Name: Gluten İçermez: Sebzeden Lavaş Dürüm
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 adet
Cuisine: Türk

Sebzeden lavaş dürüm, buğday unu kullanılarak saçda veya tavada pişirilen lavaş ekmeklerine alternatif olarak, kabak, havuç, patates gibi sebzelerin rendelenip yumurta ve peynirle fırınlanması sonucu elde edilen bir yemek. Karbonhidrat değeri düşük ve glutensiz beslenenlere, ketojenik diyet uygulayanlara oldukça uygun.

Rengarenk taze sebzelerin fırında kızararak incecik bir yufkaya dönüştüğünü görünce şok olacağınıza eminiz. Havucun hafif tatlımsı dokusu, kabağın ferahlığı ve patatesin tok tutan yapısı birleşecek. İçindeki yumuşacık didiklenmiş tavuk ve sarımsaklı yoğurttan da bahsetmeden geçmeyelim.

Öğle yemeği zamanına çok yakışır zira. Yoğurma derdi yok, un yok, mayalama yok... Afiyetle!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Sebzeden Lavaş Dürüm Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (280 g) için 375/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sebzeden Lavaş Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı (silme) tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebzeden Lavaş Dürümün İçi İçin:

1 adet haşlanmış tavuk göğsü ((didiklenmiş))
2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
1 adet kapya biber ((doğranmış) )
2-3 adet kornişon turşu ((doğranmış) )
1-2 yaprak taze nane

Sebzeden Lavaş Dürüm Tarifinin Püf Noktası

Kabak ve patatesin içinde su damlası bile lavaşınızın fırında hamurlaşmasına, kağıda yapışmasına ve rulo yaparken parçalanmasına sebep olur. Sebzeleri iki avucunuzla veya temiz bir tülbent yardımıyla sımsıkı suyundan uzaklaştırın.

Sebzeden Lavaş Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeden lavaş dürüm için 1 adet kabak, 1 adet havuç ve 1 adet patatesi rendeleyin. Sebzelerin suyunu iyice sıkıp geniş bir kaseye alın.
Üzerine 1 adet yumurta, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çay kaşığı (silme) tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip güzelce karıştırın.
Hazırladığınız karışımı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ince ve düzgün bir katman halinde yayın.
Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarıp toparlanana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sebze lavaşını birkaç dakika dinlendirin. Çok sıcakken sarmayın ki dağılmasın.
Sebze lavaşının üzerine 2 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurdu sürün.
1 adet didiklenmiş haşlanmış tavuk göğsü, 1 adet közlenmiş kapya biber (doğranmış), 2-3 adet kornişon turşu (doğranmış) ve 1-2 yaprak taze naneyi ekleyin.
Dikkatlice dürüm şeklinde sarıp dilimleyerek servis edin. Sebzeden lavaş dürüm hazır. Afiyet olsun!