Her Akşam Bir Bardak İçmeli: Havuç Suyunun Faydaları

Maydanoz, kimyon, kereviz, kişniş gibi maydanozgiller familyasında yer alan havuç hemen her mevsim rahatlıkla bulunabilen bir sebze olduğu için çok şanslıyız. Havuç denince akla ilk olarak içerdiği bolca A vitamini ve göz sağlığına faydaları gelse de aslında havucun ve havuçtan sıkılarak elde edilen havuç suyunun faydaları aslında saymakla bitmiyor.

Tariflerin içinde pişmiş olarak kullandığımız, salatalara dahil etmekten keyif aldığımız havuç yeri geliyor lezzetiyle şaşırtan, kansere bile çare olan bir doğal mucizeye dönüşüyor. Bunun yolu ise her gün bir bardak havuç suyu içmekten geçiyor.

Peki neden her gün havuç suyu içmelisiniz? Yaklaşın, tek tek sıralıyoruz.

İçindekiler

• Havuç suyunun faydaları nedir?

3 ay boyunca her gün akşam yemeğinden 2 saat sonra taze sıkılmış 1 bardak havuç suyu içmenizin sağlığınıza büyük faydaları olduğu söyleniyor. Bu arada havuç suyu içtikten sonra üzerine başka bir şey yemeniz, içmeniz tavsiye edilmiyor; diğer bir deyişle havuç suyu günü sonlandırmadan önce midenize giren son şey olmalı.

Peki havuç suyunun faydaları nedir? Tek tek anlatalım.

• Kansere kalkan oluyor, özellikle meme, prostat ve kolon kanseriyle savaşıyor.
• İçerdiği bol miktarda A vitamini sayesinde göz sağlığını koruyor, yaşlılık sebebiyle ortaya çıkan göz hastalıklarının ve kataraktın önüne geçiyor.
• Mide ve yemek borusundaki yanma hissini engelliyor; sindirim sistemini rahatlatıyor.
• Kanın vücuttaki dolaşımını hızlandırıyor, damar tıkanıklığının önüne geçmeye yardımcı oluyor, kalp sağlığına fayda sağlıyor.
• Erkeklerde iktidarsızlığa çözüm oluyor.
• Beyin sağlığına iyi gelerek zarar görmüş hücreleri onarıyor; unutkanlığa, bunamaya, Alzheimer'a çare oluyor.
• Karaciğeri ve kolonu temizleyerek vücudu toksinlerden arındırıyor.
• İçerdiği bol miktardaki potasyum sayesinde cildi nemlendiriyor, lekeleri yok ediyor ve cildin daha sağlıklı görünmesini sağlıyor.
• Bebek bekleyen anne adaylarının amniyon sıvısını (bebeği rahimde saran sıvı) artırarak bebeğin gelişimine olumlu katkıda bulunuyor.

Not: Havuç suyunu şeker hastalarının içmesi tavsiye edilmediğini ilk olarak belirtelim. Bunun haricinde düzenli olarak havuç suyu tüketmeden önce doktorunuza danışmayı unutmayın. Her şeyin fazlasının zarar olduğunu unutmayın der; birine iyi gelen bir şeyin başka birinde kötü etkiler yaratabileceğini yeniden hatırlatırız.

• Havuç suyu nasıl yapılır?

Bir su bardağı kadar havuç suyu hazırlamak için boyuna göre 4 ya da 5 havuç gerekiyor. 

• Soyduğunuz bu havuçları ikişer santimlik parçalara ayırarak blenderda ezin.
• Püre haline gelene kadar bu işlemi tekrarlayın, kıvam alması için az miktarda su da ekleyebilirsiniz.
• Ardından daha önceden kaynatmış olduğunuz bir bardak kadar suya bu püre haline gelmiş karışımı ekleyin, her yere eşit dağılana kadar iyice karıştırın.

İşte bu kadar basit! Şifa olsun. 

• Havuç suyu kalori ve besin değerleri nedir?

Havuç suyu, yüksek beta-karoten (A vitamini öncüsü) içeriğiyle bilinir ve aynı zamanda C vitamini, K vitamini ve potasyum gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ancak, havuç suyunun kalori ve besin değerleri, hazırlama yöntemine ve eklenen diğer bileşenlere (örneğin, ek şeker veya meyve suları) bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Yaklaşık olarak, 1 bardak (yaklaşık 250 ml) taze sıkılmış havuç suyunun besin değerleri şöyle olabilir:

• Kalori: 90-100 kcal
• Protein: 1-2 g
• Karbonhidrat: 20-25 g
• Şeker: 9-13 g (doğal olarak mevcut şekerler)
• Lif: 1-2 g (sıkma işlemi sırasında çoğu lif atılır)
• Yağ: 0-1 g
• A Vitamini: Günlük değerin %250-300’ü kadar (beta-karoten olarak)
• C Vitamini: Günlük değerin %20-25’i kadar
• K Vitamini: Günlük değerin %20’si kadar
• Potasyum: 400-500 mg

Bu değerler, kullanılan havuçların çeşidi ve miktarına göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca, evde yapılan havuç suyu ile ticari olarak üretilen havuç suları arasında, eklenen katkı maddeleri veya koruyucular nedeniyle besin değeri açısından farklar olabilir.