Kurabiyelerin Esmer Güzeli: Kakaolu Kurabiye Tarifi

Name: Kurabiyelerin Esmer Güzeli: Kakaolu Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 16 adet
Cuisine: Türk

7'den 70'e severek tükettiğimiz kıyır kıyır kakaolu kurabiyelerin yeri bizde o kadar özel ki, adını anınca bile akan sular durur. Bir fincan kahvenin, bir bardak sütün veya ince belli bardakta içilen mis gibi çayın yanına, ondan daha fazla yakışan yok. Haydi sizi kakaolu kurabiye tarifi için mutfağa alalım, çay saatleriniz lezzetle şenlensin!

Bu nefis tarifle hazırladığınız kurabiyeleri, ağzı kapalı bir kavanozda uzun süre muhafaza edip sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Dilerseniz hazırladığınız kurabiye hamurunu bir yağlı kağıt içerisine rulo şeklinde yayarak sarıp streç filmle kaplayın ve buzlukta muhafaza edip dilediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz. Kakaolu kurabiye tarifi her saate, her etkinliğe yakışacak bir lezzet, adım adım resimli anlatımla artık hazırlaması daha kolay!

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Kakaolu Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 180/kcal

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kakaolu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış) ((8,5 yemek kaşığı))
1/2 su bardağı pudra şekeri ((80-90 g))
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao ((30-40 g))
1,5 su bardağı un ((200-210 g))
1/2 paket kabartma tozu ((5 g))
1/2 su bardağı damla çikolata ((100 g))

Üzeri için:

1 adet yumurta beyazı
1/2 çay bardağı pirinç fındık ((50 g))

Kakaolu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Hamuru buzdolabında dinlendirmeniz önemlidir, bu şekilde hamurlar fırında yayılmaz.

Kakaolu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Kakaolu kurabiye için öncelikle oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alıp birleşinceye dek pudra şekeri ile çırpın. Ardından yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. İyice bütünleştiğine emin olun.
Kremamsı bir yapıya ulaşan karışıma elemiş olduğunuz un, kakao ve ardından kabartma tozunu ekleyin. Spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Kuru malzemelerle tamamen bütünleşen hamura damla çikolataları ekleyip spatulayla tekrar karıştırın.
Yumuşak ve kolayca şekil alan bir kurabiye hamuru elde etmiş olacaksınız. Tereyağlı bir hamur olduğu için kurabiye hamurunu en az 20-25 dakika kadar dinlendirmek üzere buzdolabına kaldırın.
Dinlenme süresi sonunda hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Yumurta beyazını bir fırça yardımıyla sürdükten sonra fındıkları üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 17-20 dakika kontrollü pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkarttıktan sonra tepsiden alarak 4-5 dakika dinlenmeye bırakın.
Ardından dilediğiniz gibi servis edin. Kakaolu kurabiye hazır! Afiyet olsun.

Kakaolu Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra da bir süre pişmeye devam eder. Bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat etmelisiniz.

Kakaolu Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak süt, kahve ve çayla servis edebilirsiniz.

Kurabiyenin Bayatlamaması ve Yumuşamaması İçin Ne Yapılır?

Kurabiyelerin o bayıldığımız kıyır kıyır, ağızda dağılan kıvamları bozulmaya pek müsait. Yumuşayıp bayatlayan kurabiyeleri yemek de pek zevk vermiyor insana. İşte bu durumun önüne geçebilmenin birkaç küçük püf noktası var. Haydi sizi bu leziz yazımızla tanıştıralım: Kurabiyenin Bayatlamaması ve Yumuşamaması İçin Ne Yapılır?

Faydalı Bilgiler: Ağızda Dağılan Kurabiyeler Yapmak İçin Püf Noktaları Nelerdir?

Tariflerin adımlarını birebir de uygulasak, malzemelerin en kalitelilerini de kullansak bazen dört dörtlük o kıyır kurabiye kıvamını tutturamıyoruz. Hem zaman kaybı hem moral bozukluğu hem de bütçe sarsıntısı yaşamadan enfes kurabiyeler elde edebilmeniz için sizi şöyle alalım: Ağızda Dağılan Kurabiyeler İçin Mutlaka Bilmeniz Gereken 7 Kıyır Püf Noktası

Faydalı Bilgiler: Kurabiye Sert Olursa Ne Yapılır?

Büyük umutlarla giriştiğimiz kurabiye tarifleri, bazen olması gerekenden çok daha sert sonuçlar verebiliyor. Telaşa kapılmayın, üzülmeyin ve hevesiniz kırılmasın. Sert kurabiyelere kurtarıcı çözümlerle geldik çünkü. Haydi sizi şöyle alalım: Kurabiye Sert Olursa Ne Yapılır?

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Kakaolu Kurabiye Yanına İyi Gider

Beş Çayının Vazgeçilmezi: Damla Çikolatalı Kek

10dk

TATLI KEK

Beş Çayının Vazgeçilmezi: Damla Çikolatalı Kek

evdekendinpisir

20dk

BÖREK

4.4

En Pratiği: Kolay Su Böreği

Yasemin Gürsürer

Kurabiyelerin Esmer Güzeli: Kakaolu Kurabiye Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Aysegul_yalcin 22 Aralık 2024 17:16

Canım ne zaman kurabiye istese bu kurabiyeyi yapıyorum gerçekten mükemmel
- Yemek.com 23 Aralık 2024 10:47
  
  Yorumunuzu bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz! 😊 Canınızın her kurabiye istediğinizde tarifimizi tercih etmeniz bizi çok mutlu etti. Afiyetle, sevgiler! 🍪❤️
Yemek.com Kullanıcısı 15 Eylül 2024 22:49

tarifi denedim, kakaoyu acı olmasın diye az koydum; un asla yeterli değildi 1.5 su bardağının üstüne 2-3 yemek kaşığı daha ekledim. 1 su bardağı pudra şekeri ile yaptım ve pişirme süresini uzun tuttum 25-30 dk kadar; daha kıtır olması için. Ceviz ile de süsledim. Tarif çok güzel, aslında amacım değiştirmek değil yorumlardan yola çıkarak tabiri caizse elimin hamuruna uygun bi tat ortaya çıkarmaktı :) tarifiniz için teşekkür ederim. Afiyetle yiyeceğim.
ayferf 27 Temmuz 2023 10:21

kahve ve çayın yanında iyi gıder tam bugday unundan yaptım harika
- Yemek.com 28 Temmuz 2023 06:04
  
  Beğenmenize çok sevindik!
Burcu Yclkm 8 Haziran 2022 14:37

Damla çikolata koymasak olur mu
- Ege Şahin 9 Haziran 2022 06:21
  
  Merhaba Burcu Hanım, dilerseniz çikolata eklemeyebilirsiniz tabii ki, şimdiden ellerinize sağlık!
enesari 1 Kasım 2020 16:49

tarifin şekeri cok az .ekmek tadi geliyo.Uzerlerini catlatmak icin ustune x isareti cizin hafiften cok guzel sekil oluyor kabartma touzunu 1 pakey yaptim daha ideal oldu.Tarifi verenin eline saglik
- Neşe Ümit Tan 2 Kasım 2020 06:44
  
  Merhabalar, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. İçinde hem pudra şekeri hem damla çikolata olduğu için şeker oranını dengeli tutmyaa çalıştık fakat tabii ki şeker oranını değiştirmek mümkün :)
sonsonson77 2 Eylül 2020 20:36

hamuru şekil vermeden mi 30 dakika dolaba koyacaz
- Neşe Ümit Tan 2 Eylül 2020 21:18
  
  Evet, tereyağlı bir hamur olduğu için şekil vermeden önce dinlendirmek gerekiyor :)
- Gökhan Öğün 31 Ocak 2021 09:22
  
  mutlaka
demettoruc 30 Haziran 2020 13:24

Pudra şekeri yerine toz şekeri ne kadar koymalıyız?
- Neşe Ümit Tan 1 Temmuz 2020 08:26
  
  1 su bardağı yeterli olacaktır Demet Hanım :)
yldzbb 26 Ekim 2019 19:55

Tarifin kakao ölçüsü çok fazla kurabiye acı oldu