Kafe Usulü: Çikolatalı Sufle Tarifi

Name: Kafe Usulü: Çikolatalı Sufle
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Çikolatalı sufle, Fransız mutfağından dünyaya yayılmış, sıcak servis edilen, akışkan çikolata dolgusu ile bilinen bir tatlı. Pişerken kabaran, fakat kısa sürede sönmeye başlayan yapıya sahip. Çikolatalı tatlıların en kısa sürede pişenlerinden, akışkan içi sayesinde öncelikle görsel şölen yaşatan ve yedikçe yemek isteyeceğiniz sufleyi hazırlamak, püf noktalarını dikkatlice okursanız oldukça pratik.

Böylece her seferinde dışarı çıkıp bir kafede yediğiniz o harika sufleyi evde kendiniz yapabilecek, yemek tariflerinizin yanında sunabileceksiniz. Tatlı tariflerinin en sevilenlerinden bu sufle tarifinde her kaşıkta çikolatanın yoğun lezzetini hissedecek, akışkan kıvamına her seferinde yeniden hayran olacaksınız. Hazırlamak için buyurun mutfağa...

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Çikolatalı Sufle Kalorisi Ne Kadar: 480/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

8 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çikolatalı Sufle Tarifi İçin Malzemeler

125 gram bitter çikolata
125 mililitre süt ((1 çay bardağı))
3 adet yumurta ((sarıları ve beyazları ayrılmış))
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker

Çikolatalı Sufle'nin Pişirme Kaplarını Yağlamak İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kakao

Çikolatalı Sufle Servisi İçin:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Çikolatalı Sufle Tarifinin Püf Noktası

Sufleler fırında pişerken kesinlikle kapağını açmayın. Üst kısmı hafif kabarıp sertleşince pişmiş olacak. İçinin ne çok akışkan ne de kek gibi sert olmaması gerekiyor.

Çikolatalı Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolatalı sufle için 125 mililitre sütü bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
İçerisine 125 gram bitter çikolatayı ilave edin. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın.
Ayrı bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Üzerine 1,5 yemek kaşığı unu ilave ederek, kokusu çıkana kadar kavurun.
Unun kokusu çıktıktan sonra çikolatalı süt karışımının içerisine ilave edin ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ilave ederek sürekli olarak karıştırın.
3 adet yumurta sarısını da ilave edin, 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Derin bir kasede 3 adet yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile birlikte kaseyi ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.
Soğumuş olan çikolatalı karışım ile köpük haline gelmiş yumurta aklarını birleştirin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Yağlanmış ve kakao ile kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde harcı bölüştürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Çikolatalı sufle hazır! Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin, afiyet olsun!

Çikolatalı Sufle Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırını önceden mutlaka ısıtın.

Çikolatalı Sufle Tarifinin Servis Önerisi

Bir top vanilyalı dondurma ya da çilek dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Sufle Nasıl Yenir?

Sıcak sıcak pişen suflenin üzerine pudra şekeri serpebilir ya da bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Evde Sufle Kabı Yoksa Ne Kullanılır?

Küçük boy borcama aktarıp pişirebilirsiniz ya da güveç kaplarını kullanabilirsiniz. Ayrıca tencerede sufle tarifini deneyebilirsiniz.

Soğuyan Sufle Nasıl Isıtılır?

Sıcak sıcak tüketmeniz en iyisi olsa da kalan sufleleri mikrodalga fırında ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.

Sufle İçin Hangi Çikolata Kullanılır?

Bitter ya da sütlü çikolata ile hazırlayabilirsiniz. Arzuya göre kuvertür çikolata kullanabilirsiniz.

Dondurulmuş Sufle Nasıl Pişirilir?

Buzlukta porsiyonlanmış sufleleri önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Çikolatalı Sufle Yanına İyi Gider

15dk

HAMUR İŞİ

4.5

Adeta Vuruldum: Avcı Böreği

Yasemin Gürsürer

10dk

SALATA

4.4

10 Dakikada Hazır: Kısır

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Kafe Usulü: Çikolatalı Sufle Tarifini Deneyenlerin Yorumları

116

kuark 7 Ekim 2021 12:54

en sevdiğimiz sufle tarifi. emeğinize sağlık
- Ayşegül Uslu 11 Ekim 2021 06:42
  
  Bizim için harika bir haber, ellerinize sağlık!
Yemek.com Kullanıcısı 29 Mart 2026 19:14

İnsanlara yanlış tarif vermeyin ya kek tarifi resmen sufle böyle mi olur zaten yorumlardaki herkes söylemiş kek gibi oldu diye yapmasaydım keşke
edamemiss 30 Ağustos 2025 20:42

Ellerine sağlık :) hamurunu pişirmeden kaplara koyarak dondurucada saklayabilir miyim?
- Yemek.com 1 Eylül 2025 11:35
  
  Elbette dondurabilirsiniz 👍
bbugdayy 15 Ağustos 2025 05:57

Tarifi birebir aynı şekilde uyguladım gramajına kadar. Bu sufle tarifi değil. Buna çok güzel oldu yazanlar büyük ihtimalle hiç sufle yemediler. Tarif hatalı. Yapmayın
- Yemek.com 18 Ağustos 2025 06:13
  
  Yorumunuz için teşekkür ederiz. Tariflerimiz, birçok kez denenmiş ve genel ölçülerle hazırlanmıştır. Sufle, hassas kıvam isteyen bir tatlı olduğundan fırın sıcaklığı, kullanılan çikolatanın oranı ve yumurta beyazlarının kıvamı sonucu doğrudan etkileyebilir. Deneyiminizin istediğiniz gibi olmamasına üzüldük.
Yemek.com Kullanıcısı 17 Haziran 2025 16:30

Aynı ölçülerde yaptım ve bildiğiniz kek oldu. Kek tarifi olarak kullanabilirsiniz. Malzememiz ziyan oldu teşekkürler🙏🏻
- sevdabulanikl 30 Temmuz 2025 21:13
  
  cnm başaramamış olabilirsin sadece, ben denedim gayet de güzel oldu kocam da beğendi.
ElifOzgehan 6 Nisan 2025 22:36

Aynı tarifteki gibi yaptım, muhteşem oldu. Evdekiler daha sık istiyor, bayıldılar:)
yarenakis 14 Şubat 2025 17:22

Tarifi aynen denedim ama olmadı kabarmadı sufle
Mehmet Can Ince 4 Aralık 2024 16:11

Sufle pişirmenin en önemli noktası pişirme süresidir. Fırınınızın özelliklerine göre bunu en doğru şekilde bir denemeden sonra standart bir şekilde not alarak ayarlayabilirsiniz.
Muammer Naz Aslan 8 Ağustos 2024 21:19

kek gibi oldu
- Mehmet Can Ince 4 Aralık 2024 16:08
  
  Pişirme süresini uzatmış olmalısınız
vildangl 13 Mayıs 2024 19:11

Harika oldu ben çok akışkan sevdiğim için tam 10 dk tutmadım fırında 1 2 dk erken aldım ve sonuç harika 👍
dilek_turunc 2 Mayıs 2024 19:30

Tam tarifteki gibi uyguladım herşeyi çok güzel oldu elinize sağlık teşekkür ederim hazırlaması da yapması da çok kolay
sores 31 Aralık 2023 09:29

Malzemeler önceden hazırlayıp fırına birkaç saat sonra koysak sorun olur mu
- Yemek.com 2 Ocak 2024 06:28
  
  Elbette olur. Afiyet olsun!