Barnie's Coffee Kitchen'dan: Apple Pie (Elmalı Tart) Tarifi

Name: Barnie's Coffee Kitchen'dan: Apple Pie (Elmalı Tart)
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Rendelenmiş elma, kuru kayısı parçaları, ceviz içi ve kuru üzümle hazırlanan iç harç; tereyağlı tart hamuruyla buluştuktan sonra kısa sürede fırında pişiyor. Vanilyalı dondurma ve pudra şekeri eşliğinde servis ediliyor.

Yemek.com özel çekiminde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz elmalı tart tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Barnie's Coffee Kitchen tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Apple Pie (Elmalı Tart) Tarifi İçin Malzemeler

50 gram un
45 gram tereyağı
18 gram pudra şekeri
1 gram tuz
25 ml. su

Fırın kalıbını yağlamak için:

1 çay kaşığı tereyağı

İç harcı için:

1/2 adet orta boy kırmızı elma
1/2 adet orta boy yeşil elma
1 çay kaşığı tereyağı
50 gram toz şeker
1/4 çay kaşığı tarçın
5 gram ceviz içi
2 gram kuru kayısı küpleri
2 gram kuru üzüm

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Servisi için:

2 yemek kaşığı pudra şekeri
60 gram vanilyalı dondurma

Apple Pie (Elmalı Tart) Tarifinin Püf Noktası

Tart hamurunu hazırlarken kullandığınız tereyağı ve sütün soğuk durumda olmasına dikkat edin. Hamuru, yağını bırakmaması için elinizle çok fazla yoğurmayın.

Apple Pie (Elmalı Tart) Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğuk tereyağı, un, pudra şekeri, tuz ve suyu karıştırma kabına alıp pütürsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Toparlanan hamuru, oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru tereyağıyla yağladığınız porsiyonluk tart kalıbına bir merdane yardımıyla açarak yerleştirin. Arta kalan hamurları bir araya getirip daha sonra kullanmak üzere bekletin.
Hazırladığınız tart tabanının üzerine bir çatal yardımıyla küçük delikler açtıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Elmalı iç harcı için; kabuğunu soyduğunuz yeşil ve kırmızı elmaları rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
Ayrı bir tavada tereyağı ve toz şekeri karamel haline getirip kuru kayısı küpleri, ceviz içi, kuru üzüm, tarçın ve rendelenmiş elma ilavesiyle suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Fırından çıkardığınız tart hamurunu soğuması için bir kenarda bekletin. Hazırladığınız elmalı iç harcı tart hamurunun iç kısmına doldurun.
Arta kalan hamurdan uzun ince çubuklar şeklinde hazırladığınız hamurları, tartın üzerine kafes görüntüsünü alacak şekilde yerleştirin.
Çırpılmış yumurta sarısının bir kısmını tartın üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla sürdükten sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra oda ısısında dinlenen tartı üzerine pudra şekeri eledikten sonra vanilyalı dondurma eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Apple Pie (Elmalı Tart) Tarifinin Pişirme Önerisi

Tart hamurunu pişirirken folyonun üzerini nohutla (ağırlık yapması için herhangi bir bakliyatla) doldurun. Bu şekilde tart hamurunun kabarmasını önlemiş olursunuz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?