Name: Adana'ya Gitmeden: Evde Adana Kebap
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk

Adana'nın en meşhur lezzetlerinden birisi olan Adana kebabını evde siz de denemek isterseniz bu tarif tam size göre. Damak çatlatan bu lezzeti konuklarınıza ikram etmek bu tarif ile hiç zor değil. İçerisine yumurta ya da galeta unu girmiyor. Bu tarif ile %100 et kebap tadını hissedeceksiniz.

bendenyemekiste

ÜYE

Pişiren taşıran bir👉 biogretmen 👩‍🍳

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Evde Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler

250 gram orta yağlı kuzu kıyma
500 gram orta yağlı dana kıyma
3 adet kapya biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı isot
1 çay kaşığı kimyon
100 gram kuyruk yağı

Evde Adana Kebap Tarifinin Püf Noktası

Ne kadar dinlenirse o kadar lezzetli bir Kebabınız olur. Kebabları şişe takarken elinizi ıslatabilirsiniz.

Evde Adana Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle biber, sarımsak ve soğanı küçük küçük doğrayın (zırh varsa zırh ile) ya da vaktiniz yoksa mutfak robotundan geçirip suyunu süzüp kullanın.
Elde ettiğiniz karışımı, biber salçasını ve baharatları kıymaların içine ekleyin. Malzemeleri kıymaya iyice yedirerek yoğurun.(İsteğe göre bu karışıma ince kıyılmış kuyruk yağı ekleyebilirsiniz.)
Elde ettiğiniz karışımın üzerini streç filmle kapatın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Dinlenen harcı 10 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz parçaları metal kebap şişlerine ya da ahşap şişlere geçirin.
Yağlanmış fırın telinde, az yağlı ızgara tavasında veya mangalda pişirin