Name: Nefis Kremasıyla: Bal Kabaklı Kurabiye
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 18 adet
Cuisine: Türk

Farklı ve lezzetli kurabiye isteyenler için harika bir tarif. Kurabiye ve kremasının uyumu çok sevilecek. Bal kabaklı kurabiye için buyursunlar.

Cookwithemine

ÜYE

Daha fazla tarif için instagram hesabıma beklerim @cookwithemine

KAÇ KİŞİLİK

18 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Bal Kabaklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

113 gram tuzsuz tereyağı ((oda sıcaklığında yumuşamış))
100 gram esmer şeker
120 gram toz şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı bal kabağı püresi
1 tatlı kaşığı vanilya özütü ((veya 1 paket vanilin))
2,5 su bardağı un ((kontrollü ekleyin))
1 tatlı kaşığı (silme) kabartma tozu
1 tatlı kaşığı (silme) karbonat
1 çimdik tuz
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı bal kabağı baharatı

Kreması için:

113 gram tuzsuz tereyağı ((oda socaklığında yumuşamış))
120 gram krem peynir
170 gram pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya özütü ((veya 1 paket vanilin))
1 çimdik tuz

Bal kabağı baharatı için:

1 yemek kaşığı tarçın
2 çay kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı muskat cevizi
1 çay kaşığı karanfil
1 tatlı kaşığı yenibahar

Bal Kabaklı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kurabiyeleri hazırlarken un miktarına dikkat edin çok sert bir hamur olmayacak. Ele yapışan bir hamur olacak. Pişince normal kurabiyelerden çok daha yumuşak oluyor. Krema yapımında tereyağı ve krem peynir mikser ile iyi çırpılması gerekiyor. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kremayı ilave edin. Buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.

Bal Kabaklı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce bal kabağı baharatını hazırlayalım, kurabiye yapımında kullanacağız. Hepsini karıştırıp küçük bir kavanozda saklayabilirsiniz. Kahve ve tatlılarda kullanabilirsiniz. Bir miktarını kurabiyede kullanacağız.
Kurabiye için yumuşamış tereyağını esmer ve toz şekeri mikser ile krema haline gelene kadar çırpın. Ardından yumurta, vanilya ve bal kabağı püresini ilave edip iyice karıştırın.
Ayrı bir kasede unu eleyin, kabartma tozu, karbonat, tarçın, bal kabağı baharatı, tuzu ekleyip karıştırın. Un karışımını ıslak malzemeye ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
Hamuru dondurma kaşığı veya 2 yemek kaşığı kadar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış (175ºC) fırında 12 dakika pişirip fırından çıkarın. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırlayacağımız kremayı ekleyin.
Krema için tuzsuz tereyağı ve krem peyniri pürüzsüz ve krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın. Pudra şekeri ekleyin. Vanilya ve 1 çimdik tuzu da ilave edip mikserin yüksek hızında tamamen pürüzsüz olana kadar 3-5 dakika karıştırın.
Kremayı kurabiyelerin üzerine yayın veya sıkın. Üzerlerine bal kabağı baharatını serpiştirin. Afiyet olsun!