Name: Fırından Sofraya: Karamelize Soğanlı Patates Graten
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Karamelize soğanlı patates graten, Fransız mutfağında sık sık yapılan graten tekniğinin kullanıldığı, fırınlanmış patates ve karamelize edilmiş soğanın beşamel sos ile birleştirildiği bir fırın yemeği. Yancı yemek olarak sunulabileceği gibi tek başına da doyurucu bir ana öğün olur.

Yumuşacık patateslerin, sabırla karamelize edilmiş soğanlarla buluştuğu an, sofraya sessiz ama güçlü tatlar taşınacak. Karamelize soğanlı patates graten, az malzemeyle çok lezzet sunacağınız bir yemek olacak.

Günlük yemek telaşında pratik ve özenli bir tarif arayanlar için birebir kendisi. Kaşığın ucuyla alınan her lokma damakta hızla eriyecek. Afiyetle...

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Karamelize Soğanlı Patates Graten Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (350 g) için 510/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Karamelize Soğanlı Patates Graten Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patates ((küp doğranmış) )
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Karamelize Soğanlı Patates Gratenin Karamelize Soğanı İçin:

3 adet kuru soğan ((piyazlık doğranmış) )
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Karamelize Soğanlı Patates Graten Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 tutam rendelenmiş muskat cevizi

Karamelize Soğanlı Patates Graten Üzeri İçin:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 dal taze kekik

Karamelize Soğanlı Patates Graten Tarifinin Püf Noktası

Soğanları karamelize ederken kısık ateş kullanın ve üzerini ıslatılmış pişirme kağıdıyla kapatın.

Karamelize Soğanlı Patates Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamelize soğanlı patates graten için 3 adet patatesi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzla beraber karıştırın. Fırın tepsisine yayıp önceden 190 derece ısıtılmış fırında yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Bu sırada 3 adet kuru soğanı (piyazlık doğranmış), 2 yemek kaşığı zeytinyağında kısık ateşte karamelize edin. Üzerini ıslatılmış pişirme kâğıdıyla kapatıp soğanlar iyice yumuşayıp renk alana kadar pişirmeye devam edin. 1 çay kaşığı tuz ekleyerek baharat dengesini sağlayın.
Beşamel sos için bir sos tavasında 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Üzerine 2 yemek kaşığı unu ilave edip 2-3 dakika kavurun. Ardından 2,5 su bardağı sütü ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin. 1 çay kaşığı tuz ve 1 tutam muskat cevizi rendesini de ekledikten sonra koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın.
Fırından çıkan patatesleri bir çatal yardımıyla güzelce ezin. Üzerine karamelize soğanları yayın, ardından beşamel sosu gezdirin.
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve 3 dal taze kekik ekleyin.
Peynir eriyip üzeri hafif kızarana kadar 15 dakika tekrar fırınlayın. Sıcak olarak servis edin. Karamelize soğanlı patates graten hazır. Afiyet olsun!