Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı nohut

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

1 demet maydanoz

1 adet sivri biber

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı yenibahar

2 yemek kaşığı un

Pişirmek için:

5 yemek kaşığı zeytinyağı

Tahin sos için:

1 çay bardağı tahin

1/2 çay bardağı sıcak su

3 yemek kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tahin Soslu Fırında Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

Nohutları soğuk suda bir gece ya da en az 8 saat bekletin. Süzün ve soğuk sudan geçirin.

Soğanı, maydanozu ve biberi ufak parçalar halinde doğrayın. Nohutları, doğranmış sebzeleri ve baharatları macun kıvamına gelene kadar mutfak robotundan geçirin.

Karışımı bir kaseye alın, unu azar azar ekleyip karıştırın ve hafifçe yoğurun. Harcı en az 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Fırını 180 derecede alt üst ve fanlı şekilde ısıtmaya başlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerini fırça ile yağlayın.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı silindirik bir şekil verin, parçaları tepsiye dizin, üstlerine fırça ile zeytinyağı sürün.

Falafelleri ısınan fırına koyun. İlk 15 dakikanın ardından falafelleri ters düz edin ve her yeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkan falafelleri sıcak, ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.

Tahine azar azar sıcak su ekleyerek çırpın. Daha akışkan bir kıvam için sıcak su miktarını artırabilirsiniz.

İstediğiniz kıvam oluştuktan sonra limon suyu ve tuzu ilave edip karıştırın. Üzerine toz kırmızı biber serpin ve servis edin. Afiyet olsun.

Melike 21 Şubat 2025 15:26

Bu tarifi birebir ölçüyle yaptım sadece biber yerine taze soğan koydum ama dolapta 3-4 saat beklemek durumunda kaldı şimdi çıkardım aşırı cıvık sıktıkça su akıyor neyden kaynaklanmış olabilir sizce? Nohutu haşlamadım 1 gece suda beklettim
Melek KARAKAŞ 7 Ağustos 2024 13:43

Bir porsiyon kac adet yapiyor ?
Selen Aydın 16 Şubat 2024 19:07

Bugün yaptım. Tam ölçü. Harika oldu mutlaka deneyin :)
- Yemek.com 20 Şubat 2024 09:23
  
  Ellerinize sağlık!
Leyla Feda 13 Aralık 2023 11:28

Bu ne mükemmel bir tarif! Harika oldu. Çok teşekkürler.
- Yemek.com 14 Aralık 2023 06:42
  
  Ellerinize sağlık. Beğenmenize çok sevindik!
genctug 17 Kasım 2023 16:31

Mükemmel tarif. Bayıldım
- Yemek.com 20 Kasım 2023 06:37
  
  Çok teşekkür ederiz!
Yemek.com Kullanıcısı 17 Kasım 2023 12:04

Bu tarifte kaç tane çıkıyor 20 kişi için ölçeği ne kadar arttırmak gerekir?? 60 tane yapmak istiyorum
- Yemek.com 20 Kasım 2023 06:35
  
  Tarifi 3 katına çıkarabilirsiniz. Sevgiler.
Cemre Yılmaz 12 Haziran 2022 18:08

Fırçayla yağlayıp AirFryer’da 18 dk pişiriyorum. Şahane! Yanına da pancarlı humus yapıyorum. Sosu henüz denemedim şefim. Ama lezzetli olacağı belli.
- Ege Şahin 13 Haziran 2022 06:45
  
  Cemre Hanım, beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun :)
yirems 24 Haziran 2021 22:02

M-U-A-Z-Z-A-M
- Ayşegül Uslu 25 Haziran 2021 07:56
  
  Afiyetler olsun :)
İpek Tuğçe Vural 29 Mayıs 2021 14:40

allahım aşşşırı iyi ya.. inanılmaz lezzetli ve hafifti teşekkür ederim şefim <3 :") yanına tabbulesini de yaptım ehehe. sadece biraz bulgur ve yağ miktarını düşürmekte fayda var diyetteyseniz