Yumuşak Kalpli Kek: Islak Kek Tarifi

Name: Yumuşak Kalpli Kek: Islak Kek
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk

Islak kekin birçok çeşidi var, biraz brownie'yi andırır biraz da damla çikolatalı kakaolu keki. Ama ıslak kek tarifinde onu diğerlerinden özel kılan farklılıklar vardır. Islak ıslak servis edilen, ağızda eriyen, en sevilen kek tariflerinden biridir o.

Bu halini ise muhteşem sosuna borçludur. Nefis kakaonun, süt ve şeker ile birleşiminden oluşan ıslak kek sosuna bitter çikolata ekleyerek farklı bir boyuta geçmesini sağladık diyebiliriz.

Kekin üzerine döküldüğü andan itibaren içine işlemeye başlar ve işte o andan itibaren ortaya karşı konulamaz bir lezzet çıkar!

Bu tarifimizi bir top dondurma ile deneyin, sonra bize teşekkür edin. Buyrun mutfağa, şimdiden afiyetler olsun!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Islak Kek Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 471/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker ((200 g))
1 su bardağı süt ((200 ml))
1 su bardağı ayçiçek yağı ((200 ml))
3 yemek kaşığı kakao
1,5 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un ((200 g))
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ((tepsiyi yağlamak için))

Islak Kek Sosu İçin:

3 su bardağı süt ((600 ml))
1/2 su bardağı ayçiçek yağı ((100 ml))
3/4 su bardağı toz şeker ((150 g))
2 yemek kaşığı kakao
50 gram bitter çikolata

Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Islak kek için 4 adet büyük boy yumurta ve 1 su bardağı (200 gram) toz şekeri derin bir karıştırma kabında bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
1 su bardağı (200 ml) süt ve 1 su bardağı ayçiçek yağını ekleyerek çırpmaya devam edin.
Kalan kek harcına, 1,5 su bardağı (200 gram) elenmiş un, 3 yemek kaşığı kakao ve 1,5 paket kabartma tozunu ekledikten sonra spatula ile karıştırma işlemini sürdürün.
Kek kalıbını 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile güzelce ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını içine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız ayarlı fırının orta rafında 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Kek pişerken sosu hazırlayın. 3 su bardağı (600 ml) süt, 1/2 su bardağı (100 ml) ayçiçek yağı, 3/4 su bardağı (150 gram) toz şeker ve 2 yemek kaşığı kakaoyu bir tencereye alın ve soğukken karıştırın, sonrasında ocağa alın bir taşım kaynatın. Sosun 1/3'ünü ayırıp ayırdığınız sosun içine 50 gram bitter çikolatayı ilave edin, karıştırın.
Pişen keki fırından alın ve 10 dakika ilk sıcaklığını atması için bekletin. Süre dolunca dilediğiniz boyutta dilimleyin ve çatal ile dilimlerin üzerinde delikler açın.
Önce bitter çikolatasız sosu her tarafına eşit gelecek şekilde dökün ve yarım saat sosu çekmesi için bekletin. Daha sonra bitter çikolatalı sosu dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar keki dinlendirin.
Nefis ıslak kek hazır. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Islak Kek Tarifi Püf Noktaları

Islak kek yaparken yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Kek hamuruna eklediğiniz malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Fırını önceden ısıtmak ve pişirme süresine dikkat etmek de önemlidir. Kekin üzerini çatalla delmek, sosun keke daha iyi işlemesini sağlayacaktır.

Kekin Islak Olması İçin Ne Yapmalı?

Kekin ıslak olması için pişirdikten sonra üzerine dökeceğiniz sosun kıvamı önemlidir. Kek sıcakken sosu yavaşça üzerine dökün ve sosun her yerine eşit dağılmasını sağlayın. Ayrıca sosun kek tarafından tamamen emilmesini bekleyin.

Kekin Yumuşaklığı İçin Süt mü Kullanılmalı Yoğurt mu?

Kekin yumuşaklığı için genellikle süt kullanılır. Süt, keke daha hafif ve nemli bir doku kazandırır. Yoğurt kullanmak da mümkündür, fakat yoğurt daha yoğun bir kıvam verebilir.

Islak Kekin Sosu Nasıl Olmalı?

Islak kekin sosu, genellikle süt, şeker, kakao, sıvı yağ ve bitter çikolata karışımından yapılır.

Islak Kek Sosunu Neden Çekmez?

Islak kek sosunu çekmiyorsa, sosun kıvamı çok yoğun olabilir veya kekin yüzeyi sosu emmek için yeterince delikli olmayabilir. Kekin üzerine çatal veya kürdan ile delikler açarak sosun daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca sosun sıcaklığına dikkat edin, çok sıcak veya soğuk olmamalıdır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

Islak Kek Yanına İyi Gider

30dk

MEZE

4.4

Tüm Püf Noktalarıyla: Mercimek Köftesi

Yasemin Gürsürer

Kalem Gibi Sarılır: Zeytinyağlı Yaprak Sarma

40dk

ZEYTİNYAĞLI

4.7

Kalem Gibi Sarılır: Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Beko

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

Ferhat Bora

EDİTOR

Yumuşak Kalpli Kek: Islak Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

122

-yemeksever- 11 Haziran 2026 14:28

pişiyor haydi bakalım sonucu da paylaşırım iyi gidiyor
Nursel ESER l EREN 28 Mayıs 2026 16:37

küçük kare borcamda pişirmiş olmanın pişmanlığını nasıl anlatayım keşke tariflere su ölçülerdeki tepsilerde vs pisirilmeye uygundur gibi bir not düşseniz
Gozdekilicoskun 25 Mayıs 2026 22:16

Tarif birebir tutuyor. kek bulut gibi oldu puf puf. soslarla kekin hiç bir yeri kuru kalmadı. herkes çok beğendi. Ferha Şefin bir tarifi bile yanıltmadı. Elinize emeğinize sağlık.
- Yemek.com 26 Mayıs 2026 04:45
  
  Afiyetler olsun.
T410 8 Ocak 2026 18:47

Sosun ayırdığımız üçte birine mi çikolata ekliyoruz yoksa kalan üçte ikisine mi çikolata ekliyoruz?
- T410 8 Ocak 2026 18:51
  
  Videoda görünüyormuş. Üçte birine çikolata ekleyeceğiz. Yazıda anlatım bozukluğu var ama. “Sosun 1/3ünü ayırıp içine çikolata ekleyin” deyince asıl ayrılmamış, ana ürün olan 2/3üne çikolata eklenmesi gerektiği anlaşılıyor
- Yemek.com 9 Ocak 2026 05:54
  
  Sosu kaynattıktan sonra toplam miktarın 1/3’ünü ayrı bir kaba alıp içine bitter çikolatayı ilave ediyorsunuz. Kalan 2/3’lük sade sos, kekin içine iyice çekmesi için kullanılıyor.
- Yemek.com 9 Ocak 2026 05:56
  
  Daha netleştirelim 😊
beyzainal 10 Aralık 2025 13:53

Defaaalarca yaptım hepsinde de harika oldu tarif eksiksiz diğer yorumları anlayamadım bence onlar yapamamışlar. Ölçülere uyun her seferinde aynı muhteşem sonucu alın. Seri üretime bile geçersiniz öyle güzel
- Yemek.com 11 Aralık 2025 05:43
  
  Afiyetler olsun 😊
ozgeceoz 29 Kasım 2025 13:50

Tarifteki ölçüler maalesef doğru değil sos için süt 1 bardak fazla kakao ise az yaptım ama kıvamı çok iyi olmadı ☹️
yuzeronur 27 Kasım 2025 11:40

tarif ve sostaki şeker ve yağı azaltarak kullandım. çok güzel oldu
- Yemek.com 27 Kasım 2025 14:23
  
  Ellerinize sağlık 🌸
adoracchi 25 Kasım 2025 12:30

cokkkk iyi oldu ilk defa firinda biseyler yapmaya basladim ve bayildim ben icine azicik tuz da koydum tadini ekstra ortaya cikardi tarifi yazan ellerinize saglik
- Yemek.com 26 Kasım 2025 05:34
  
  Sizin de llerinize sağlık 😊
Yemek.com Kullanıcısı 22 Kasım 2025 18:35

Harika oldu ancak sosun süt ölçüsünü 1 bardak azalttım ve yağını da azalttım. Sosun içine bitter ve sütlü çikolata koydum.
- Yemek.com 23 Kasım 2025 11:05
  
  Ellerinize sağlık 😊
Naile T. 22 Kasım 2025 17:33

Harikaa oldu ben biraz malzemeleri azaltarak yaptım. Herkes çok beğendi. Teşekkür ederimm
Selda_zeynep 15 Ekim 2025 16:41

Tarif birebir aynı çok güzel oldu sürekli yapacagım tarifler arasında teşekkürler❤️
- Yemek.com 16 Ekim 2025 04:52
  
  Biz teşekkür ederiz denediğiniz için. Ellerinize sağlık ❤️
selda1907 14 Eylül 2025 15:24

Tarif bire bir gercekten mükemmel oldu. Ilk defa denedim. Sonuc mükemmel. Hatta ben sosun 1/3 ayirdimmistim bitter cikolata yaparim üzerine diye yapmadim böyle bile cok lezzetli oldu.Ellerinize saglik ferhat chef. Tarif degistim yani sosunu 3/1 derken 300ml ayiricaksiniz ve sosta yag kokmasini istemiyorsaniz iyice kaynatin. Negatif söylemler cok sacma. 🩷
- Yemek.com 15 Eylül 2025 12:10
  
  Beğenmenize çok sevindik. Afiyet olsun 🩷