Kıvamı Tam: Mascarpone Peynirli Tiramisu Tarifi

Mascarpone Peynirli Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mascarpone peynirli tiramisu için yumurta ve şekeri çelik bir karıştırma kabına alalım ve benmari usulüyle ocakta mikserle 7-8 dakika karıştıralım. Yaklaşık 3 katı olana kadar çırpalım.
2. Karışımı ocaktan alıp soğutmak için orta hızdaki mikserle yaklaşık 10 dakika kadar daha çırpalım. Kabın altına ve yan duvarlarına dokunduğunuzda soğumuş olması gerek.
3. Soğuyan karışıma mascarpone peynirini ekleyip düşük hızda ve sadece peynir ve yumurtalı karışım özdeşleşene kadar çırpalım. Yüksek hızda ve çok uzun süre çırpmayalım yoksa karışımımız sulanabilir. Karışımı 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
4. Ayrı bir kapta 4 su bardağı kaynamış su, kakao ve hazır kahveyi karıştırıp soğuması için kenara alalım.
5. Kremamız ve kahveli karışımımız soğuduktan sonra birleştirme işlemine geçelim.
6. 20x20 gibi bir büyüklükteki borcamın ya da fırın kabının tabanına kahveli karışıma batırdığımız kedi dillerimizi dizelim (şekerli kısımları aşağı bakacak).
7. İlk sırayı dizdikten sonra üstlerini kapatacak kadar peynirli kremamızı bisküvilerin üstüne yayalım. İkinci kat kedi dili bisküvilerini birinci kattaki gibi kahveye batırıp şekerli kısımları aşağı bakacak şekilde dizelim.
8. Kalan peynirli kremamızı bisküvilerin üstüne yayalım. Streç filmle kapatıp en az 4 saat mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
9. Dolaptan çıkarıp üstüne kakao eleyerek servis edebilirsiniz. Kakaonun dolapta sulanmaması için servis ederken dilimlerin üstüne eklemenizi öneririm. Mascarpone peynirli tiramisu hazır. Afiyet olsun!