En Pratik Yöntemiyle Çipura Nasıl Temizlenir, Nasıl Ayıklanır?

Deniz ürünlerine, özellikle de balıklara meraklı olanlar hemen buraya. Palamut ve levrekten sonra bugün de çipura nasıl temizlenir, çupra balığı ayıklamaya yöntemi nasıldır, adım adım görselleriyle, videosuyla işin uzmanından öğreniyoruz!

Sağlıklı beslenmeye gayret edenlerin haftada en az bir kez sofralarına konuk etmeye özen gösterdiği balık çeşitlerinden çipurayı aldığınızda onu nasıl temizleyeceğinizi düşünüyor, çipura nasıl temizlenir, nasıl ayıklanır detaylarını öğrenmek istiyorsanız çok doğru yere geldiniz demektir. 

Tüm püf noktalarıyla evde en pratik şekilde çipura balığı temizleme yöntemi karşınızda!

• Çipura başta olmak üzere farklı balık çeşitleri nasıl temizlenir izleyerek görmek isteyenler hemen buraya

Çipura ayıklama yöntemini adım adım fotoğraflı şekilde görmek isteyenleri de hemen aşağıya doğru alalım.

• Çipura nasıl temizlenir?

Mangalı, fırını, tavası, hatta çorbası dahi yapılan, kısacası her hali ayrı bir lezzetli olan çipuralarınız tezgahın üzerine alın, hemen çipura nasıl temizlenir adım adım anlatmaya ve göstermeye başlayalım!

• 1. adım: Çipuranın pullarını alarak işe başlayın

• 2. adım: Bıçakla boyun altından yarıp iki yüzgecin arasından çıkarak balığın iç kısmını açın

• 3. adım: İçini önce elinizle güzelce temizleyip kenara ayırın

Üretme balıklarda ne yazık ki bu aşamada balığın içini açtığınızda yemden dolayı yeşilimsi farklı renklerle karşılabilirsiniz. Bu yeşilliği balıktan güzelce alıp tamamen temizlenmesini sağlamalısınız, aksi halde balığın tadı acımsı olacaktır, aklınızda bulunsun.

• 4. adım: Üzerinde kalan yeşilimsi kısımı bıçakla bastırarak balığın etinden kazıyın

Yeşil kısmı tamamen kazıdıktan sonra balığı temiz suyla güzelce yıkayın ve tüm kalıntılardan arındırdığınızdan emin olun.

• 5. adım: Çipuranın iki yanına bıçakla çizik atın

Eğer fırında ya da mangalda bütün halde balığınızı pişirecekseniz temizleme işleminiz bitmiş demektir. Eğer tavada pişirecekseniz aşağıdaki adımları uygulamaya devam edebilirsiniz. :)

• 6. adım: Balığın kuyruk kısmından bıçakla girip baş kısmına doğru kemiklerini hissederek bıçağı dikkatlice çekin

İkiye ayırdığınız çipura balığını ister kılçıklarıyla isterseniz kılçıklarını da ayırarak kolayca tavada pişirebilirsiniz. Eğer çipura ile çorba hazırlamak istiyorsanız balığın pullarını almadan işe başlayın. Baş kısmını gövdeden ayırın. Yine yukarıdaki gibi gövdesinin altından kesik açıp içini güzelce temizleyin ve fileto haline getirin. Yan kılçıklarını bıçakla çapraz kesim yaparak temizleyin. Derisini çıkarmak içinse bıçakla kuyruğun ucundan iz yapıp parmakla kuyruğuna bastırarak bıçağı yavaşça yukarıya doğru çekin ve deriyi tamamen ayırın. İşte bu kadar! Kılçıklarından, derisinden ve dolayısıyla pullarından tamamen arındırdığınız çipurayı çorba yapımında kullanabilirsiniz.