Günün Çorbası: Tarhanalı Sebzeli Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Hep aynı çorbaları yapmaktan sıkılanları hemen böyle alalım ve bugün, belki de daha önce hiç denemediğiniz kadar farklı ve özel bir çorbayı sofralarımıza taşıyalım: Tarhanalı sebzeli bal kabağı çorbası tarifi!

Mevsimin en güzel getirilerinden bal kabaklarının başrolü tarhana ve sebzelerle paylaştığı bu çorba, sıra dışı lezzeti ve besleyiciliğiyle yeni favorileriniz arasında yerini alacak. Sonbahar-kış sofralarında kendine sıkça yer bulacak. Bir kez tadına bakan herkesin sık sık yapmaya karar vereceğinden de eminiz. O yüzden bu lezzetle hiç vakit kaybetmeden tanışın deriz. Buyursunlar... 

Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet, şifa olsun!

• Tarhanalı sebzeli bal kabağı çorbası tarifi

Tarhanalı Sebzeli Bal Kabağı Çorbası

Malzemeler:

• 3 dilim bal kabağı (iri doğranmış)
• 1/2 adet küçük boy karnabahar (iri doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (iri doğranmış)
• 1 baş sarımsak (küçük ve ortadan ikiye bölünmüş)
• 2 adet havuç (iri doğranmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı tarhana (1 su bardağı suyla açılmış)
• 6 su bardağı su
• 1/2 su bardağı krema

Nasıl Yapılır?

• Tarhanalı sebzeli bal kabağı çorbasını hazırlamak için önce tarhanayı bir bardak suyla karıştırıp yumuşaması için bir kenara alın.
• Ardından iri doğranmış bal kabağı, karnabahar, soğan, sarımsak ve havucu fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyerek güzelce harmanlayın.
• Sebzeleri 190 derecede, iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 - 30 dakika fırınlayın.
• Bu sırada bir tencerede biraz zeytinyağını ısıtıp rendelediğiniz taze zencefili kısa bir süre kavurun.
• Fırından çıkan sebzeleri tencereye aktarıp birkaç dakika çevirin, ardından toz kırmızı biberi, önceden suyla açtığınız tarhanayı ve suyu ilave edin.
• Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın.
• Pişme süresi tamamlanınca kremayı ekleyin ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
• Dilerseniz kruton, kabak çekirdeği ya da dereotuyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun!  

Detaylı tarifi için buraya: Tarhanalı sebzeli bal kabağı çorbası tarifi