Pastane Tadında Karaköy Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık su

1 paket kuru maya

2 silme yemek kaşığı toz şeker

100 gram eritilmiş tereyağı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)

1 yemek kaşığı sıvı yağ

4,5-5 su bardağı un ((aldığı kadar))

Pastane Tadında Karaköy Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Suyu,mayayı ve şekeri yoğurma kabınıza alarak güzelce karıştırın,mayanızı aktive edin. Yağlarınızı,yoğurdu,yumurta aklarını ve tuzu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Azar azar unu ekleyin. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

Hamurun üstünü örterek yarım saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve güzelce yuvarlayın.

Yumurta sarılarının üstüne bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyerek bezelerin üstüne fırça yardımıyla sürün. Üzerine çatal yardımıyla şekil verin.

Önceden ısıtılmş 180 derece fırında iyice kızarana 20-30 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirin.

Ardından fırından alın, bir süre dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Yemek.com Kullanıcısı 16 Haziran 2025 11:12

Kaç kişilik çıkıyor göremedim yapan arkadaşlar söyleyebilir mi
- Yemek.com 16 Haziran 2025 11:29
  
  Bu tariften yaklaşık 15 adet poğaça çıkıyor. Tabii, poğaçaları ne kadar büyük yaptığınıza göre bu sayı değişebilir 😊 Afiyet olsun.
ihsancy 22 Ekim 2024 16:58

4 yıldır düzenli olarak bu tarifi yapıyorum, artık ölçüleri ve adımları ezbere biliyorum :) kullandığınız una göre yarım yada bir bardak un fazla koyabilirsiniz. hazırlık aşamasında mayanın aktive edilme süresini ve mayalanma süresine dikkat edin
İlayda çelik 20 Temmuz 2024 19:08

Şuanlık kabarma aşamasında o yüzden piştikten sonra nasıl olur bilemiyorum ama tarifte yazan un miktarı az geldi 7.5 bardak un koydum o şekilde güzel bir hamur elde ettim
saliha küçüktaş 18 Ocak 2024 04:37

Bu tarifte bi anormallik var. Tarifinize uygun malzeme kullandığım zaman hamur toplamıyor, hamur topladın diye koyduğum un ile tarif bambaşka bir yere gidiyor. 6-7 bardak un gitti anca ele yapışmayan hamur oldu, taş gibi ve açılan bir poğaça elde ettim. Üzücü bir deneyim oldu umarım gğncelleme yaparsınız.
- Yemek.com 19 Ocak 2024 06:41
  
  Selamlar, yaşadığınız deneyim bizi üzdü. Sizin için tarifimizi inceleyeceğiz.
Keziban Yağız Unan 10 Aralık 2023 21:19

Poğaçalar hem acıldi hem çok sert oldu ..
- Yemek.com 11 Aralık 2023 07:02
  
  Tarife tam olarak uydu iseniz böyle bir sonuç yaşanması çok olası değildir. Bir şans daha vermenizi tavsiye ederiz!
cicekkakule 10 Aralık 2023 14:10

rezalet. taştan bile sert oldu. nokia 3310’u pişirsem daha yumuşak olurdu
- cicekkakule 10 Aralık 2023 14:42
  
  tamam bizim fırın bozukmuş ikinci tepsi gayet yumuşak oldu çok özür dilerim elinize sağlık….
- Yemek.com 11 Aralık 2023 06:58
  
  Bu tarifimiz denenmiş ve sevilen bir tariftir. Bir şans daha vermenizi tavsiye ederiz!
Fatosyemek_com 2 Kasım 2023 20:15

Çok güzel oldu yumuşacık
- Yemek.com 3 Kasım 2023 06:37
  
  Çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık! ::)
Yemek.com Kullanıcısı 28 Ekim 2023 11:53

Eksiksik tam ölçüye göre yaptım baya mayalanmaya bıraktım fakat iyi bir sonuç alamadım
- Yemek.com 30 Ekim 2023 06:37
  
  Hangi noktada sorun yaşadığınızı düşünüyorsunuz? Size yardımcı olmak isteriz.
Bukettoker 6 Mayıs 2022 16:53

tam ölçüleri koymama rağmen taş gibi oldu
- Duygu Arslan 7 Mayıs 2022 08:36
  
  Merhabalar, böyle bir deneyim yaşamanıza üzüldük :( Fotoğraflarda da görebileceğiniz üzere oldukça yumuşacık formda bir poğaça olmalı aslında. Un miktarı fazla gelmiş olabilir, mutlaka kontrollü eklemenizi öneririz. Sevgiler.
sila_ozer_59 22 Şubat 2022 17:41

Bende karaköy poğaçası diye başka tarif kayıtlıydı ama tarif ben değiştirmeden değişmiş ve aynı tarifi bulamıyorum. Lütfen tarifin eski halini günceller misiniz
- Ayşegül Uslu 23 Şubat 2022 08:05
  
  Merhaba, eski tarifin ölçülerini sizin için bırakıyoruz. -- • 200 gram oda sıcaklığında margarin • 1,5 çay bardağı sıvı yağ • 1 çay bardağı ılık süt • 1,5 yemek kaşığı (tepeleme) toz şeker • 1 paket instant maya • 1/2 çay bardağı ılık su • 1 tatlı kaşığı tuz • 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak) • 4,5 su bardağı un Üzeri için: • 3 yemek kaşığı çörek otu
- Ayşegül Uslu 23 Şubat 2022 08:05
  
  Yapılışı: -- 1. Orta boy bir kabın içerisine ılık süt, su, maya ve şekeri koyun. Güzelce karıştırın. 2. Ardından sıvı yağ, yumurta ve margarini koyarak güzelce karıştırın. 3. Ardından tuzu ve unu eleyerek bu karışımın içerisine yedirmeye başlayın. Unu azar azar ilave edin ki fazla ya da az gelme durumların önüne geçmiş olun. 4. Yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle ya da streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın. 5. Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin ve güzelce yuvarlayın ya da uzunlanmasına şekiller verin. 6. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın, 10 dakika kadar daha mayalandırın. 7. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalın arka kısmıyla yukarıdan aşağıya doğru çizerek şekil verin. 180 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dakika arası pişirin. Bu süre fırının performansına göre değişebilir. 8. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyin.
Secily 13 Ocak 2022 20:03

tarifte yazdığınız 3,5 - 4 su bardağı un hamuru asla toparlamıyor. 9,5 su bardağı un kullandım hamuru toparlayabilmek için. onun dışında lezzetli bir poğaça oluyor.
- Ayşegül Uslu 17 Ocak 2022 07:49
  
  Merhaba, geri bildiriminize teşekkür ederiz, un miktarını güncelledik.