Name: Yumuşacık ve Çok Kolay: Taş Kadayıf
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Yumuşacık ve çok kolay bir şerbetli tatlı tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Taş kadayıf tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.

ceydaninmutfagi

ÜYE

18 yıllık diyabetli gastronomi ve mutfak sanatları mezununun tarifleri...

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Taş Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4-5 damla limon

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un

İçi için:

1 su bardağı ceviz içi

Taş Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbet yapılır. Toz şeker ve su tencereye alınarak karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca içine limon damlatılır, 10 dakika kaynatılıp ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Maya, ılık su, ılık süt, toz şeker ve tuz bir kapta karıştırılır.
Üzerine yavaş yavaş un eklenerek karıştırılır.(krep hamurundan koyu akışkan bir kıvam alması gerekiyor)
Üzeri kapatılarak 15 dakika mayalanması için beklenir. Mayalanan hamur tekrar karıştırılır.
Yapışmaz yağsız tava iyice ısıtılır. Tavaya bir kepçe hamurdan dökülür, üzeri göz göz olana kadar kısık ateşte pişirilir..
Göz göz olan hamur ayrı bir tabağa alınır. Pişen hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı ceviz koyularak kenarlarından kapatılır.
Tavaya sıvı yağ alınıp iyice kızdırılır.
Cevizle hazırlanan hamurlar kızartılarak soğuk şerbete atılır. Biraz bekletilip süzülerek servis tabağına alınır. Afiyet olsun.