Name: Şifa Olsun Diye: Köfteli Kış Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Köfteli kış çorbası tarifi, enfes lezzetiyle kış mevsiminde şifanız olmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım.

Breadandeat

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Köfteli Kış Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

200 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 çay bardağı ince bulgur
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta

Terbiyesi İçin:

3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un

Sosu İçin:

1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber

Çorba İçin:

4 su bardağı su
2 su bardağı et suyu
1 adet havuç

Köfteli Kış Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle köfte harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, havuç ve diğer malzemeleri bir kapta iyice yoğurun.
Çok vıcık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz ama sert olmamasına da özen gösterin. Köfte harcını dolapta vaktiniz varsa bir 10 dakika dinlendirin.
Ardından yuvarlak minik köfteleri unladığınız tepsiye dizin.
Bu arada çorba tenceresinde et suyu ve normal suyu kaynatın. Et suyu yoksa normal su kullanabilirsiniz. Kaynayan suya kare kare doğradığınız havucu ekleyin.
Ayrı bir yerde terbiyesi için gerekli malzemeleri mikserden geçirin. Kaynayan sudan az az ekleyin ve aynı anda da hızlıca karıştırın. Bu şekilde 5 dakika kaynatın.
Ardından köfteleri ekleyin. Tuzunu da ekleyin, 5-6 dakika da köftelerle kaynatın. Ocağın altını kapatın.
Üzerine nane, karabiber gezdirin, sarımsak rendeleyin. Ayrı bir yerde zeytinyağı ile tereyağını kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.