Tavuklu belen tava, aslen Hatay'ın Belen ilçesine özgü, geleneksel olarak kırmızı etle toprak güveçlerde yapılan Belen tava tarifinin tavuk içeren versiyonu. Kuşbaşı doğranmış tavuğun kapya biber, domates, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak kendi suyuyla fırınlanmasıyla elde ediliyor.
Hem doyurucu yapısıyla tavuk yemekleri severlerin favorisi olacak türden kendisi. Aile bütçenizi yormayacak ekonomik yemekler listesinde başı çekecek ve davet sofrası yemekleri arasında şıklığıyla öne çıkacak türden.
"Akşama ne pişirsem?" derdini tek kalemde silip atan bu efsanevi fırında tavuk ziyafeti, mutfaktaki en büyük yardımcınız olmaya aday. Afiyetle!
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Tavuklu Belen Tava Tarifi İçin Malzemeler
Tavuklu Belen Tava Tarifinin Püf Noktası
Harcı hazırladıktan sonra vaktiniz varsa üzerini streçleyip buzdolabında 1 saat kadar dinlendirebilirsiniz.
Tavuklu Belen Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuklu Belen Tava Tarifinin Pişirme Önerisi
Fırın kabının üzerini hava almayacak şekilde kapatmak, içerideki buharın ve ısının eşit dağılmasını sağlayacaktır.
Tavuklu Belen Tava Tarifinin Servis Önerisi
Yemeğinizi geniş fırın tepsisi yerine porsiyonluk küçük toprak güveç kaplarında da pişirip servis edebilirsiniz.
Tavuklu Belen Tava Tarifinde Tavuk Göğsü mü yoksa Kemiksiz Tavuk But Kullanmak Daha Sulu Bir Sonuç Verir?
Kemiksiz tavuk but (kalça) kullanmak çok daha sulu sonuç verecektir.
Tavukların Fırında Kurumaması ve Baharatı Tam Çekmesi İçin Fırınlama Öncesi Marine Edilmeleri Şart mı?
Kapalı bir fırın kabında kendi buharıyla piştiği için marine işlemi teknik olarak zorunlu değil.
Tavuklu Belen Tavaya Arpacık Soğan ve Sarımsaklar Soyulup Bütün Olarak mı Eklenmeli?
Arpacık soğanlar ve sarımsaklar kesinlikle soyulup bütün halde eklenmeli.
Tavuklu Belen Tavanın Lezzetini Katlamak İçin Sıvı Yağ yerine Bolca Tereyağı Kullanmak Uygun mu?
Sadece tereyağı kullanmak, içerisindeki süt proteinlerinin yanmasına acılaşmasına yol açabilir.
Yemeğin İçerisine Eklenen Kapya Biber ve Yeşil Biberlerin Eriyip Kaybolmaması İçin Boyutları Nasıl Doğranmalıdır?
Kesinlikle yemeklik (çok küçük) doğranmamalı.
Tavuklu Belen Tava Nereye Ait?
Hatay yöresine ait.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Hatay Sofrasından: Tavuklu Belen Tava Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!