Bunun Adı Aşk: Tavada Künefe Tarifi

Name: Bunun Adı Aşk: Tavada Künefe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Hazır olun! Birkaç malzemenin buluşup, damaklara şaşkınlık veren bir lezzete dönüşüm hikayesine tanık olacaksınız. Bu tarifte tuzsuz, nefis bir peynir, tel kadayıf, fıstık ve şerbetin nefis ortaklığı var. Pişip uzayan peynirin şahane görüntüsü, çıtır çıtır kadayıf sesi var. Konumuz elbette künefe.

Hatay'da doğup, ülkenin dört bir yanında afiyetle tüketilen bu tatlıyı evde yapmak da mümkün. Üstelik fırın kullanmanıza ya da ocakta döndürerek yapmamıza da gerek yok. Ocakta, tavanın içinde gayet pratik bir biçimde hazırlıyoruz. Sıcacık pişerken şerbetini de ılık ılık veriyoruz. Üzerine toz Antep fıstığıyla son dokunuşu yapıyoruz.

Ortaya tadı dillere destan bir künefe çıkıyor. Hatay'a kadar gitmeden, en pratik künefe tarifiyle buluşturalım sizi öyleyse. İlham vermesi için de videomuzu şöyle bırakıyoruz.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavada Künefe Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu

Künefe için:

400 gram kadayıf
250 gram künefe peyniri
120 gram eritilmiş tereyağı

Tavayı yağlamak için:

1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:

70 gram toz Antep fıstığı

Tavada Künefe Tarifi Nasıl Yapılır?

Su ve şekeri tencerenin içine alın. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şeker eriyip, su kaynamaya başladığında limonu ilave edin.
Kıvam aldığında ocaktan alıp oda sıcaklığında dinlendirin.
Kadayıfları elinizle minik parçalara ayırın. Bir kabın içine alın.
Üzerine eritilmiş tereyağını azar azar yedirerek ilave edin. Güzelce harmanlayın.
Peynirlerinizi ince ince dilimleyin.
Tavanızı yağlayın ve kadayıfların bir bölümünü tabanına yayın. Elinizle iyice bastırın.
Üzerine dilimlenmiş peynirleri dizin.
Geriye kalan kadayıfları üzerini tam kapatacak şekilde yayın.
Ocağın altını açın. Bir tarafını 5 dakika kadar pişirin.
Tencere kapağını üzerine tamamen kapatın ve tavayı ters çevirin. Kadayıfı kapağın üzerine aktarın.
Tavayı tekrar yağlayın. Künefeyi tavaya dikkatli bir biçimde aktarın ve diğer tarafını da kızartın.
Ilık şerbeti künefeye verin. Şerbeti çekince ocaktan alın ve tabağa aktarın.
Üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Tavada Künefe Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz künefelerinizi daha küçük boyutlardaki tavalarda hazırlayabilirsiniz. Daha küçük tavalarda pişireceğinizde üzerine aynı boyutlarda bir tabak ve kapak kapatarak çevirebilirsiniz.

Tavada Künefe Tarifinin Servis Önerisi

Yanına kaymak ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Tavada Künefe Yanına İyi Gider

Ben Bunu Yerim: Kaşarlı Fıstıklı Tepsi Kebabı

15dk

3.6

Ben Bunu Yerim: Kaşarlı Fıstıklı Tepsi Kebabı

Ferhat Bora

10dk

YÖRESEL TARİFLER

Hatay Usulü Serinlik: Haytalı

Gökçen Mutaf

Bunun Adı Aşk: Tavada Künefe Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Berremasal 15 Nisan 2022 12:51

Fırında yapılabilir mi bu tarif?
- Ege Şahin 15 Nisan 2022 15:12
  
  Merhaba, künefeyi ocakta bir tava yardımı ile pişirmenizi öneririz.
Ayşen BOZKURT 8 Nisan 2022 09:55

KÜNEFE PEYNİRİNİN BİR ADI VAR MI? NASIL VE NEREDEN TEMİN EDEBİLİRİZ? TEŞEKKÜRLER
- Ege Şahin 8 Nisan 2022 12:01
  
  Merhaba, büyük marketlerde tuzsuz bir tür peynir olan künefe peynir olarak sorabilirsiniz.
pervin_akan 16 Ocak 2021 11:29

Kaşar peyniri ile olurmu
- Neşe Ümit Tan 18 Ocak 2021 08:01
  
  Merhabalar, maalesef kaşar peyniri çok hızlı eriyor. Bu tarif için uygun olmayabilir.