Eda'nın Tarifi: El Açması Ev Baklavası Tarifi

Eda'nın Tarifi: El Açması Ev Baklavası Tarifi

26 Şubat 2026

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

El açması ev baklavası tarifi, çıtır çıtır dokusu ve bol tereyağlı lezzetiyle eski bayram sabahlarını hatırlatan mükemmel lezzetlerden biri. Kendi mutfağınızda kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin.

Eda Cirit

Eda Cirit

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

70 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler El Açması Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tutam tuz
  • 3,5 su bardağı un

El Açması Ev Baklavası Üzeri İçin:

  • 200 gram tereyağı

El Açması Ev Baklavası İçi İçin:

  • 250 gram ceviz içi

El Açması Ev Baklavası Şerbeti İçin:

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

El Açması Ev Baklavası Açmak İçin:

  • 2 paket buğday nişastası

Yapılış El Açması Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. El açması ev baklavası hamuru için öncelikle sütü, zeytinyağını ve yumurtayı geniş bir kaba alıp güzelce karıştıralım. Ardından karbonat ve tuzu ekleyelim. Unu kontrollü şekilde ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca güzelce yoğuralım. Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim.
  2. Dinlenen hamuru 40 eşit bezeye bölelim. Açma işlemi için bolca nişasta kullanacağız, bu nedenle nişastayı geniş bir kaba alıp elimizin altında hazır bulunduralım.
  3. Tezgaha biraz nişasta serpelim. Bir bezeyi alıp nişastaya bulayalım. Üzerine tekrar nişasta serpip ikinci bezeyi yerleştirelim. Yeniden nişasta serpiştirerek iki bezeyi birlikte, kahvaltı tabağı büyüklüğünde açalım. Bu şekilde toplam 5 adet (ikili) hamur hazırlayalım. Yani 10 bezeden oluşan 5 kat elde etmiş olacağız.
  4. Açtığımız 5 katı üst üste yerleştirip bol nişasta yardımıyla tepsinizin büyüklüğünde tek parça halinde açalım. Tepsiyi kesinlikle yağlamayalım. Hazırladığımız ilk 10’lu (5x2) yufkayı dikkatlice tepsiye yerleştirelim.
  5. Cevizleri rondodan geçirip üçe bölelim. İlk katın üzerine cevizlerin 1/3’ünü eşit şekilde serpelim.
  6. Aynı işlemi tekrar edelim. Her seferinde 2’li 5 grup hamuru (toplam 10 beze) kahvaltı tabağı büyüklüğünde açıp üst üste koyalım, ardından bol nişasta ile tepsi boyutunda büyütelim ve tepsiye yerleştirip üzerine ceviz serpelim. Bu işlemi toplamda 3 kez uygulayacağız. En son 10 katı da yerleştirdikten sonra baklavamızı dilediğimiz şekilde keselim.
  7. Tereyağını tavada eritip, kesilmiş baklavaların üzerine eşit şekilde gezdirelim.
  8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına tepsiyi yerleştirelim. 10 dakika sonra fırın derecesini 190 dereceye düşürelim ve üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim.
  9. Baklava pişerken şerbeti kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökelim.
  10. Şerbetini çekip dinlendikten sonra servise hazırdır. El açması ev baklavası hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0

El Açması Ev Baklavası Yanına İyi Gider

Anne Usulü: Biber Dolması
Hazırlık süresi 30dk
SİZDEN GELENLER

Anne Usulü: Biber Dolması

bapeker bapeker
Şeyma'nın Tarifi: Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Hazırlık süresi 50dk
SİZDEN GELENLER

Şeyma'nın Tarifi: Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Seyyma06 Seyyma06
Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Eda Cirit

Eda Cirit

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Sıkça Yenen Konular

Ağızda Dağılan Şerbetli Tatlı: Selanik Tatlısı
Hazırlık süresi 15dk
ŞERBETLİ TATLI

Ağızda Dağılan Şerbetli Tatlı: Selanik Tatlısı

evdekendinpisir evdekendinpisir
Aslında Yumuşacık: Hakiki Taş Kadayıf
Hazırlık süresi 30dk
ŞERBETLİ TATLI

Aslında Yumuşacık: Hakiki Taş Kadayıf

evdekendinpisir evdekendinpisir
Evde de Yaparsınız: Şöbiyet Tatlısı
Hazırlık süresi 1 saat
ŞERBETLİ TATLI

Evde de Yaparsınız: Şöbiyet Tatlısı

Ege Şahin Ege Şahin
Tam Ölçülü: Haşhaşlı Revani
Hazırlık süresi 20dk
ŞERBETLİ TATLI

Tam Ölçülü: Haşhaşlı Revani

evdekendinpisir evdekendinpisir

Eda'nın Tarifi: El Açması Ev Baklavası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Az97_

    Az97_ 26 Şubat 2026 08:08

    İnşallah bu tarif kazanır.
    • Eda Cirit

      Eda Cirit 6 Mart 2026 18:46

      Cok tesekkurler, afiyet olsun simdiden🤩
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)

Bir Tabak Daha?

Kıvamı da Harika: 3 Malzemeli Fıstık Ezmesi
Hazırlık süresi 15dk
SİZDEN GELENLER

Kıvamı da Harika: 3 Malzemeli Fıstık Ezmesi

Saden Karabacak Saden Karabacak
Yemelere Doyulmaz: Kaşarlı Maydanozlu Domates Kavurma
Hazırlık süresi 5dk
SİZDEN GELENLER

Yemelere Doyulmaz: Kaşarlı Maydanozlu Domates Kavurma

healthytasty healthytasty
Lokum Gibi: Tavuk Kavurma
Hazırlık süresi 10dk
SİZDEN GELENLER

Lokum Gibi: Tavuk Kavurma

ENFES-LEZZETLER ENFES-LEZZETLER
Faydalı Bilgi: Buzluk İçin Limon ve Portakal Kabuğu Rendesi
Hazırlık süresi 5dk
SİZDEN GELENLER

Faydalı Bilgi: Buzluk İçin Limon ve Portakal Kabuğu Rendesi

Figen Yanaroğlu Figen Yanaroğlu
Sevmeyene Sevdiren: Kıymalı Karnabahar Graten
Hazırlık süresi 20dk
SİZDEN GELENLER

Sevmeyene Sevdiren: Kıymalı Karnabahar Graten

Fatma Ülkü Fatma Ülkü

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Gözde'nin Tarifi: Mantılı Mercimek Çorbası
Hazırlık süresi 10dk
ÇORBA

Gözde'nin Tarifi: Mantılı Mercimek Çorbası

gozdefood gozdefood
Özlem'in Tarifi: Kabaklı Havuçlu Çorba
Hazırlık süresi 15dk
ÇORBA

Özlem'in Tarifi: Kabaklı Havuçlu Çorba

Ozlem7634 Ozlem7634
Şeyma'nın Tarifi: Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Hazırlık süresi 50dk
SİZDEN GELENLER

Şeyma'nın Tarifi: Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Seyyma06 Seyyma06
Reyhan'ın Tarifi: Brownie Tadında Un Helvası
Hazırlık süresi 10dk
SİZDEN GELENLER

Reyhan'ın Tarifi: Brownie Tadında Un Helvası

Reyhan17 Reyhan17
Menşure'nin Tarifi: Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası
Hazırlık süresi 10dk
MEZE

Menşure'nin Tarifi: Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası

mensure4 mensure4
Esma'nın Tarifi: Mayalı Puf Kabaran Poğaça
Hazırlık süresi 20dk
POĞAÇA

Esma'nın Tarifi: Mayalı Puf Kabaran Poğaça

ESMA_7356 ESMA_7356
Menşure'nin Tarifi: Restoran Usulü Mevsim Salatası
Hazırlık süresi 15dk
SALATA

Menşure'nin Tarifi: Restoran Usulü Mevsim Salatası

mensure4 mensure4
Menşure'nin Tarifi: Ev Yapımı Peynirli Börek
Hazırlık süresi 20dk
BÖREK

Menşure'nin Tarifi: Ev Yapımı Peynirli Börek

mensure4 mensure4
Menşure'nin Tarifi: Fırında Maraş Tava
Hazırlık süresi 20dk
ET

Menşure'nin Tarifi: Fırında Maraş Tava

mensure4 mensure4
Şeyma'nın Tarifi: Fırında Kaşarlı Kabak Mücver
Hazırlık süresi 20dk
SEBZE

Şeyma'nın Tarifi: Fırında Kaşarlı Kabak Mücver

Seyyma06 Seyyma06
Şeyma'nın Tarifi: Anne Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması
Hazırlık süresi 25dk
SİZDEN GELENLER

Şeyma'nın Tarifi: Anne Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması

Seyyma06 Seyyma06
Şeyma'nın Tarifi: Garnitürlü Soğuk Makarna
Hazırlık süresi 20dk
MAKARNA

Şeyma'nın Tarifi: Garnitürlü Soğuk Makarna

Seyyma06 Seyyma06