Bayatlamaz Dediler: Sodalı Poğaça Tarifi

Name: Bayatlamaz Dediler: Sodalı Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 19 adet
Cuisine: Türk

Evde yapılan nefis poğaçaların keyfini bir adım daha ileri taşımaya ne dersiniz? Sodalı poğaça tarifi, sıradışı lezzetiyle sofralarınıza yeni bir soluk getiriyor. Bu pratik tarifle, kahvaltı sofralarınızı, çay saatlerinizi veya özel davetlerinizi renklendirebilirsiniz.

Soda, hamur işlerine kattığı kabartma etkisiyle poğaçalara adeta sihirli bir dokunuş yapıyor. Üstelik sodalı poğaça kolay kolay da bayatlamıyor.

Misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle keyifli anlar yaşamak için sodalı poğaça tarifini mutlaka denemelisiniz. Hazırlık aşamasındaki kolaylık ve kısa pişirme süresiyle, her an pratik bir şekilde taze poğaçalarınız sofranızı süsleyebilir. Yumuşacık dokusu kabaran yapısıyla sodalı poğaça tarifi, unutulmaz anılar biriktirmenize yardımcı olacak. Şimdiden afiyet olsun!

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Sodalı Poğaça Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 201/kcal

KAÇ KİŞİLİK

19 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sodalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda (maden suyu) ((oda sıcaklığında))
1 su bardağı ılık süt
3 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta beyazı
6 - 6,5 su bardağı un

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı susam

Sodalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Mayalanma süresini aceleye getirmeyin. Maya kullanımında mayanın diğer malzemelerle birleşmeden önce aktive olması gerekmektedir. Bu sebeple mayayı önceden ılık suyla açın ve en son tuzla temas edecek şekilde malzemelre ilave edin. Kış aylarında ılık su kullanarak mayalandırma sürecini kısaltabilirsiniz. Mayanın direkt tuzla teması mayanın yapısının bozulmasına neden olacaktır. Ayrıca sodayı da mutlaka oda sıcaklığında kullanın.

Sodalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Sodalı poğaça için önce kuru mayayı ve toz şekeri derin bir kaba alın, ardından üzerine ılık sütü ekleyin. Mayanın tamamen erimesi için parmağınızla karıştırın.
Üzerine soda, sıvı yağ ve yumurta beyazını ilave edin. Unu yavaş yavaş eklerken aynı anda tuzunu da ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru streç filmle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalama süresi sona erdiğinde, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürün, ardından susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Sodalı poğaçayı ılık ya da oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun!

Sodalı Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Tepsiye aralıklar dizmeyi ihmal etmeyin çünkü hem mayalanırken büyüyecekler hem de pişerken kabaracaklar.

Sodalı Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Fırına vermeden önce dilerseniz çörek otu veya susam ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Sodalı Poğaça Yanına İyi Gider

Kabına Sığmaz, Yumuşacık Olur: Çikolata Soslu Kek

30dk

TATLI KEK

4.3

Kabına Sığmaz, Yumuşacık Olur: Çikolata Soslu Kek

ipeksare

20dk

SALATA

4.3

Demlensin Çaylar: Antep Usulü Kısır

Gökçen Mutaf

Bayatlamaz Dediler: Sodalı Poğaça Tarifini Deneyenlerin Yorumları

gizemyukselniron 21 Mayıs 2020 13:09

Tarif çok güzel. Malzemeler yerli yerinde, sadece un biraz daha eklemek gerekiyor. Ama zaten belirtmişler, yapışmayan kıvam alana kadar ekleyin diye. Onun haricinde ben bir de mahlep ekledim. Tam pastane poğaçası oldu. Teşekkürler 👍🏻
Fazilet Yavuz 4 Mayıs 2018 17:22

Poğaça değil açma tarifi bu. 2.gün bayatlamaya başlıyor. Birde 2.5 bardak un yetmedi ben 3 - 3.5 bardak daha ekledim.
- Sldsimdi 2 Temmuz 2019 17:54
  
  Umduğum gibi puf puf olmadı. Ayrıca 3 su bardağından sonra 3 su bardağı un daha ekledim. Ölçüler uygun değil.
Engin Orhan 18 Mayıs 2016 18:22

Bu miktardaki sıvı malzeme için 3 su bardağı un yeterli olmuyor nerdeyse 2 su bardağı kadar daha ekledim
Şule Erkul 3 Şubat 2016 10:15

Puanlamayı değiştiremiyorum arttırmak isterim zira çok güzel bir tarif:)