Pırasayı Sevdirir: Nar Ekşili Cevizli Pırasa Mezesi Tarifi

Name: Pırasayı Sevdirir: Nar Ekşili Cevizli Pırasa Mezesi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 kase
Cuisine: Türk

Nar ekşili cevizli pırasa mezesi; pırasaların zeytinyağında kendi suyuyla kavrularak pişirilmesi ve süzme yoğurt ile harmanlanmasıyla elde edilen bir Türk mezesi. Klasik yoğurtlu aperitiflerden en büyük farkı, servis esnasında üzerine gezdirilen tereyağlı enfes sosu.

Kendisi kuşkusuz et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Pırasa sevmeyene sevdirmesi de en büyük artılarından tabii. Üzerine cızırdayarak dökülen tereyağlı, cevizli ve nar ekşili sosun çıkardığı sesler de farklı bir mevzu.

Klasik lezzetlerin dışına çıkıp misafirlerinize "Bunun sırrı ne?" dedirtecek tarifimize buyurun!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Nar Ekşili Cevizli Pırasa Mezesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (200 g) için 286/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Nar Ekşili Cevizli Pırasa Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

4 adet pırasa ((ince doğranmış))
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
1/2 çay kaşığı tuz

Nar Ekşili Cevizli Pırasa Mezesinin Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ceviz içi ((iri dövülmüş))
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
3 yemek kaşığı nar ekşisi

Nar Ekşili Cevizli Pırasa Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Nar ekşisini kaynayan yağın içine, ocak yanarken dökmeyin. Baharatları ekleyip ocağın altını kapattıktan hemen sonra nar ekşisini ilave edin.

Nar Ekşili Cevizli Pırasa Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Nar ekşili cevizli pırasa mezesi için tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve 4 adet doğranmış pırasayı ekleyin.
Pırasalar yumuşayana kadar orta ateşte kavurun ve ardından ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Sosu hazırlamak için bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırın.
Üzerine 1/2 su bardağı dövülmüş cevizleri ekleyip kısa süre kavurun.
1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sumak ve 2 çay kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin, karıştırın.
Ocağın altını kapattıktan sonra 3 yemek kaşığı nar ekşisini ilave edin.
Soğuyan pırasaları 1 su bardağı süzme yoğurtla karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız nar ekşili ceviz sosunu gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!

Nar Ekşili Cevizli Pırasa Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Pırasaları tavada kavururken ocağın altını çok açmayın.
Tavanın kapağını ara ara kapatın.

Nar Ekşili Cevizli Pırasa Mezesi Tarifinin Servis Önerisi

Yanına fırınlanmış çıtır ekmek dilimleri veya baharatlı grisiniler ekleyerek servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Nar Ekşili Cevizli Pırasa Mezesi Yanına İyi Gider

30dk

KEBAP

Davet Sofralarına: Köfteli İslim Kebabı

Yasemin Gürsürer

Sırrı Marinasyonunda: Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk

25dk

TAVUK

Sırrı Marinasyonunda: Ayran Soslu Acılı Çıtır Tavuk

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Pırasayı Sevdirir: Nar Ekşili Cevizli Pırasa Mezesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yemek.com Kullanıcısı 28 Mart 2026 21:13

şefim ellerinize sağlık, harika bir meze oldu. tüm aile bayılarak yedik. biz nachoyla da denedik, mükemmel bir dip sos görevi de gördü 😅. pırasayı sevdirmenin ötesinde müptelası yapar.
- Yemek.com 29 Mart 2026 09:48
  
  Ellerinize sağlık. Afiyetler olsun 💕