Mini Mini: Susamlı Simit Tarifi

Name: Mini Mini: Susamlı Simit
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 40 adet
Cuisine: Türk

O doyurucu taş fırın simitler karın doyurmaz her zaman. Krem peynirin sevdalısı olsa da onlar; çayın yanında daha çıtır, daha kıyır atıştırmalıklar ister insan. Susamlı simit tarifi de bu hamur işlerinden bir tanesidir. O kadar güzeldir ki bardak bardak çayların peşi sıra kaç tane yediğini bilmez insan. Arzuya göre hamuruna mahlep de katılır, mis gibi kokar. Tuzlu pastaya rakip olur. Üzerinde kızaran susamlar tadına tat, gevrekliğine gevreklik katar. Küçük oluşları daha az kalori almanızı sağlar, küçük ve sevimli ara öğünler haline dönüşür.

Susam yerine çörek otuyla kaplarsınız belki üzerlerini, belki içerisine az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri katarsınız. Korkulur sizden doğrusu. Tarifin altına yorumları bekliyoruz.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Susamlı Simit Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
125 gram tereyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)
2,5 su bardağı un

Üzeri için:

1 adet yumurta akı
3/4 su bardağı susam

Susamlı Simit Tarifinin Püf Noktası

Pişirme süresi ve ısısı kullandığınız fırın tipi ve özelliklerine göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle simitleri kontrollü olarak pişirmeniz önerilir.Kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

Susamlı Simit Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta sarısı, yoğurt ve ayçiçek yağını derin bir karıştırma kabına alın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını katıp elinizle karıştırmaya başlayın.
Sıvı malzemeler karışıp homojen bir kıvam aldığında az miktarda limon suyuyla köpürttüğünüz kabartma tozunu ekleyin.
Azar azar un ekleyip tuz ilavesiyle hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve yumuşak kıvamda bir hamur elde etmelisiniz.
Kıvam alan hamurdan küçük parçalar kopartıp çubuk şeklinde uzatın. İki ucunu birleştirip halka formunu verin, ayrılmaması için hafifçe bastırın.
Yumurta beyazını küçük bir kasede çırpın. Kavrulmuş susamları derin bir kaseye alın. Üst kısımlarını çırpılmış yumurta beyazına batırdığınız simitleri susama bulayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz hamurları, önceden ısıtılmış 160 derece fırında, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp mümkünse bir ızgara teli üzerinde dinlendirdiğiniz simitleri sevdiklerinizle paylaşın.

Susamlı Simit Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre simitlerin hamuruna az miktarda mahlep de ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Alp Tuncer

EDİTOR

Mini Mini: Susamlı Simit Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Princess 28 Temmuz 2024 06:47

Nisasta olmak zorundami
Behna İlayda Fidan 3 Kasım 2020 17:25

mahlep ya da sirke olmadığı için kıtır kıtır olmadı içi hamur kaldı
- Neşe Ümit Tan 4 Kasım 2020 08:44
  
  Mahlep aslında dokusuna değil aromasına etki eder. İçi hamur kaldıysa yeterince pişmemiş olabilir, her zaman kontrollü pişirmenizi öneririz. Sirke kullanabilirsiniz tabii ki, daha ağızda dağılan bir doku yaratacaktır.
Selma Karatağ Satıcı 18 Aralık 2015 06:51

Süper oldu tam aradığım tarif
- Alp Tuncer 18 Aralık 2015 10:49
  
  Şimdiden afiyet olsun o halde :)
S
Seda U. 2 Aralık 2015 09:12

Harika oldu. Teşekkürler
- Alp Tuncer 2 Aralık 2015 15:08
  
  Bu ne hız? :) Afiyet olsun.