Name: Fransız Lezzeti: Fındık Ezmeli Madlen Kek
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 24 adet
Cuisine: Türk

Güzelliğiyle göz doyuran, görüntüsü kadar tadıyla da mest eden Fransız mekiği madlen kek tarifi karşınızda. Misafir geldiğinde benim 5 çaylarımın olmazsa olmazlarından. Özellikle fındık veya yer fıstığı ezmesi çok yakışıyor. Kahveyle de uyumu bir başka oluyor.

İlayda Olgaç Ulus

ÜYE

USLA Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik eğitimiyle başlayan mutfak serüvenime siz de ortak olun istedim

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Fındık Ezmeli Madlen Kek Tarifi İçin Malzemeler

90 gram tereyağı ((6 yemek kaşığı))
220 gram toz şeker ((1 su bardağı + 2 yemek kaşığı))
2 adet büyük boy yumurta
220 gram fındık ezmesi
40 gram un ((1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı))
300 gram bitter çikolata
1 çay kaşığı vanilya özütü ((opsiyonel))
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı ((kalıbı yağlamak için))
1 tatlı kaşığı toz fındık

Fındık Ezmeli Madlen Kek Tarifinin Püf Noktası

Herkesin evinde madlen kalıbı olmayabilir, küçük muffin veya mekik kalıplarında da yapabilirsiniz bu tarifi. Sonra üst kısmı yine aynı şekilde çikolataya batırıp toz fındık, ceviz, fıstık, badem ile süsleyebilirsiniz.

Fındık Ezmeli Madlen Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırını 175 dereceye ısıtın. Madlen kalıbınızı veya kullanacağınız kalıbı yağlayın.
Tereyağı ve şekeri bir sos tenceresine alın ve eritin. 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir kaba alın.
Yumurtaları tereyağlı karışıma teker teker ekleyerek çırpın.
Yerfıstığı/ fındık ezmesini ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
Vanilya özütü, un ve tuzu da ekleyip karıştırın.
Bir kaşık yardımıyla kalıplara boşluk bırakmadan eşit şekilde dağıtın.
15-18 dakika, üzerleri renk alana kadar pişirin. Fırından alın, birkaç dakika soğumasını bekleyin ve kalıptan alın.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Küçük bir kaba alın. Tezgaha dikdörtgen bir tepsi yayın, üzerine fırın kağıdı serin.
Madlenleri tek tek çikolataya batırıp çıkarın ve yağlı kağıdın üzerine koyun. Dilerseniz çikolata soğumadan üzerlerine toz fındık serpebilirsiniz.
Hepsi bitince 30 dakika dışarıda tutun, sonra buzdolabına kaldırıp 2 saat bekletin.