Name: Tam Ölçülü ve Vanilyalı: Fıstıklı Un Helvası
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tam Ölçülü ve Vanilyalı: Fıstıklı Un Helvası Tarifi

Un helvası mutfak kültürümüzün köşe taşlarından. Birden fazla tarifi olan helvanın, en bilindik lezzetine sadık kalarak hazırlanan bu ölçülü tarif herkesin favorisi olabilir! Fıstıklı un helvası tarifi için sizleri mutfağa doğru alalım.

M. Onur ALKILIÇ

ÜYE

Amatör aşçı profösyonel gurme.Yemek yapmaya hep meraklıydı ama hiç girmedi mutfağa,hep yedi,hep sorguladı ama hiç uygulamadı.Ta ki bi gün eşine çekil sen ben yaparım diyene kadar.O gün bugündür "ben öyle sade sası yemek yapmam,çekil kenara Michelin yıldızlı aşçı geliyor" diyerek mutfağı işgal ediyor

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Fıstıklı Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı un
1 su bardağı süt
250 gram tereyağı
1 paket çam fıstığı
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı toz şeker

Fıstıklı Un Helvası Tarifinin Püf Noktası

Unun kısık ateşte ve uzun süre kavrulmasıdır, lezzeti veren ancak aceleniz varsa yüksek ateşte 10 dakikada da kavurabilirsiniz. O taktirde de çok hızlı karıştırmazsanız un yanacaktır.

Fıstıklı Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığında beklettiğiniz 1 küçük boy sütün (200mL) içine şekeri ve vanilyayı koyup, şeker tamamıyla eriyene kadar karıştırın.
Tereyağını, yanmaz yapışmaz bir tencerenin içinde eritin.
Eridikten sonra üzerine fıstıkları ve unu ekleyip sürekli olarak karıştırın.
Unu kavurma işlemi, kısık ateşte olmalı ve yaklaşık olarak yarım saat sürmeli.
Bu süre sonunda, önce akışkanlaşacak, akabinde de kavrulup koyu kahverengi bir hal alacaktır.
Kahverengi olan unun üzerine, sütlü karışımı azar azar ekleyip hızla karıştırın. Bu esnada ocak en yüksek ateşte açık olsun.
Sütü ekledikten sonra 2 dakika daha hızla karıştırarak kavurmaya devam edin ve altını kapatın.
1-2 dakika çekmesini bekleyip 2 kaşık yahut dondurma kaşığı yardımıyla köfte seklini verdiğiniz helvayı ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fıstıklı Un Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi

Fıstık elzem değil ancak vanilini kesinlikle kullanmanızı öneririz, zira kokusu büyüleyici oluyor.

Fıstıklı Un Helvası Tarifinin Servis Önerisi

Sıcakken daha lezzetlidir ancak midenize oturabilir. O yüzden 10 dakika çekmesini beklemek idealdir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

M. Onur ALKILIÇ

ÜYE