Name: En Nefis Hamur İşi: Elmalı Apfelstrudel
Prep time: 1 min
Cook time: 40 min
Total time: 41 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Elmalı Apfelstrudel, kökeni Avusturya mutfağına dayanan, fakat Almanya’dan Macaristan’a kadar pek çok Orta Avrupa ülkesinde geleneksel bir tatlı aslında. Fırından yükselen tarçın ve tereyağı kokusu, mutfağı saran sıcaklık hissi ve ilk ısırıkta gelen elmanın taze ferahlığı... Afiyetle...

mutfakperisielif

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Elmalı Apfelstrudel Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
100 mililitre ılık su ((gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz))
1 tatlı kaşığı sirke

Elmalı Apfelstrudel İç Harcı İçin:

4 adet orta boy elma
3 yemek kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı galeta unu ((veya bayat ekmek kırıntısı))
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet limon suyu

Elmalı Apfelstrudel Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı pudra şekeri ((servis için))

Elmalı Apfelstrudel Tarifi Nasıl Yapılır?

Elmalı Apfelstrudel için un ve tuzu karıştırın. Ortasını açın, sıvı yağı ve sirkeyi ekleyin. Ilık suyu yavaş yavaş ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Elmaları soyup, ince ince dilimleyin. Limon suyunu üzerine gezdirin, kararmasını önleyecektir. Esmer şeker ve tarçını ekleyin, karıştırın. Galeta ununu da ekleyin (elmalardan çıkan suyu çekecektir).
Hamuru büyük bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağının yarısını sürün.
İç harcı hamurun geniş bir kısmına yayın. Kenarları hafifçe içe katlayın, ardından dikkatlice rulo yaparak sarın.
Yağlanmış fırın tepsisine ruloyu yerleştirin. Üzerine kalan tereyağını sürün. 180°C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika, üstü altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Elmalı Apfelstrudel hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?