mu
- Yemek.com 3 Mart 2025 09:30
  
  Karbonat, kurabiyenin daha gevrek olması demek aslında. Eğer karbonat kullanmazsanız, kurabiyeleriniz biraz daha yumuşak olabilir. Alternatif olarak, aynı miktarda kabartma tozu kullanabilirsiniz. Ancak kabartma tozu kullanırsanız, limon suyunu eklemenize gerek kalmayacağını da belirtelim. Şimdiden afiyet olsun! 😊
Elifbali86 6 Şubat 2025 20:03

Yarın deneyeceğim. Kepekli unla yapsam nasıl olur?
Healinghand 15 Aralık 2024 12:08

Bu tarifte bir yanlışlık olmalı . Hamur bir öz oluşturmadı, kırılma ve parçalanma devam etti yoğurmama rağmen !
Ahlavya 8 Kasım 2024 20:20

Tarif dogru degil ufalaniyor yorumları yuzunden neredeyse vazgececektim ama harika oldu. Tavsiyem şu gerekirse tariftekinden max yarim su bardagi daha Un ilave edin ve cok iyi yogurun. Yogurdukca hamur toplayacak, acele edip daha fazla un eklemeyin.
Mine Trabzon 5 Ekim 2024 20:39

Fırının fanlı mı fansız mı olduğunu da yazarsanız sevimirim