Name: Tüm Püf Noktalarıyla: Ev Yapımı Ramazan Pidesi
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 2 adet büyük boy
Cuisine: Türk

Pide kuyruğuna girmeye son, evde nefis bir ramazan pidesi yapıyoruz. Ön mayalamasından pişmesine kadar tüm detaylarını anlattığımız bu tarif ramazanın yıldızı olacak.

kendidunyasinca52

ÜYE

kendidunyasinca52

KAÇ KİŞİLİK

2 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
5 tatlı kaşığı (tepeleme) un
1/2 su bardağı su

Ana hamur için:

2,5 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un ((kontrollü))

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Ön mayalama için olan tüm malzemeyi bir kap içinde karıştıralım. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.
5 su bardağı un, tuz, su ve ön mayalamadaki cıvık hamuru birleştirip hepsini yoğuralım.
Unu yavaş yavaş ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. İyice yoğuralım cıvık olsun biraz. 10 dakika boyunca yoğurmak lazım. Ne kadar yoğrulursa o kadar iyi. Ve lütfen katı bir hamur yapmayalım, sulu bir hamur olsun.
Kabın üzeni streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakalım. Üzerini bir bez ile örtün lütfen karanlık olsun.
1 saat sonunda hafif unlu tezgaha hamuru nazikçe dökelim. Yine nazikçe hamuru uzatıp 2’ ye bölelim. Hırpalamadan beze yapıp kepekli un serptiğimiz tezgahta 15 dakika üzeri kapalı bekletelim. Dinlenen hamurlar artık daha kolay açılacak.
Geniş bir yere yine kepekli un serpelim ve bezenin birini dikkatlice alalım. Üzerine sıvı yağlı, pekmezli yumurta karışımından sürelim.
Bayağı derin olacak şekilde parmaklarımızla pide şekli verelim. Elimizle uzatarak pideyi büyütelim Üzerine bolca susam ve çörek otu serpelim. Biraz dinlendirelim.
Fırını 200 derecede içine su koyarak ısıtalım. Ben ekmek pişirme ayarında yaptım. Isınmış fırına pideleri gönderelim. Tüm pideler için aynı işlemi tekrarlayalım. Fırından alınca tel üzerine alıp bez ile üstünü örtelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?