Kusursuz Pişer: Patates Graten Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Patates graten, ince halkalar şeklinde dilimlenmiş patateslerin krema, süt ve sarımsaklı sosla harmanlanıp fırında pişirilmesiyle hazırlanan, Fransız mutfağına özgü bir yan yemek.

Bol nişasta deposu patatesi sevmeyen yoktur. Kızartması çoğu zamanların hayali olurken, en hafifi de haşlanmış halidir.

Bu sefer ikisinin ortasını bulduk ve keyifli yancılarla lezzetine lezzet kattık. Kaşar peyniriyle lezzetin uzamasına yardımcı olduğumuz gibi nefis baharatlarla aromasına aroma kattık ve bu tarifi aklınızın bir köşesinde durması için buraya bıraktık. Et veya tavuk yemeklerine harika bir yancı arıyorsanız çok düşünmeyin deriz biz. Nefis mi nefis patates graten tarifiyle salatalara rakip var. Şimdiden ellerinize sağlık.

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Patates Graten Tarifi İçin Malzemeler

  • 8 adet orta boy patates ((rendelenmiş))
  • 2 su bardağı krema
  • 1 çay bardağı tereyağı ((eritilmiş))
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 dal taze kekik
  • 6 diş sarımsak
  • 2 su bardağı kaşar peyniri ((rendelenmiş))

Püf noktası Patates Graten Tarifinin Püf Noktası

Bir tutam muskat rendesi ekstra tat verecektir.

Yapılış Patates Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patates graten için 8 adet patatesi soyup çok ince halkalar şeklinde kesin ve soğuk sudan geçirip süzün.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Sos karışımı için 2 su bardağı kremayı ılık hale gelene kadar ısıtın içine 1 çay bardağı erimiş tereyağı, 3 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 dal taze kekik yaprağı ve soyulmuş ince dilimlenmiş 6 diş sarımsağı ekleyip karıştırın.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Derin, orta boylarda dilediğiniz şekle sahip fırın tepsisinin tabanına ince bir kat halinde sosu dökün,üzerine iki kat patates dizip üstlerini kaplayacak kadar sos döküp tekrar iki kat patates dizin. Tekrar sosla patatesleri kapladıktan sonra 2 su bardağı rendelenmiş kaşarın yarısını yayıp tepsi dolana kadar patates ve krema katmanlarını eklemeye devam edin.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Tepsi dolduktan sonra kalan sosu da en üste gezdirin. Patateslerin üzerini önce ıslatılmış yağlı kağıtla kaplayın ardından da tepsiyi alüminyum folyo ile sıkıca sarın.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Grateni önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ilk olarak 60 dakika üstü kapalı şekilde pişirin. Pişme esnasında sos tepsiden taşabilir bu nedenle fırının tabanına damlayan parçalar için farklı boş bir tepsi yerleştirmenizi tavsiye ederim.
    Yapılış - 5. Adım
  6. İlk bir saatin ardından tepsinin üstündeki folyo ve yağlı kağıdı kaldırıp kalan kaşarı serpin, fırını 180 dereceye düşürüp patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
    Yapılış - 6. Adım
  7. Fırından çıkan gratenin tüm sosu çekmesi ve demlenmesi için en az 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Dilerseniz bir gece buzdolabında bekletip daha keskin dilimler de elde edebilirsiniz.
    Yapılış - 7. Adım
  8. Grateniniz ılıdıysa ya da soğuksa 120 derecelik sıcak fırında 15-20 dakika ısıtıp sıcak olarak servis edin. Patates graten hazır. Afiyet olsun.
    Yapılış - 8. Adım

Pişirme önerisi Patates Graten Tarifinin Pişirme Önerisi

Son 15 dakikada fırının üst rafına alırsanız, dışı çıtır olacaktır.

Servis önerisi Patates Graten Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıktıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika dinlenmesine izin verin.

Graten Tekniği Nedir? Graten Tekniği Nedir?

Üst yüzeyinin altın sarısı ve çıtır bir kabuk bağlaması sağlanan bir pişirme olarak özetlenebilir.

Patates Graten Nerenin Yemeğidir? Patates Graten Nerenin Yemeğidir?

Fransız mutfağına ait bir yemek.

Fırında Patates Graten Kaç Dakikada Pişer? Fırında Patates Graten Kaç Dakikada Pişer?

40 ila 60 dakika arasında pişer.

Patates Graten Hangi Ayarda Pişer? Patates Graten Hangi Ayarda Pişer?

180-200 derece alt-üst fanlı fırın ayarında pişirilmeli.

Patates Gratenin Yanına Ne Gider? Patates Gratenin Yanına Ne Gider?

  • Antrikot veya biftek
  • Fırın tavuk veya baget
  • Izgara köfte
  • Roka salatası

Patates Graten Nasıl Muhafaza Edilir? Patates Graten Nasıl Muhafaza Edilir?

Bir saklama kabına konularak buzdolabında saklanmalı.


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️


Kusursuz Pişer: Patates Graten Tarifini Deneyenlerin Yorumları

16
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Yemek.com Kullanıcısı

    Yemek.com Kullanıcısı 8 Nisan 2026 18:17

    Yoğun sarımsak sevmeyenler sarımsağı daha az kullanabilir. Bize epey sarımsaklı geldi. Onun dışında güzel 🌸
    • Yemek.com

      Yemek.com 9 Nisan 2026 05:10

      Yorumunuz ve tavsiyeniz için teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık 🌸
  • dogat

    dogat 5 Ocak 2026 06:26

    bir aksam onceden hazirlayip ertesi aksam pisirsem sorun olur mu?
  • Fatma Hajo

    Fatma Hajo 13 Ekim 2025 10:42

    Krema yerine ne konulabilir ya da konulmasa olur mu ?
    • Yemek.com

      Yemek.com 13 Ekim 2025 10:47

      Krema yerine süt kullanabilirsiniz; hatta daha kıvamlı bir sonuç için süte 1 yemek kaşığı un veya 1 tatlı kaşığı nişasta ekleyip karıştırarak kullanabilirsiniz. Ya da sütle birlikte biraz labne, yoğurt veya beşamel sos da ekleyebilirsiniz 🧀Krema kullanmadan da olur ama sos yoğunluğu azalır, bu yüzden patatesler kuruyabilir.
  • Fulya Onaran

    Fulya Onaran 23 Haziran 2025 17:12

    Gerçekten bayıldık. Elinize sağlık🌸
    • Yemek.com

      Yemek.com 24 Haziran 2025 10:55

      Afiyetler olsun ❤️
  • Yemek.com Kullanıcısı

    Yemek.com Kullanıcısı 1 Mayıs 2025 20:01

    Muhtesem oluyor, hep yapiyorum. Cok tesrkkurler
  • Elif Koyuncu

    Elif Koyuncu 4 Mart 2025 21:16

    hocam paylaştığınız her tarif mi harika olur. teşekkürler iki kez yaptım harika oldu
  • glyagar

    glyagar 28 Aralık 2024 16:17

    Çok lezzetli bir tarif. Teşekkür ederiz 🙏🏼
  • rumeysa38

    rumeysa38 28 Kasım 2024 17:21

    efsane oldu şimdiye kadar yaptığım en iyi graten oldu, bundan sonra favori tarifim bu 😎🤌🏻
  • nesli_hankbr

    nesli_hankbr 29 Haziran 2021 13:59

    süt katmasam olur mu? yada süt yerine başka ne katılabilir?
    • Ayşegül Uslu

      Ayşegül Uslu 30 Haziran 2021 06:03

      Merhaba, süt yerine aynı miktarda süt kreması kullanabilirsiniz.
  • newmama

    newmama 24 Şubat 2021 18:11

    Çok leziz 😋. Dengeli yoğun tat 👍