Sizi Çok Daha İyi Bir Aşçı Yapacak 12 Enfes Restoran Tarifi

Mutfakta daha iyi bir yönetmen olmak isteyenler, yemek konusunda daha bir uzmanlaşmak isteyenler; birazdan söyleyeceklerimizi en az bizim kadar iyi biliyorsunuz.

Yeni şeyler denemeden daha iyi bir aşçı olamazsınız. Her akşam lazanya yaparak daha iyisine varamazsınız.

O yüzden biraz zorlu restoran tariflerimiz var.

Osmanlı Saray Mutfağı'ndan başlıyoruz: Deraliye Restaurant'tan badem çorbası

Badem, Orta Asya'dan bu yana Türklerin hayatında olan bir yiyecek. 16. yüzyıldan itibaren çorba olarak soframıza girmeye başladı.

Deraliye dokunuşuyla içiyoruz: Badem çorbası tarifi

Eataly'i eve getirmek.. bak bu iyi fikir: Eataly İstanbul'dan pesto soslu makarna tarifi

Linguine makarna... Spagettiden daha geniş ve yassı bir yüzeye ve enfes bir lezzete sahip. Pesto sosuyla sofraya hazır.

Eataly farkıyla yiyoruz: Pesto soslu makarna tarifi

Hem tavuklu hem pizza hem sandviç: Kitchenette'den pizza club sandwich tarifi

Fotoğraf: Özgür Bakır / Kitchenette Pizza Club Sandviç Tarifi

Çok afedersiniz, daha ne olsun.

Kitchenette tadıyla: Pizza club sandwich tarifi

Hangimiz sevmedik çılgınlar gibi: Piraye Taş Plak Meyhanesi'nden kiremitte yaprak ciğer

Yaprak Ciğer Tarifi

Daha önce Piraye'de birkaç yudum bir şeyler içmiş ve masasına ciğer söylemiş dostlar, "Hangimiz sevmedik çılgınlar gibi"nin melodisini biliyorlar.

Piraye dokusuyla geliyor: Kiremitte yaprak ciğer tarifi

Tam yeri tam zamanı: Kaserol'dan buharda bambu sepeti tarifi

Buharda Bambu Sepeti Tarifi

Üsküdar'ın, Bulgurlu Mahallesi'nde, tam anlamıyla 'çölde bir vaha gibi' övgüsünü hak eden bir yer Kaserol. Bambu sepetiyse, diyet dostu olarak tam zamanında karşımızı çıkıyor.

Kaserol ferahlığında: Buharda bambu sepeti tarifi

Hangimiz ekmek yemiyoruz: Antiochia Concept'den katıklı ekmek tarifi

Düzenli olarak olmasa da hepimiz bir şekilde ekmek yiyoruz. Madem öyle, gelin bu ekmeğin lezzetini gurme seviyesine çıkaralım.

Antiochia Concept unuyla: Katıklı ekmek tarifi

Uppss karides ve krep mi: Barnie’s Coffee Kitchen’dan karidesli krep tarifi

Karidesli Krep Tarifi

Kulağa bir acayip gelmiş olabilir. Bir küçük hak da verebiliriz. O yüzden ilk önce mekanda, sonra evde deneyin.

Barnie's sunumuyla: Karidesli krep tarifi

Ressam olsan bunu çizemezsin: Grissini Restaurant’tan karaorman meyveli mus tarifi

Fotoğraf: Müjde Çapraz / Grissini Restaurant Karaorman Meyveli Mus Tarifi

Yaban mersini, frambuaz, ahududu ve karadutun, tarihteki birçok ressamı kıskandıracak güzellikteki eseri.

Grissini'nin fırçasından: Karaorman meyveli mus tarifi

Acı tatlı günlerimiz oldu: Mixo Restaurant’tan çikolatalı acılı tart tarifi

Çikolatalı Acılı Tart Tarifi

Dünyadaki en özel tatlardan biridir acılı çikolata. Fikri ilginç, kendisi güzel.

Mixo tadıyla: Çikolatalı acılı tart tarifi

Çıtır deniz, çıtır balık: Tapasuma Restaurant’tan anasonlu balık çıtırları tarifi

Anasonlu Balık Çıtırları Tarifi

Çıtır balıkları sevmeniz için balık sevmenize gerek yok. O başka bir şey çünkü.

Tapasuma oltasından: Anasonlu balık çıtırları tarifi

Mezopotamya lezzetlerinde bir gün: Go Meso’dan tandoori (tandırda) tavuk tikka tarifi

Fotoğraf: Özgür Bakır / Tandoori Tavuk Tikka Tarifi

Gav denilen kırmızı toprak, saman ve keçi tüyüyle hazırlanan karışımın yoğrularak silindir hale getirilmesiyle yapılırdı tandır, Mezopotamya'da.

Go Meso tarihiyle: Tandırda tavuk tikka tarifi

"Ağır ağır pişen et lime lime dağılır": Özgür Şef Steakhouse’dan kaburga tarifi

Fotoğraf: Özgür Bakır / Özgür Şef Dana Kaburga Tarifi

Özgür Şef'in ağzından tanımladık, kaburganın lezzetini. Bir bildiği vardır elbet.

Özgür Şef ustalığıyla: Kaburga tarifi