Kremasız da Olur: Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

Name: Kremasız da Olur: Sütlü Mantar Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sütlü mantar çorbası, mantarın aroması ile sütün yumuşak ezzetinin bir araya geldiği, sık tercih edilen besleyici bir çorba. Kültür mantarı, süt, un ve tereyağı ile hazırlanıyor.

Mantar çorbalarının kaderidir kremalı olmak, pek de güzel olur aslında şöyle kremalı, kıvamlı mis.. Ama bazen yemesi ağır olabilir kremalı çorbaları, özellikle yaz günlerinde. İşte tam da bu sebeple herkesin bu sütlü mantar çorbasını seveceğini düşünüyoruz.

İri çekilmiş karabiber tanelerinin aromasının mantarla nasıl güzel uyum gösterdiğini bu tarifte çok net görebilirsiniz. Hal böyle olunca bol bol kullandık karabiber tanelerini. Sütlü mantar çorbasına da çok yakıştı.

Siz de çok bekletmeden bu çorbayı apılacaklar listenize ekleyin bizce. Şimdiden afiyet olsun!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Sütlü Mantar Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 322/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

300 gram mantar
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
5 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber

Sütlü mantar çorbasının üzeri için:

1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz

Sütlü Mantar Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Tercihinize göre sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Sütlü Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütlü mantar çorbası için tencereye 1 adet doğranmış soğanı, 1 yemek kaşığı yağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Soğanlar renk alana kadar pişirin.
Ardından 300 gram doğranmış mantarı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Mantarlar renk alınca, 3 yemek kaşığı unu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Unun kokusu çıkınca, tencereye 5 su bardağı suyu da ekleyin.
Kaynayan suyun üzerine 1 su bardağı sütü de azar azar, bir yandan sürekli karıştırarak ilave edin.
Koyulaşan sütlü mantar çorbasına baharatları da ekleyin ve karıştırın.
Son adım olarak 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Sütlü mantar çorbası hazır. Sütlü mantar çorbası hazır. Afiyet olsun!

Sütlü Mantar Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer un ile tereyağını kavururken topaklanma olduysa, blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.

Sütlü Mantar Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Karabiber, kıyılmış maydanoz ve pul biberle servis edebilirsiniz.

Mantar Çorbası İçin Malzemeler Nelerdir?

Mantar çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler kültür mantarı, kuru soğan, tereyağı, sıvı yağ, un, süt ve baharatlar olacaktır. En kolay şekilde mantar çorbası hazırlamak için malzemelerinizi hazırlayıp 15 dakika hazırlık süresi ile çorbanızı pişirebilirsiniz.

Mantar Çorbasına Sapları Konur mu?

Evet, mantarın sapları çorbaya eklenebilir ve lezzet katar. Taze ve yumuşak mantar sapları çorba için uygundur. Pürüzsüz çorba istiyorsanız, blenderdan geçirebilirsiniz. Saplar çok sert veya odunsuysa, çorbada kullanmak yerine sebze suyu yapımında değerlendirilebilir.

Mantar Çorbası Blenderdan Geçirilir mi?

Mantar çorbası blenderdan geçirilebilir ama tamamen tercihinize bağlıdır. Pürüzsüz ve kremamsı kıvam istiyorsanız blenderdan geçirin. Mantar parçalarının hissedilmesini istiyorsanız geçirmeyin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Sütlü Mantar Çorbası Yanına İyi Gider

20dk

4.8

Sofralarda Bayram Havası: Sac Kavurma

Yasemin Gürsürer

20dk

PİLAV

4.3

Kaşık Kaşık Yenir: Domatesli Pilav

Leyla Günbay

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

evdekendinpisir

EDİTOR

Kremasız da Olur: Sütlü Mantar Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

sueserin 2 Aralık 2023 13:35

Merhaba🤗 harika oldu çok beğendim. Ben sütü biraz daha fazla koydum gerçekten sanki kremalı gibi güzel oldu hem de daha sağlıklı., artık aralıklı yaparım🙏💓
- Yemek.com 5 Aralık 2023 06:40
  
  Çok mutlu olduk. Ellerinize sağlık!
- Yemek.com 5 Aralık 2023 06:41
  
  Ellerinize sağlık!
Turgam 3 Nisan 2022 07:27

Tarif defterimde yıldızlı tarifler arasında çok lezzetli bir çorba. Tarif için teşekkür ederim
sinemssarac 1 Nisan 2026 08:29

Merhaba kültür mantarı yerine istiridye mantarı kullanılabilir mi
- Yemek.com 1 Nisan 2026 12:35
  
  Elbette. Afiyetler olsun.
dddd 17 Mart 2026 17:58

Ben once unu kavurup sonra mantari ekledim, biraz topaklansa da sonradan cozuldu. Cok lezzetli oldu
- Yemek.com 18 Mart 2026 05:47
  
  Afiyetler olsun 💕
Sezgiakgun 26 Kasım 2025 19:33

Harika oldu tarifiniz teşekkürler!!🤤
- Yemek.com 27 Kasım 2025 05:54
  
  Ellerinize sağlık 🌸
ffilizguzell 10 Kasım 2025 22:47

Tadı harikaydı kremalı çorba gibiydi 👍🏼 su ve süt oranı fazla geldi bu sebeple ayrı şekilde tekrar un kavurarak kıvamı yakaladım. Tekrar tekrar yapacağım bir tarif
- Yemek.com 11 Kasım 2025 05:00
  
  Ellerinize sağlık, beğenmenize sevindik 😊
Alf 3 Temmuz 2025 18:17

Merhaba,bugün yaptım gerçekten muhteşem oldu,emeğinize sağlık.
- Yemek.com 4 Temmuz 2025 07:28
  
  Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık 😊
turistevde 10 Nisan 2025 13:03

mantar suyunu tamamen cekmeden unu koydugum için topaklandi. blender yapinca da mantarlar parcalandi ve rengi koyulasti. :( blender kullanmayi tavsiye etmiyorum. ama tarif cok guzel teşekkürler
Sebka 22 Ocak 2024 18:58

Muhtesem oldu, cok tesekkurler 💐
Turgam 2 Ocak 2024 14:23

Tarif güzel ama su oranı 4 su bardağına 1 su bardağı süt olmalı bence.Biraz kivamsiz bir çorba oldu🥲
- Yemek.com 3 Ocak 2024 06:21
  
  Dilerseniz süt ve su miktarşarını ayarlayabilirsiniz.
Yemek.com Kullanıcısı 26 Kasım 2023 16:54

Merhaba; ister acımasız deyin ister başka bir şey. Birebir aynısını yaptım fakat çorba su gibi oldu. Diğer tariflerimden vazgeçmeyeceğim.
- Yemek.com 27 Kasım 2023 06:55
  
  Sizler için tarifimizi inceleyeceğiz.
Beste Sertçelik 14 Eylül 2023 10:48

Tarifte yaklaşık 1 lt su yazılmış fakat malzeme listesinde 2,5 su bardağı yazıyor. Hangisi doğru acaba?
- Yemek.com 15 Eylül 2023 06:25
  
  Merhaba, dikkatiniz için çok teşekkür ederiz. Gerekli düzenlemeleri yaptık. 5 su bardağı (1 lt) eklemeniz yeterli olur.