Sırrı Sosunda: Fırında Patlıcan Sarma Tarifi

Name: Sırrı Sosunda: Fırında Patlıcan Sarma
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Birçok patlıcan sarma tarifi görmüş olabilirsiniz. İddia ediyorum en iyisini ben yazdım. Tarifimi kime yaptıysam övgüler aldım, bu tarife mutlaka bir şans vermenizi öneririm.

Hayriye Keleş

ÜYE

Mutfağımdan güzel kokular geliyor.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Fırında Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet köy biberi
2 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon

Patlıcanları yağlamak için:

1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam tuz

Fırında patlıcan sarmanın sosu için:

1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı su
1 tutam kekik
1 tutam tuz
1 çay kaşığı ucu karabiber

Fırında Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında patlıcan sarma için patlıcanları uzun uzun dilimleyelim. Tuzlu suda 5-6 dakika bekletelim. Kurulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Bir kasede zeytinyağı, tuz ve toz biberi karıştıralım. Fırın tepsisine dizdiğimiz patlıcanların sadece üst tarafını bir fırça yardımıyla yağlayalım.
Alt üst ayarda 200 derecede yumuşayana kadar kontrollü pişirelim.
Patlıcan fırında pişerken iç harcını hazırlayalım. Soğan biberler ve sarımsağı çok küçük olacak şekilde doğrayalım. İçerisine baharatları (tuz, toz biber, karabiber, kimyon) ekleyelim. Güzelce yoğuralım biraz ki sebzeler bir tık yumuşasın. Sonra içine kıymayı ekleyip iyice yoğuralım dinlenmeye bırakalım.
Pişen patlıcanları fırından alalım soğumaya bırakalım o soğurken biz sosunu hazırlayalım.
Küçük bir tencereye domatesi rendeleyelim. Sos için gerekli diğer bütün malzemeleri de ekleyelim. (Domates ve biber salçası, sarımsak, su, tuz, kekik, karabiber) Kaynamaya bırakalım. Biraz özleşince altını kapatalım.
Soğuyan patlıcanların üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan yayalım. Rulo şeklinde saralım ve çöp şişe geçirelim. Her çöp şişe beş adet olacak şekilde hepsini bitirelim.
Çöp şişleri tepsiye yan yana dizelim. Üzerine hazırladığımız sosu dökelim. Ve 200 derece alt üst ayarda 15 dakika pişirelim. Kontrollü pişirmekte fayda var. Üstü hafif kızarınca patlıcan sarmamız hazır. Afiyet olsun.

Fırında Patlıcan Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları çok pişirmekten kaçının hem sararken yırtılır hem de tekrar fırına gireceği için çok fazla pişmiş olmasına gerek yok. Diriliği gitsin hafif kızarsın tamamdır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Fırında Patlıcan Sarma Yanına İyi Gider

10dk

PİLAV

4.3

Püf Noktalarıyla: Arpa Şehriye Pilavı

evdekendinpisir

30dk

SALATA

4.6

Lübnan Güzeli: Tabbule Salatası

Ferhat Bora

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Sırrı Sosunda: Fırında Patlıcan Sarma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

_sunay 14 Ekim 2025 13:48

uygulamayı çok bilmiyorum begenmek istemiştim şikayet butonuymuş
Hayriye Keleş 26 Eylül 2025 14:42

Afiyet olsun beğenmenize sevindim.
_sunay 26 Eylül 2025 14:08

çok güzeeel oldu
- Hayriye Keleş 26 Eylül 2025 14:42
  
  Afiyet olsun beğenmenize sevindim.
- Yemek.com 29 Eylül 2025 05:15
  
  Ellerinize sağlık 😊