Fırında Enginar Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Büşra'nın Tarifi: Fırında Enginar
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Fırında enginar, Akdeniz'e özgü bir sebze olan taze enginar çanaklarının, ön haşlama işleminden geçirildikten sonra et dolu bir iç harçla doldurularak fırınlanmasıyla elde edilen bir ana yemek. Enginar yemekleri arasında en doyuruculardan olan bu versiyonda, klasik zeytinyağlı tariflerin dışına çıkılarak protein değeri yüksek bir iç harç kullanılıyor.

Fırında sebze tarifleri her zaman en büyük kurtarıcılarımızdan. Hele ki işin içine yavaş yavaş demlenen etin kokusu ve eriyip uzayan kaşar peynirinin cazibesi eklendiğinde tadından yenmez kıvama geliverir sofralarımız. Akdeniz diyet kültürünün doyurucu ruhunu masanıza taşıyacaksınız.

Fırında sebze pişirme sanatı ile tanıştıralım sizleri.

busra_kayorin

EDİTOR

Fırında Enginar Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 330/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Enginar Tarifi İçin Malzemeler

3 adet enginar
300 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Enginar Tarifinin Püf Noktası

Enginarların kararmaması için ayıklanmış çanakları bekletmeden bol limonlu suda haşlamalısınız.

Fırında Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında enginar için 300 gram eti tencereye alarak suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çeken etlerin üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 adet küp doğranmış soğanı ilave edin. Pişmeye bırakın.
Ardından 1 adet doğranmış yeşil biber ve 1 adet doğranmış kapya biberi ekleyip güzelce kavurun. 1'er tutam tuz ve karabiber de ilave edin.
3 adet enginarı limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Karışımı enginarların üzerine güzelce yerleştirin ve fırın kabınıza dizin.
Üzerlerine 1 küçük boy kase kadar kaşar peyniri rendesi de ekleyip 180 derecede pişirin.
Fırında enginar hazır. Afiyet olsun.