Bir Kore Yemeği: Kimbap Tarifi

Name: Bir Kore Yemeği: Kimbap
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Kimbap, en temel haliyle bolca pişirilmiş pirincin ve ona eşlik eden ton balığı, avokado, somon, füme et ve sebzelerin rulo haline getirilmesiyle yapılan bir yiyecek. Dış katmanında nöri kullanılıyor. Pirinci bazen buharda bazen ise haşlayarak tercih edebiliyorlar. Kore'de hasta ziyaretlerinde, pikniklerde, hafif geçen öğle yemeklerinde oldukça fazla tüketiliyor.

Yapımı çok basit, klasik bir sushi gibi adımlara sahip. İster akşam yemeği olarak tercih edin, ister arkadaşlarınız ile toplandığınız bir günde atıştırmalık olarak; bu tarif sizi hiçbir zaman pişman etmeyecektir. O halde ayrıntılara buyurun, afiyet olsun!

Dünya Mutfağı Tarifleri , Tteokbokki Tarifi , Dalgona Şekeri Tarifi , Asya Usulü Patlıcan Tarifi , Omurice Tarifi , Tempura Mısır Tarifi

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kimbap Tarifi İçin Malzemeler

12 yaprak nori (yenilebilir deniz yosunu)
2 su bardağı pilavlık pirinç
6 su bardağı su
5 yemek kaşığı pirinç sirkesi
4 çay kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı tuz ((damak zevkinize göre))
1 adet avokado ((olgun, ince dilimlenmiş))
1 adet havuç ((ince jülyen kesilmiş))
1 adet salatalık ((dış kısımları, ince jülyen kesilmiş))
160 gram ton balığı ((bir kutu))

Servisi İçin:

1 kase soya sos

Kimbap Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifi sushi pirinci ile de yapabilirsiniz. Bu durumda 1 su bardağı sushi pirincine 1+1/4 su bardağı su kullanmanız gerekecektir. Bizlerin pilavlık pirinç kullanma nedeni nişasta oranı ve bulunabilirliği en yüksek pirinç olmasıdır. Basmati gibi ince piriçlerin nişasta oranı düşük olduğundan yeterince lapalaşmayacak ve şekil verme aşamasında sizlere zorluk çıkaracaktır. Pirinçler hazır olduğunda kesinlikle sıcakken işleme başlamayınız, soğudukça yapışkan bir hal alırlar.

Kimbap Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinçleri hiç yıkamadan, su ile beraber tencereye alın. Pirinçler lapa olana dek pişirin.
Lapalaşmış pirinci bir kaseye ekleyin ve sıcakken pirinç sirkesi, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Ilıyana kadar soğutun. Kıvamı fotoğraftaki gibi kaşığa yapışan şekilde olmalı.
Matınızı serin ve üzerine bir yosun yaprağını ekleyin. Üzerine pirinci ellerinizle yayın. Hemen yapışacaktır. Dilerseniz bir miktar su ile her seferinde elinizi ıslatarakta bu işlemi yapabilirsiniz.
Bir kenarına biraz salatalık, üzerine havuç, üzerine avokado dilimlerinden ekleyin.
Ton balığını da ilave edin.
Matı kaldırın ve elinizle her çevirme de sıkarak yosun yaprağını rulo haline getirin.
Yosun yaprağının mümkün olduğunca yuvarlak şekil almasını sağlayın.
Tamamını sardıktan sonra iyice sağlamlaştırın.
Keskin bir bıçak yardımıyla dilediğiniz boyutlarda dilimleyin.
Kimbap hazır! Soya sosu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Kimbap Yanına İyi Gider

60dk

SEBZE

3.8

Acı Soslu Pirinç Keki: Tteokbokki

Ferhat Bora

Farklı Lezzetlere Açık Olanlara: Asya Usulü Patlıcan

15dk

SEBZE

Farklı Lezzetlere Açık Olanlara: Asya Usulü Patlıcan

Ferhat Bora

Bir Kore Yemeği: Kimbap Tarifini Deneyenlerin Yorumları

luici 18 Nisan 2026 12:38

Kimbap Kore mutfağına aittir ve yapımında pirinç çeşnisi olarak susam yağı kullanılır, pirinç sirkesi kullanılmaz. Pirinç sirkesi sushi için hazırlanan pirinçte çeşni olarak kullanılır.
Meryem0636 15 Eylül 2023 18:57

Bu tarifi daha önceden yapmıştım baya güzeldi bu sefer de sarfalya ile yapıyım dedim siz yapmayın eheheh çok kötü oldu ckjc tarif için teşekkür
- Yemek.com 18 Eylül 2023 06:24
  
  Ellerinize sağlık!