Name: Kış Sofralarına: Beşamelli Kıymalı Bal Kabağı
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Beşamelli kıymalı bal kabağı, bal kabağının doğal tatlılığıyla kıymayı birleştiren, beşamel sosla pişirilen, fırın yemekleri sınıfına giren bir yemektir.

Kışın en narin renklerinden biri olan bal kabağı, mutfağa geldiğinde aslında sonbahar ruhuyla sofrayı hızlıca ısıtır. Beşamelli kıymalı bal kabağı, tatlımsı kabak aromasıyla, üzerine yayılan ipeksi beşamel sos ve eriyen kaşarın altın rengiyle fırında zarafet sergiler.

Üstelik yapımı oldukça kolay; birkaç adımda hem hafif hem doyurucu olacak.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Beşamelli Kıymalı Bal Kabağı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 595/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Beşamelli Kıymalı Bal Kabağı Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı sıvı yağ
400 gram dana kıyma
1 adet soğan ((yemeklik doğranmış) )
400 gram bal kabağı ((küp doğranmış))
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Beşamelli Kıymalı Bal Kabağının Beşamel Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
1 adet defne yaprağı

Beşamelli Kıymalı Bal Kabağının Üzeri İçin:

70 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamelli Kıymalı Bal Kabağı Tarifinin Püf Noktası

Bal kabağını çok küçük doğramalısınız ki, kıyma ile eşit sürede pişebilsin.

Beşamelli Kıymalı Bal Kabağı Tarifi Nasıl Yapılır?

Beşamelli kıymalı bal kabağı için tencerede sıvı yağı kızdırıp kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurmaya başlayın.
Üzerine soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
Üzerine bal kabağı ve baharatları ekleyip karıştırın. Ardından kapağını kapatıp kısık-orta ateşte, bal kabakları yumuşayana kadar pişirin.
Beşamel sos için, bir sos tavasında yağları kızdırın. Üzerine unu ilave edip 2-3 dakika kavurun. Ardından sütü ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin. Tuz ve muskat cevizi rendesi ve defne yaprağını da ekledikten sonra koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
Güveç veya fırın kaplarına bal kabaklı kıymalı harcı pay edin. Üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri serpiştirip 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Beşamelli kıymalı bal kabağı hazır. Afiyet olsun!