Name: Şeyma'nın Tarifi: Klasik Çoban Turtası
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Klasik çoban turtası ile akşam yemekleri daha da şık hale geliyor. Üstelik kokusu evi sardığı anda, sizi mest edecek türden.

Seyyma06

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Klasik Çoban Turtası Tarifi İçin Malzemeler

400 gram dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 çay bardağı bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su

Klasik Çoban Turtasının Patates Püresi İçin:

4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz

Klasik Çoban Turtası Tarifi Nasıl Yapılır?

Klasik çoban turtası için önce patatesleri soyup küp küp doğrayalım. Bir büyük tencereye koyalım, üzerini geçecek kadar su ekleyip uzunca bir süre haşlanmaya bırakalım. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlanacaktır.
Bu sırada iç harcı hazırlayalım biz de. Tavaya sıvı yağı koyalım ve küçük doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya başlayalım yavaş yavaş. Soğanlar hafif pembeleşince ince doğranmış sarımsağı ekleyelim.
Ardından kıymayı ekleyelim. Orta ateşte kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuralım. Sonra küçük küp doğranmış havucu ekleyelim ve 3-4 dakika karıştırarak pişirelim.
Salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar biraz daha kavuralım. Bezelyeyi ekleyelim tabii unutmadan. Tuz, karabiber ve pul biberi koyalım. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirelim. Harç hafif sulu kalmalı, çok kuru olmamalı tabii.
Haşlanan patatesleri süzelim. Bir kaba alalım ve eziciyle püre haline getirelim kendisini. Üzerine tereyağı, süt ve tuz ekleyip karıştıralım güzelce. Püre yumuşak kıvamlı olmalı, bunu hatırlatayım.
Fırın kabının altına hazırlanan kıymalı harcı yayalım. Üzerine patates püresini kaşıkla koyalım ve spatula ile düzeltelim güzelce. İsterseniz çatal ile üstüne çizgiler yapabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim. Üstü kızarınca fırından çıkaralım. Klasik çoban turtası hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?