Name: Yöresel Lezzet: Bingöl Tava
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Yöresel Lezzet: Bingöl Tava Tarifi

Çıtır çıtır ekmek ve bol köpüklü ayran ile tek başına bir lezzet... Bingöl'lun tavası, kavurması meşhurdur. Aslında adı Bingöl tava değil her işletme kendi ismini vermiş bu yemeğe... Yemeği diğer tavalardan ayıran özellik içinde patlıcan, soğan, sarımsak olmayışı. Çok kolay ve pratik , özellikle kalabalık misafir için çok bereketli bir tarif kendisi.

Katkaristirmutfak

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 dakika

Bingöl Tava Tarifi İçin Malzemeler

300 gram dana kuşbaşı eti
5-6 adet kuzu kaburgası
6-7 adet kapya biber
5 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
7-8 adet sivri biber

Bingöl Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Domatesin kabuklarını soyup iri iri doğrayalım.
Kırmızı biberleri de çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
Hepsini tepsiye alıp biraz tuz, kırmızı pul biber ve sıvı yağ ile harmanlayalım.
Et ve kaburgaları da tuz, pul biber ve az sıvı yağ ile harmanlayıp tepsinin üzerine serelim.
Yağlı kağıdı biraz ıslatıp tepsinin üzerine kapatalım.
Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üstü kapalı olarak 1 saat kadar pişirelim.
Üzerini açtıktan sonra kontrolü bu şekilde yarım saat kadar daha pişirelim. Afiyet olsun.