Klasik patlıcan oturtma, patlıcanların derin yağda kızarıp kıymalı bir harçla buluşması mantığına dayanıyor. Bu işlemler patlıcan oturtmanın lezzetini güzelleştirse de daha az yağlı ve hafif versiyonunu yapmak aslında mümün. Biraz aşamalı fakat bir o kadar da lezzetli bir ana yemek tarifi oluyor. Patlıcanları fırına veriyoruz bu kez. O pişerken bir köşede nefis mi nefis bir kıymalı sos hazırlıyoruz. Sonrasında kat kat buluşur tüm tatlar.
Fırın tadı onu daha da güzelleştirir. Üzerine de peynir geldi mi, tamamız! Yanına bir pilav ya da salatayla nefis mi nefis akşam yemeği menünüz hazır. Şimdiden ellerinize sağlık.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler
Patlıcan Oturtma Tarifinin Püf Noktası
Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcan Oturtma Tarifinin Pişirme Önerisi
Kemer patlıcan yerine bostan patlıcan da kullanabilir, iri yuvarlaklar halinde dilimleyebilirsiniz.Fırınlamak yerine patlıcanları az yağda kısa sürelerde ters çevirerek pişirebileceğiniz gibi derin yağda ya da fritözde de kızartabilirsiniz.Kıymalı harca arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilir, sıcak su ilavesiyle kıvamını açabilirsiniz.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Hem de Kızartmadan: Patlıcan Oturtma Tarifini Deneyenlerin Yorumları
5alpalp 20 Mayıs 2024 16:40
Elnur Serhat Kenal 30 Ocak 2024 13:40
Yemek.com 31 Ocak 2024 08:25
Elif Yılmaz 9 Nisan 2020 06:34
Neşe Ümit Tan 9 Nisan 2020 14:26