Ekmekler Hazır Olsun: Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi

Name: Ekmekler Hazır Olsun: Köz Biberli Kahvaltılık Sos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 orta boy kavanoz
Cuisine: Türk

Özellikle yaz mevsimi gelince tezgahlardan bize göz kırpan tazecik domateslerin, kapya biberlerin lezzeti bambaşka oluyor! Mezesinden salatasına kadar birçok tarife de tat ve renk katıyorlar. Ama içlerinde öyle bir tarif var ki, domates ve biberin en lezzetli buluşması diyebiliriz onun için. Yedikçe yediren, ''Biraz daha ekmek uzatır mısınız?'' dedirtecek türden bir sosla karşınızdayız. Karşınızda: Köz biberli kahvaltılık sos tarifi.

Biz ona kahvaltılık sos diyoruz ancak et yemeklerinizde de kullanabilirsiniz bu lezzeti. Özellikle taze fasulye ya da bamya gibi bol domatesli yaz yemeklerine de çok yakışacaktır. Makarna sosu olarak da muazzam olur, aklınızda bulunsun. Yapımı da oldukça kolay. Fırından misler gibi köz kokuları yükselmeye başlasın öyleyse. Şimdiden ellerinize sağlık!

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

2 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi İçin Malzemeler

400 gram kapya biber
5 adet domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifinin Püf Noktası

Sirke olarak da üzüm ya da elma sirkesi seçmenizi öneririz. Sirke şahane bir lezzet katacaktır. Zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.

Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla üzerinde küçük delikler açın. Fırın tepsisinin üzerine dizin.
Domatesleri de yıkayıp kurulayın ve bıçak yardımıyla bıçak delik açın. Sarımsaklarla beraber fırın tepsisine dizin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında, turbo ayarda 15-20 dakika kadar közleyin. Ardından çıkarıp camlı kapaklı bir kabın içerisine aktarın. Kapağını kapatıp terlemeye bırakın.
5 dakika sonra kapağını açıp biberlerin, domateslerin ve sarımsakların kabuklarını soyun. Biberlerin tohum kısımlarını da çıkarın.
Ardından soyulmuş közlenmiş malzemelerin hepsini blendara aktarın. Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi de ilave edin.
Homojen kıvamlı bir püre olana kadar rondodan geçirin. Hafif koyu bir sos kıvamı alınca sosunuz hazır!
Dilerseniz kavanozlara aktarıp kapaklarını kapatarak serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz, dilerseniz kahvaltınızda servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!

Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifinin Pişirme Önerisi

Domates, biber ve sarımsaklarınızı mangal közünde közlerseniz lezzeti daha da şahane olacaktır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Köz Biberli Kahvaltılık Sos Yanına İyi Gider

İçi Yumuşacık, Kabuğu Çıtır: Evde Klasik Somun Ekmek

15dk

EKMEK

4.6

İçi Yumuşacık, Kabuğu Çıtır: Evde Klasik Somun Ekmek

Cemre Özgüzel

İster Kahvaltıya İster Meze Gibi: Zeytin Salatası

10dk

KAHVALTILIK

4.8

İster Kahvaltıya İster Meze Gibi: Zeytin Salatası

Ferhat Bora

Ekmekler Hazır Olsun: Köz Biberli Kahvaltılık Sos Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Alkan Alkan 25 Aralık 2020 18:10

acıyı seven biri olarak tam aradığım tarif. Acı biberleri çok severim... Elinize sağlık gayet güzel bir tarif.
Hülya Yılmaz 2 Eylül 2020 10:00

aynı şekilde yaptım kavanozladım ancak bir ertesi gün çok ekşimsi bir tat ve yarıya kadar sulanmış ve bozulmuş ne yapabilirim
- Neşe Ümit Tan 2 Eylül 2020 10:19
  
  Merhaba Hülya Hanım, hemen tüketmeyip kavanozlayacaksanız; sıcakken kavanozlara doldurmanızı, sterik kapak ve kavanozlar kullanmanızı, kavanozların vakum yapması için sıcak doldurduktan hemen sonra çevirip üzerini örterek en az 8 saat beklemenizi öneriyoruz. Sevgiler :)