Videolu Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava Tarifi

Name: Ölçüsü Tam: Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Ölçüsü Tam: Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava Tarifi

Soğuk baklava, ince hazır baklavalık yufkaların arasına bol Antep fıstığı veya ceviz döşenip fırınlanması, süt ve hafif şekerle ıslatılmasıyla hazırlanan soğuk bir sütlü tatlı.

Bayramın en sevilen tatlılarından birini hazırlıyoruz. Çok popüler olan soğuk baklavayı bu tarifle deneyin derim. Ölçüsüyle, lezzetiyle tam tutan bir tatlı.

İnce seviyorsanız fırın tepsisine de hazırlayabilirsiniz.

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

1 paket baklavalık yufka
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz içi ((çekilmiş))
1 çay bardağı Antep fıstığı ((çekilmiş))

Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklavanın Şerbeti İçin:

3,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1/2 paket sıvı krema (( tercihen))

Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklavanın Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı süt tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket çikolata

Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava Tarifinin Püf Noktası

3-4 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Baklavalık yufkadan soğuk baklava için ilk olarak şerbeti hazırlanır. 3,5 su bardağı süt, 1,5 su bardağı su, 2 su bardağı şeker ve 1/2 paket sıvı krema tencereye alınır, karıştırılır. Ocağa alınıp kaynamaya bırakılır. 5 dakika kaynatılır. 1 paket vanilin eklenip 1-2 kez daha kaynatılıp kapatılır. Soğumaya bırakılır.
125 gram tereyağı uygun bir tencerede eritilir. Üzerindeki köpükleri alınır. Yoksa yanar ve acılık verir. 1 çay bardağı sıvı yağ eklenip kapatılır.
1 paket baklavalık yufkalar poşetinden çıkarılır ve kurumaması için üzeri temiz bezle örtülür. Büyük dikdörtgen borcam için bu ölçüler yeterli oluyor.
Yufkalar borcam ebatında kesilir. Borcamın tabanı yağlanır. Üzerine 2-3 kat yufka ve parçaları serilir. Aralara parça kısımlarını yerleştirebilirsiniz. Üzerine biraz yağ gezdirilir ve fırçayla yağlanır. Yufkaların yarısına kadar 2-3 katta bir bu işlem tekrarlanır.
22. kata düzgün yufka serilir. Üzerine 1 su bardağı ceviz içi ve 1 çay bardağı Antep fıstığı serpiştirilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde yerleştirilir. Araları 2-3 katta bir yağlanır. En üst kısma düzgün bir yufka serilir. Bıçakla kare kare kesilir. (5*6)
Kalan yağ karışımı üzerine aktarılır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 170 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. (40 dakika kadar)
Fırından çıkarıp soğumaya bırakılır. İyice ılıması beklenir. Sıcakken şerbeti vermeyin. Soğuyan şerbet baklavanın üstüne gezdirilir.
1 saat şerbeti çekmesi beklenir. Bu miktar tam kararında oluyor. Bir kasede 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı süt tozu ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri karıştırılır. Üzerine süzgeç yardımıyla serpiştirilir.
1 paket çikolata rendelemeden önce 5 dakika buzlukta bekletilir. Rendenin ince tarafıyla baklavanın üstüne rendelenir. 3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapılır. Baklavalık yufkadan soğuk baklava hazır. Afiyet olsun.