Taptaze sebze ve meyvelerin bol bol kullanıldığı, zeytinyağının yemekleri ışıl ışıl yaptığı, balıkların ve diğer deniz ürünlerinin sofradan eksik edilmedi Akdeniz mutfağının en sağlık dolu, en sevilen, en beğenilen yemeklerini bir araya getiriyoruz bugün, karşınızda: Akdeniz Bölgesi yemekleri!
Ölçülü ve doğru bir şekilde uygulandığında sağlığa sağlık, lezzete lezzet kattığı dünyaca bilinen Akdeniz diyeti tipi bir beslenmeye sahip olmak istiyorsanız, Adana ve Antalya başta olmak üzere bölgenin tüm yörelerinin nefis yemeklerini keşfetmek istiyorsanız bu listedeki tarifleri kaydedip bir bir denemelisiniz.
Şimdiden afiyet, şifa olsun!
Piyazın en lezzetli hali, bol tahinli bir Antalya piyazı yaparak listemize başlıyoruz. Üzerinden haşlanmış yumurtasını da eksik etmiyoruz.
Tarifi için: Antalya piyazı tarifi
Deniz ürünlerinin bolca kullanıldığı Akdeniz mutfağının en sevilenlerinden karides güveçle devam ediyoruz şimdi. Ekmek bana bana yemelik.
Tarifi için: Karides güveç tarifi
Deniz ürünleri bir yana mis gibi balıklar bir yana diyenlerdenseniz sizi de böyle alabilir ve levrekleri nasıl altın sarısı olacak şekilde nar gibi kızartabileceğinizi anlatmak isteriz. Buyursunlar...
Tarifi için: Tavada levrek tarifi
Zeytinyağının bolca kullanıldığı Akdeniz mutfağından çıkıp gelen, lezzeti sayesinde hem ülkemizin dört bir yanında hem de dünyada tanınan zeytinyağlı yaprak sarmamızı da en güzel haliyle yapalım.
Tarifi için: Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi
Patlıcanların zeytinyağıyla buluşması ve ona taptaze sebzelerin eşlik etmesiyle ortaya çıkan en geleneksel, en klasik lezzetlerimizden imam bayıldıyı da böyle bir listeden eksik edemeyiz tabii ki.
Tarifi için: İmam bayıldı tarifi
Sebze yemeklerinin en güzellerinden mücver de kabakla yapılan en klasik haliyle karşınızda şimdi! Her öğüne uygun bu lezzeti evde en güzel şekilde nasıl yapacağınızı keşfetmek istiyorsanız bu tarifimize ve püf noktalarına mutlaka göz atın.
Tarifi için: Kabak mücveri tarifi
Sadece sebzeler değil, baklagiller de Akdeniz mutfağında bol bol kullanılıyor. Tıpkı Antalya piyazında kullandığımız fasulyeler gibi bu kez de barbunyaları zeytinyağıyla lezzetlendiriyoruz.
Tarifi için: Barbunya pilaki tarifi
Akdeniz Bölgesi'nin en gurme şehirlerinden Adana'dayız şimdi. Adana mutfağının dünyaca meşhur lezzeti kebabı, evde yapabileceğiniz en lezzetli haliyle hazırlıyoruz.
Tarifi için: Adana kebap tarifi
İsterseniz bir meze isterseniz sürülebilir bir kahvaltılık olarak değerlendirebileceğiniz muhammarayı unutmak ne mümkün. Mükemmel kıvamıyla karşınızda!
Tarifi için: Muhammara tarifi
Akdeniz Bölgesi yemekleri her ne kadar ilk bakışta hafifliğiyle bilinse de kebaplar, şerbetli tatlılar, dolu dolu çorbalar da bu mutfaktan çıkıyor aslında. Bakınız bu mis gibi çorba gibi...
Tarifi için: Yüksük çorbası tarifi
Şimdi de Mersin taraflarına doğru uzanıyor ve yine ünü çoktan bölgenin sınırlarını aşmış lezzetlerden tantuniyi evde nasıl yapabileceğinizi göstermek istiyoruz.
Tarifi için: Tantuni tarifi
Her zaman et yemekleri yapacak değiliz tabii ki, bakınız etsiz de nefis yemekler yapabiliriz. Adana başta olmak üzere Akdeniz Bölgesi'nin birçok yerinde sofrada kendine sık sık yer bulan ekonomik köftelerimizden o.
Tarifi için: Fellah köfte tarifi
Nefis mezelerin sofralardan eksik edilmediği Akdeniz mutfağının en özel mezelerinden biriyle devam ediyoruz. Kendisi özellikle Antalya ve çevresinde çok sevilenlerden biri.
Tarifi için: Hibeş tarifi
Zeytinyağlı dolmaların en hassas, en narin, en nadidelerinden kabak çiçeği dolmasını sevenleri de hemen böyle alalım. Özenle hazırlanan kabak çiçeklerini nasıl en lezzetli şekilde doldurup pişirebileceğinizi hemen anlatalım.
Tarifi için: Kabak çiçeği dolması tarifi
Sarımsaklı, zeytinyağlı ve bol limonlu sosuyla her lokması ferahlık sunan bir meze o. Deniz börülcesine hak ettiği değeri vermenizi sağlayacak çok özel, bir o kadar da pratik bir tarif üstelik.
Tarifi için: Deniz börülcesi tarifi
Adana mutfağından en az kebap kadar çok sevilen bir başka lezzetle listemize devam edelim hemen. İçinde yok yok diyebileceğimiz en yöresel ve en sevilen lezzetlerimizden o.
Tarifi için: Analı kızlı tarifi
Her yörede ufak farklılıklarla yapılan lezzetlerimizden kısır, Hatay usulü haliyle karşınızda şimdi. Kendisi sarma içi ismiyle anılıp sevilenlerden.
Tarifi için: Sarma içi tarifi
Sadece fellah köftesi değil fellah turşusu da bu bölgede çok sevilenlerden. Taze sebzeler, doğru baharatlarla aynı tencerede buluşuyor, ortaya kısa sürede yapılan şipşak bir turşu çıkıyor.
Tarifi için: Fellah turşusu tarifi
Hatay'da ayrı, Adana'da ayrı sevilen lezzetlerden biberli ekmeği biz bu kez Hatay usulü hazırladık. Siz de onu böyle denemelisiniz, tadına bayılacaksınız.
Tarifi için: Biberli ekmek tarifi
Adana'nın bir an önce daha da çok bilinmesi gereken lezzetlerinden vartabit ile devam ediyoruz. Onu bir kez deneyince sık sık yapmak isteyeceksiniz, öyle güzel.
Tarifi için: Vartabit tarifi
Akdeniz sıcaklarına çözüm bici biciden geliyor... Kaşık kaşık ferahlık için siz de onu evde yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Tarifi için: Bici bici tarifi
Akdeniz mutfağında şerbetli tatlılar da ayrı bir leziz. Sirkeli özel hamuru, içindeki cevizi, tam kıvamında şerbetiyle onu siz de mutlaka denemelisiniz.
Tarifi için: Karakuş tatlısı tarifi
Adana mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri de taş kadayıf. Evde yapımı çok kolay, cevizli harcıyla çok lezzetli.
Tarifi için: Taş kadayıf tarifi
Hatay mutfağından çıkıp gelen mis gibi künefe de Akdeniz taraflarında en lezzetlisini yiyebildiklerimizden. Ama canımız her künefe yemek istediğinde o taraflara gidemeyecek olanlar için evde de nasıl yapılabileceğini tüm detaylarıyla anlatmadan geçmek olmaz. Buyursunlar...
Tarifi için: Künefe tarifi
Akdeniz Bölges'ne adım atar atmaz sokaklarda dahi sıkça karşımıza çıkan turunçlar, en tatlı halleriyle kavanozlarda yerini alsın şimdi. Mis kokusuyla onu sevmeyen yok.
Tarifi için: Turunç reçeli tarifi
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.
Akdeniz Bölgesi Yemekleri Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!