Name: Çıtır Çıtır: Evde Baklava
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Kat kat, içi dolu dolu ve çıtır çıtır bir baklava. Yerken damağınızda iz bırakan bu lezzet, çay saatlerinizin favorisi olacak. Haydi sizi evde baklava tarifi için mutfağa alalım.

Yapılış aşamalarını videodan izleyebilirsiniz:

Ye Beni TV

ÜYE

YouTube Kanalıma Abone Oldunuz mu? Lütfen Abone Olun. Sizi ve Değerli Yorumlarınızı Orada Bekliyorum...

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Evde Baklava Tarifi İçin Malzemeler

3,5 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
2 adet yumurta
3 su bardağı şeker
1 tutam tuz
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
150 gram ceviz içi
150 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Evde Baklava Tarifinin Püf Noktası

Baklava ve şerbetin ikisi de sıcak olmalı. Kullanılan su bardağı 180 ml'dir. Şerbetin kıvamlı olması lazım, fazla kaynatırsanız şekerlenir az kaynatırsanız baklava hamurlaşır.

Evde Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu tezgaha aldım. Ortasını açtım ve havuz yaptım. Yumurtaları içine kırdım. Bir kaşık yardımıyla karıştırdım. Sütü ekledim. Karıştırmaya devam ettim.
Hamuru toparladım, kıvamlı bir hamur elde ettim. Silindir şekline getirip yuvarladım. Eşit miktarlarda keserek 5 beze haline getirdim. Bir bezeyi aldım, nişasta serptim, el büyüklüğünde açtım.
Hepsini aynı şekilde nişasta yardımıyla açarak tüm bezeleri tamamladım.
Bezeleri tek tek alıp bir miktar daha nişasta yardımıyla oklavayla açarak büyüttüm. Alt taban için 3 kat yaptım, yerleştirdim ve kenar fazlalıkları kestim.
Eritmiş olduğum tereyağı ve sıvı yağ karışımını üzerine serptim. Kalan bezelerin hepsini aynı büyüklükte açarak aralarını yağlayarak tepsi içine yerleştirdim.
Üçüncü bezeyi açarak tepsiye tamamen yerleştirdikten sonra, bu kat üzerine yağ ile birlikte biraz iri doğranmış ceviz içi döktüm. Diğer bezeleri açarak yufkaları tepsiye özenle yerleştirdim.
En son ayırdığım düzgün yufkayı en üste koyarak tamamladım. Kenar kısımları bıçak yardımıyla kesmeden içine soktum. Boydan boya düzgün bir şekilde eşit dilimler kestim.
Tereyağı, sıvı yağ karışımını aralarına girecek şekilde gezdirdim ve kalan kısımları da keserek baklava dilimlerini oluşturdum. Önceden ısıtmış olduğum 175°C fırında alt üst ayarda 1 saat pişirdim.
Şerbet soğumadan döktüm. Üzerini süsledim. Tüm şerbeti çekmesi için 4 saat dinlenmesi gerekiyor. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Çıtır Çıtır: Evde Baklava Tarifi

Ye Beni TV

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Evde Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Evde Baklava Tarifinin Püf Noktası

Evde Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Ye Beni TV