Kuru yufka böreği, tandırda ya da sac üzerinde pişirilerek saklanan kuru yufkaların yumuşatılıp içi peynir ya da farklı harçlarla zenginleştirilerek fırında kızartıldığı bir börek. Kış hazırlıklarının vazgeçilmezlerinden olan kuru yufka, taze yufkaya göre daha uzun süre dayanır ve köy evlerinde, şehir mutfaklarında misafir sofralarında sıkça kullanılır.
Fırından çıkan incecik kuru yufkalar, tereyağıyla birleşip yeniden canlanacak. Aralarına serpiştirilen beyaz peynirin tuzu ile mis kokusu bütünleşir, kat kat dizilen yufkalar fırında altın sarısı renge kavuşur. İlk lokmada, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık doku hissedilir. Her katmanda, mutfağın geçmişten bugüne taşıdığı o samimi tat vardır.
Adım adım kuru yufka böreği tarifinin yapılışı aşağıda sizleri bekliyor. Çay saatlerinde, gün sofralarında ya da kahvaltılık olarak tüketebilirsiniz.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Kuru Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Kuru Yufka Böreği Tarifinin Püf Noktası
Yufkaları suya batırırken çok uzun süre bekletmeyin.
Kuru Yufka Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Kuru Yufka Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi
Kuru yufkaları ıslatırken ılık su kullanın, bu sayede hızlı yumuşarlar.
Kuru Yufka Böreği Tarifinin Servis Önerisi
Domates-salatalık ile kahvaltıda, ayran ve mevsim salatası ile öğle/akşam sofralarında tüketebilirsiniz.
Kuru yufka nasıl yumuşatılır?
Ilık suya batırılıp kısa süre bekletilerek yumuşatılır.
Kuru yufka böreği milföyden farkı nedir?
Kuru yufka geleneksel, ince ve doğal olarak kurutulmuş hamurdan yapılır; milföy ise kat kat yağlı hamurdur.
Kuru yufka böreği kaç gün dayanır?
Oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında ise 2-3 gün taze kalacaktır.
Kuru yufka böreği buzdolabında saklanır mı?
Evet, pişmiş börek buzdolabında saklanabilir.
Kuru yufka böreği hangi öğünde yenir?
Kahvaltı, öğle veya akşam öğününde yenebilir.
Kuru yufka böreği kıymalı yapılabilir mi?
Evet, beyaz peynir yerine kıymalı iç harç kullanabilirsiniz.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Sıcacık Sofralara: Kuru Yufka Böreği Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!