Hem de Etli: Nohut Yemeği Tarifi

Name: Hem de Etli: Nohut Yemeği
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Nohut yemeği, doyurucu bakliyat yemekleri arasında yer alan bir ev yemeği. Soğan, salça ve isteğe bağlı olarak et veya tavuk eklenerek hazırlanıyor.

Esnaf lokantalarında pilavın üzerine yediğimiz bol salçalı nefis nohut yemeğinin yeri kalbimizde hep başka oldu. Ertesi gün menüde nohut varsa mutluluğun habercisi gibiydi. Suyuna bandıra bandıra yenilen somun ekmek, yanına açılan turşu... Küçük mutlulukların bir masada buluşmuş hali adeta. Bu mutluluğu yeniden hatırlamak, akşam muhabbet ve mütevazılık dolu masamıza taşımak için şahane bir yemek tarifimiz var! Etli nohut yemeği severler bu tarife bayılacak. Haşlanmış nohut yemeği severler de!

Çoğu bakliyat tariflerinde olduğu gibi nohutu bir gece önceden ıslamak şart. Aksi takdirde çok zor pişiyor ve lezzeti de dilediğimiz gibi olmayabilliyor. Islattıktan sonra da yumuşayana kadar bir süre kaynatmak ve üzerinde biriken tortuları almak gerek. Bir de içine pişerken kimyon koymak şart. Oluşabilecek bağırsak sorunlarının önüne kendisi şıp diye geçiyor zira.

"Nohut yemeği nasıl yapılır?" diyenler için buyurun tarifimize! Bu etli nohut yemeği tarifi akşam yemekleri için müthiş bir seçim! Dileyenler etsiz nohut yemeği de yapabilir. Düdüklüde nohut yemeği de yapabilirsiniz.

Malzemeler hazırsa, e hadi başlayalım. Afiyet olsun şimdiden.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Nohut Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 391/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

500 gram nohut ((önceden ıslatılmış))
300 gram kuşbaşı dana eti
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 su bardağı su

Nohut Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Damak zevkinize bağlı olarak içerisine nar ekşisi ya da limon ilave edebilirsiniz. Nohut yemeğini etli ya da tavuklu da yapabilirsiniz. Nohutları bir gece önceden ıslatıp yumuşayana kadar kaynatmak da gerek. Eğer vaktiniz yoksa hazır nohut konservesi de kullanabilirsiniz ya da nohutları düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.

Nohut Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Nohut yemeği için 300 gram kuşbaşı eti, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
Yumuşayana kadar haşlayın.
3 yemek kaşığı tereyağını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencerede kızdırın.
Üzerine 1 adet yemeklik doğranmış soğanı da ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ve haşlanmış kuşbaşını da ilave edip karıştırmaya devam edin.
Son olarak 500 gram haşlanmış nohut, 2 kepçe et suyu ve 2 su bardağı suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın.
Etler yumuşacık olduğunda ve yemeğin suyu hafif koyulaşınca nohut yemeğiniz olmuş demektir, afiyet olsun!

Nohut Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Soğanları kavurma aşamasında kolayca yanabilirler, dikkat etmenizi öneririz.

Nohut Yemeği Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurt, turşu ve pilav çeşitleriyle servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Nohut Nasıl Haşlanır?

Bir yemeğin içerisine nohut girdiğinde o sulu yemeğin doyuruculuğu ve lezzeti hemencecik artar. Mezelere girip ekmekleri banmaya doyamadığımız tariflere dönüşür. En klasik ıslatma yönteminden, bir gece önceden ıslatmadan nohut pişirme yöntemine kadar detaylı olarak nohut haşlama çeşitlerini şu içeriğimizden öğrenebilirsiniz: Nohut Nasıl Haşlanır?

Buzlukta Nohut Nasıl Saklanır?

Buzlukta saklanan malzemeler, yemek yaparken hayatımızı kurtarıyor, zamandan kazandırıyor. Haşlanma süresini kısaltacak yöntemlerimiz de mevcut üstelik. Hadi nohutlarımızı alalım. Buzdolabı poşetlerimizi de hazır edelim! Buzlukta nohut nasıl saklanır, adım adım öğrenmek için hemen şuraya alalım sizleri: Buzlukta Nohut Nasıl Saklanır?

Neden Nohut Pişirirken Islama Suyuna Karbonat Eklemelisiniz?

Başta nohut, kuru fasulye olmak üzere bakliyatları hem lezzetli ve doyurucu hem de protein deposu olması sebebiyle sık sık sofralarımıza davet etmeye ve besleyiciliğinden faydalanmaya çalışıyoruz. Fakat yumuşamadığı veya geç piştiği oluyor. Başta karbonat olmak üzere nohut ve benzeri bakliyatları pişirirken kullanabileceğiniz farklı yöntemler detaylı olarak şu içeriğimizde mevcut: Neden Nohut Pişirirken Islama Suyuna Karbonat Eklemelisiniz?

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Nohut Yemeği Yanına İyi Gider

30dk

TURŞU

4.5

Kıtır Kıtır, Tam Ölçülü: Lahana Turşusu

Yasemin Gürsürer

10dk

PİLAV

4.2

Tane Tane Olsun: Sade Pilav

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Hem de Etli: Nohut Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

İpek Tuğçe Vural 25 Şubat 2022 13:31

tereyağım kalmadığı için koyamadım ona rağmen çok lezzetliydi teşekkürler
- Ege Şahin 28 Şubat 2022 06:01
  
  Merhabalar, çok sevindik! afiyet olsun :)
Şükran Şirin 5 Eylül 2024 10:17

kapya ve yeşil biber, bir de biraz bolca kimyon ekledim. pişerken az sıvıyağ daha ekledim. biber salçam da acı... tarif güzel. beğendim teşekkür ederim.
NeslihanKandemir 27 Ekim 2019 21:40

peki dondurucu dışında buzdolabının normal kısmında da saklayabilir miyiz et suyunu?
- Neşe Ümit Tan 28 Ekim 2019 06:37
  
  Tabii ki saklayabilirsiniz Neslihan Hanım, fakat daha kısa sürede tüketmeniz gerekecektir.
Gonca Berry 23 Kasım 2018 01:35

Et suyu artarsa saklayabilir miyiz dondurucuda ?
- Yasemin Gürsürer 23 Kasım 2018 07:28
  
  Evet saklayabilirsiniz :)
- Eda Cirit 19 Mart 2020 16:48
  
  et suyu kaynatıp bunları kilitli poşetlere koyarak ya da buz torbalarına koyarak dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.